Početna senf u prahu. Senf u kući: recept

Početna senf - vrlo je ukusna i flavorful umak koji može biti dodan u gotovo bilo glavna jela i predjela. Treba napomenuti da danas postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvu zapovijed. No, na žalost, većina ljudi koriste kako bi stekli umak u trgovini. Međutim, ako pogledamo sastav ovog proizvoda, vidjet ćete prilično brzo, da, osim senf prahu,

Pregled proizvoda

Pripremite senf kod kuće brzo i jednostavno. No, prije nego što sam vam reći kako se to radi, odlučili smo vam reći što sve to je za proizvod.

Ručavanje senf - začin načinjen od cijelih ili usitnjene sjemenke biljke iz istog naziva dodavanjem jestive ocat, baze (npr voda) i druge sastojke. Ovaj proizvod se smatra jednim od najpopularnijih umaka ruski kuhinje. To pojačava stvaranje želučanog soka i povećava apetit, što je rezultiralo u hrani probavlja nekoliko puta bolje.

Međutim, treba napomenuti da je dom Senf kontraindicirano za osobe koje imaju problema s probavnim sustavom. To je zbog činjenice da je umak na bazi uvijek ispada vrlo oštar.

Zašto se prijaviti?

Početna senf u prahu često koristi kao začin za jela od mesa. Osim toga, postoje mnogi recepti marinade, u kojima sastav uključuje i aktivnu proizvod, ali samo kao cjelina sjemena ili u prahu.

Senf u kući: korak recept

Lakše i brže sve home kuhani od senfa u prahu. Ovaj umak je uvijek dobiva mnogo ukusniji i otok trgovine. Osim toga, to neće sadržavati konzervanse koji nepovoljno utječu na ljudsko zdravlje. Također treba napomenuti da je domaći senf vrlo brzo fizzles. S tim u vezi, preporuča se učiniti onoliko koliko jedete u jednom sjedi.

Dakle, za pripremu tople umak, treba nam:

• senf praška - 50 g;
• Kipuća voda - oko 100 ml;
• soli i šećerom sitni pijesak - korištenje želji;
• Jabučni ocat, 6% - primijeniti na svoj ukus;
• nedezodorirovannoe maslinovo ulje - velika žlica;
• kurkuma sjeckani - ½- malu žlicu.

Postupak dobivanja

Pripremite senf kod kuće može biti vrlo brzo. U tu svrhu, prah je potrebno prosijati kroz čaj cjedilo i staviti u duboku zdjelu. Nadalje, potrebno je uliti svjež tople vode i dobro promiješati kako bi se izbjeglo grumen. Nakon toga slijedi na ½- dio ispuniti lonac s vodom, stavite ga u zdjelu s umakom i stavite na srednje jakoj vatri. Senf na vodenoj kupelji je potrebno zagrijati za 20 minuta. Nakon što je šalica od navedenog začin vrijeme potrebno da se ukloni, a odmah zatim izlije na njih šećera i kuhinjska sol. Također, dati ugodnu hladovinu senfa Preporučljivo je dodati malu količinu prahu kurkuma.

Video: Senf

Na kraju sastojaka potrebnih sipati jabučni ocat i malo maslinovog ulja. Nakon toga, sve komponente trebaju biti temeljito pomiješana da se dobije homogena suspenzija.

Kako trebam čuvati?

Nakon priprema dom senfa u prahu, treba staviti u staklenku sa čepom. U ovom obliku, umak treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako zanemarimo ovo vijeće, senf dom vrlo brzo gube okus i miris.

Poželjno je koristiti začin nakon dva dana starenja u rashladnom komorom.

Video: Senf od ujaka Yasha

Starorusskaya senf u kući

Kao što je već rečeno, učiniti ovaj umak može biti različite načine. Iznad vas je uveden klasični recept koristeći standardni set sastojaka. Ako želite napraviti više originalni začina, preporučljivo je koristiti metodu u nastavku. Za njega, trebamo:

• senf praška - 50 g;
• lugom krastavac ili rajčica - 100 ml;
• usitni klinčić - oko 6 g;
• šećer u prahu - 3 velike žlice;
• Jabučni ocat, 6% - koristi se za okus.

Brzi način kuhanja

Bilo senf u kući priprema za jedan te isti princip. Koristeći ga u praksi, od vas će biti u mogućnosti da bi bilo umak od senfa po bilo kojoj osnovi. U ovom receptu, odlučili smo primijeniti krastavac ili paradajz krastavac. Zahvaljujući ovom tekućinom te dobiti vrlo mirisne i ukusne umak koji može poslužiti kao mesnih i ribljih jela.

Dakle, kako napraviti senf, home-based povrća krastavac? Za mirisnog praha potrebnog za prosijati kroz sito, a zatim staviti u zdjelu. Nadalje senf brašno potrebno dodati marinadu krastavac, koji se preporučuje da stoji na sobnoj temperaturi (tako da je postalo toplo). Žlica promiješati dvije komponente, morate dobiti homogenu masu. Tako da je to malo zgusne, potrebno je podvrgnuti toplinskoj obradi. U tu svrhu, zdjela od senfa treba staviti u vodenu kupelj i zagrijava za ¼- sati. U tom slučaju, sadržaj jela preporuča se redovito promiješati sa žlicom.

Konačna faza u izradi umak

Kao što možete vidjeti, senf u kući je prilično brzo. Nakon što je podvrgnut toplinskom tretiranju, mora biti uklonjena iz vodene kupelji, te arome i šećer u prahu usitni klinčić. Ovi sastojci daju umak poseban okus i miris. Da bi to oštrija i čuvaju netaknutima za dugo vremena u odijevanju također treba dodati jabučni ocat.

Tada ćete morati miješati sastojke da se ohladi na hladnom zraku, a zatim staviti u malu staklenku i zategnite čvrsto s metalnim poklopcima. Ako ne želite odmah jesti umak s bilo koje jelo, preporuča se nakratko pohraniti u hladnjaku.

Značajke ruski umak

Sada znam točno kako i što su senf u kući. Recept umak može uključivati ​​potpuno različite sastojke. U pravilu, to je učinjeno na temelju obične pitke vode. Iako su neke domaćice često razrijeđene senf u prahu od rajčice ili krastavca fiziološkom otopinom.

Ako želite da umak kuha već duže vrijeme ne isušiti, preporučuje se da ga kuhati na temelju svježeg mlijeka. U tom slučaju, ako je aromatski začin i dalje osuši, da se može lako razrijedi dodatkom niske koncentracije octa.

Osim toga, za održavanje vlažne senfa će vas i krišku svježeg limuna pomoći. To mora biti postavljena na vrhu umak, a zatim zatvorite poklopac metalni.

Video: Senf kući retsept.Kak napraviti doma senfa

Kako promijeniti ukus i boju?

Ako ste hranjen gore sa klasičnim senf, koji se sastoji od standardnog skupa sastojaka, preporučljivo je da još dodati da je jedan od sljedećih proizvoda: mljeveni piment, đumbir, muškatni oraščić, umak od jabuka, anisa, anis, slomiti loboda, pire od kapara, lovor, cimet , kupus kiseli krastavac, bosiljak, timijan, i tako dalje. d. Ovi sastojci će vam omogućiti da se značajno promijeniti kvalitetu okus umaka, kao i svoju boju i okus.

Da sumiramo

Početna senf uvijek dobiti ukusniji trgovine. Treba napomenuti da je takav preljev se može koristiti ne samo da ga dodate na mesnim ili ribljim jelima, ali i pomiješana s majoneze ili ulja, a zatim ispuniti razne salate. Vjeruj mi, od toga večera neće biti u mogućnosti dati čak i najprobirljivije jedan rođena.