Voće senf - ne gorčina, ali ukus

Senf - ukusan proizvod se koristi za priopćavanje poseban okus senzacije jela da bez nje ne tako ukusna. Kupnjom spreman senf u trgovini, ponekad razočarani. Nije da ona nije gorka, naprotiv, gorčina u njezinu Rife, ali okus karakterističan za dobro kuhanu hranu, br. Što je plod senf, i kako ga liječiti?

Dakle, moramo se pripremiti voće senf:

1. Pola kilograma jabuka i krušaka koliko;
2. Nekoliko limuna;
3. Vino staklo, ponajprije pokusni;
4. Cimet - dvije palice;
5. Sorte grožđa svjetla - 300 grama;
6. Senf - oštre i svijetle.

Voće treba očistiti i odabrati sjeme. Zatim uklonite koru i sjemenke, zajedno s jezgrom kuhati. Da biste to učinili, mi ih stavite u zdjelu, dodajte limun, cimet i svjetlo vina. Kuhajte desetak minuta. Kuhanu sok od limuna, sitno poniranje narezane voće. Od grožđa to: izrezati svaki bobica na pola, dolazimo do kosti i baciti se jabuke i kruške. Iz tog voća senfa mora dobiti okus i neobičan okus.

Nastala juha je prošao kroz sito, to je onda staviti u voću i kuhati desetak minuta. Kuhana sa senfom i staviti na bankama. Banke zatvorene i staviti na hladno mjesto za hlađenje. Sada meso, pršut i igra će dobiti potpuno novi, ukusno okus, zahvaljujući voća senf.

Da biste saznali kako napraviti senf, mislim, znam sve domaćice. Iako nakon što su učinili. Uostalom, senf, pivo kod kuće, puno bolje nego dućan kupiti. Bilo bi uzeti u prahu senf, med, đumbir, klinčić. Osim ulje, ocat, sol i šećer. Omjeri će ovisiti o tome koliko želite napraviti senf.

Uzmite pola šalice kipuće vode i ulijte senf prah. A, to učiniti polako, miješajući cijelo vrijeme. Uvjerite se da je stanje u smjesu stekao konzistentnost pire krumpir. Nakon što je masa postane homogena, prekrije sa kipuće vode - dvije čaše - i staviti na sedimentu 24 sata. Paralelno s tim, potrebno je pripremiti infuziju začina i ispuni se s kipućom vodom. Nakon što prođe dan, moramo iz spremnika s vodom sipati senf. Dodajte med, šećer i sol. Zatim umiješajte u nekoliko posjeta, postupno staviti u senf ulje i začine, ne zaboravljajući da se miješa. Žetva u hladnjaku. Nakon par dana, senf može jesti. Sada znamo kako napraviti senf, kao što je pohranjena i što jela služiti.

Senf ima toliko načina kuhanja. U usporedbi s receptima bavarskih, engleski, ruski senf, voće senf ima neke prednosti: može se koristiti kao začin, kao umak, jedu sendviče. U Italiji je spremna na sljedeći način: osnova uzima bijelo vino koja je vrsta umaka. To uključuje upotrebu raznovrsnog voća - kruška, jabuka, zatim dodajte med i začine. Ovaj umak je ispunjen senfa u prahu. Iako senf nije baš isti, koji su navikli na to, smatramo da je dobar začin za jela od mesa.

Ipak, postoji recept temelji se na bobicama. Da biste ga kuhati trebate dvije vrste vina: pola šalice luka vina i bilo crno vino - četvrtina šalice. Bobice se mogu koristiti od 80 do 100 grama. Dijon senf, suha senf, papar i sol za okus.

U zdjeli pomiješajte dva vrste vina i početi kuhati. Jednom kuhana sadržaj, čine vatru na minimum i daju vinu malo više stajati u vatri. Kada se sadržaj, recimo, kuhana dolje, dodajte bobice i dati kuhari u mjeri dok se smjesa je smanjen volumen. Zatim filtrira kroz gazu ili fino sito. Pomiješajte sve sa senfom, soli na okus i blizak u zatvorenoj posudi. Žetva u hladnjaku. Nakon dva ili tri dana voćni senf je spreman za uporabu.