Crafting pivo - što je to? Crafting pivo u Moskvi

Nedavno je vrlo popularan u cijelom svijetu dolaze uživati ​​lukavost pivo. Što je to i zašto se stvara oko hype? To je neophodno za razumijevanje.

Uvjeti lukavost

Mnogi ljudi vjeruju da je pivo s tim imenom - to je nekakav jedinstven proizvod. Takva izjava nije u potpunosti točno. Da je sve postalo jasno, moramo naučiti shvatiti gdje je običan, a gdje lukavost pivo, što je to i zašto je to tako zove. Postoje tri glavna razloga zašto pjenasti napitak može spadaju u ovu kategoriju:

1. Uvjeti i količine proizvodnje. U engleskom jeziku riječ „Kraft» (Craft) znači "zanat". Dakle uvjet da je proizvod biti sigurni da je proizveden na maloj biljci (mini pivovara).
2. Relativna samostalnost proizvođača. Radi se o sudjelovanju stranih tvrtki u financijskom sektoru. Smatra se da je poduzeće mora imati najmanje 75 posto dionica. To bi trebao poslužiti kao jamca slobode vodstvo u donošenju pojedinih odluka.
3. Proizvodnja u tim pivovarama će biti proizvedena po tradicionalnoj tehnologiji. Naravno, sirovina dopušteno je korištenje nestandardnih, ali to bi trebalo koristiti samo za poboljšanje određenih koraka procesa. Zabranjena primijeniti različite vrste aditiva za smanjenje ukupnih troškova proizvoda.

Sad razumijem kad ljudi kažu „lukavost pivo”, što je kodno ime, a ne neka vrsta nove sorte.

Video: Što je lukavost pivo?

Kraft američkom stilu

Amerikanci su, također, duboko uvjeren proizvodnju kraft piva, to nije ime pića i posebni uvjeti pod kojima je izdana. Oni su u tom smislu ima svoje okolnosti. Prvo, Udruga američkih pivara osnovana jasnu granicu ograničava glasnoću izlaz u tako maloj tvornici. Prema njihovim izračunima, mali pivovara mora proizvoditi ne više od 703.8 milijuna litara pjene proizvoda godišnje. To je oko šest milijuna barela. Količina i tako znatan. Drugo, naglasak na tehnologiju. Ne nužno temelji na proizvodnji imaju starinske, poznate recepte. Stari stil s modernom tehnologijom može promijeniti na novi način i razviti dosad neviđen način. Ove inovacije koriste prilično često. Ponekad ove metode je jednostavno dodavanje netradicionalnih sirovina za dati proizvod posebnu draž i da ga stavi na pažnju kupaca.

Novi trend u glavnom gradu

U Rusiji, postoji rastući institucije, gdje je kao piće za sastanke i prijateljskih razgovora služili za stolom je lukavost pivo. U Moskvi danas, ta mjesta imaju puno. Tamo, u pravilu, ne prodaju uobičajene piva koje možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Dobavljači specijaliziranih barova i restorana su ljudi koji ne samo da znaju što rade. Oni su u svakom smislu te riječi stavi svoje srce u svoj proizvod. Pa, koji su zainteresirani da se u pub i popiti šik uobičajene robe široke potrošnje? Proizvodi crafting pivovara - je druga stvar. Pivo, koji dolazi s ovim mini-mlinova, ima jaku osobnost i ima poseban jedinstven okus. To je razumljivo, jer je proizvođač je to priprema prema vlastitim ukusima. To može biti pivo pivo na engleskom, češkom ili njemačkom tradicija s posebnim notu, nije svojstveno specifičnim nacionalnim standardima. Ovdje se zaista možete pronaći piće tako da odgovaraju svim ukusima.

fleshpots Egipta

Sada je gotovo bilo ruskom gradu, možete pronaći restoran koji poslužuje pivo crafting. U Moskvi, puno njih, ali najpopularniji su:

Video: Veliki Obrtni Dan 2016 - festival lukavost piva u Moskvi

1. "Birmarket". Ova trgovina prodaje oko 350 različitih vrsta piva. Stotine proizvođača donijeti svoje proizvode ovdje. Dimenzije stranke ponekad mjeri nekoliko ladica. Ipak, ovaj dućan je poznat po činjenici da je samo ovdje možete kupiti poznati danski pivo, utvrdu koja je 19,3 zavoja.

2. mali bar s čudnim imenom „svim svojim prijateljima.” Tu su uglavnom proizvodi ruskih proizvođača, s izuzetkom jedinstvene belgijske „Rodenbach”, koji je dodao da je vino tijekom procesa kuhanja.

3. Bar „Haggis”, gdje pored 13 vrsta piva grickalice su neobični u britanskom stilu.

4. shop-bar „Glavpivmag”, u kojoj ne samo da se može kupiti pivo i piti, ali ne ide van.

5. Pub za „Bobby Dezzler” sportaša, koji su tijekom utakmica postaje utočište za mnoge fanove.

pomodarski tradicija

Nove ideje su uvijek zanimljiva, pogotovo u prvoj fazi. Njihovi tvorci pokušavaju pokazati svu svoju maštu kako bi privukli najviše pozornosti. No, neki trendovi zahtijevaju potpuno drugačiji filing. To je ono što se dogodilo u pivskom industriji. Po uzoru na strane zemlje u Rusiji kao gljive poslije kiše počeli pojavljivati ​​poslovnice u kojima oni prodaju piva crafting. Bar (ili trgovina), koji implementira piće, također, nije promijenilo. Institucije su se počele pojavljivati ​​u stilu modi irski, škotski ili engleskih pubova. Izvana, to bi trebao biti mala soba s mutnim svjetlima, mekanim kožnim namještajem i drvenim podovima nužno. Tako je prihvaćen na Zapadu.

Video: preživjeti u GMT: Pregled na lukavost pivo ili gdje je u Moskvi kupiti jeftino pivo izradbu

No, ruski poslovni ljudi pokušavaju ići dalje uobičajenim standardima. Na primjer, vlasnik „Kraft Republica” odlučila je primijeniti skandinavski stil. Stavio je osnivanje u uobičajenom podrumu i slikano je s unutarnje strane u bijelom. No, što je najvažnije, ono što je poznat po modnim pubovima - tog raspona. Možete probati nešto što nikad ne dobiva na policama velikih trgovina. Nakon Kraft proizvodi su jedinstveni i proizveden u tako malim količinama da se ne može napraviti redovite isporuke do velikih trgovačkih centara.

Pubovi drugom kapitala

Novi jer nije mogao proći St. Petersburgu. Crafting pivo u sjevernom kapitala procijenjenog na svoj način. Ako Moskovljani dolaze u pubu sa željom da piti i jesti, St. Peterburg glavna pažnja posvećuje se pije. Istaknuti predstavnik tog revolucionarnog ustanove smatra se lokalna bar CRAFT Bier Caffe. On ne posjeduje zgodnih dizajn i raznolik kuhinje. I to nije potrebno. Ovdje i tako da je uvijek pun ljudi. Ljudi dolaze na ovo mjesto nije za otmjen okruženju. Samo ovdje je sve što je potrebno da zaista Beer Lovers: lijepa atmosfera i bogata pića kartica. Posjetitelji su pozvani da pokušate oko 30 različitih vrsta piva i više od 200 vrsta piva u bocama od predstavnika lukavost pivovare u Rusiji, Belgiji, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Nizozemskoj i Francuskoj. Širok izbor i ugodna atmosfera glavnog pub St. Petersburgu su popularni među stanovnicima grada. To je otvoren od podneva do kasno u noć, a to je također u interesu posjetitelja.

„Kraft” u ruske pokrajine

Novi trend sigurni koraci kreće u unutrašnjosti. Sada, u malim provincijskim gradovima se mogu naći lukavost pivo. U Rusiji je, također, postoje stvarne entuzijasta i poznavatelji drevnog napitka. U uvjetima našoj zemlji sve počinje kao i obično. Preventivni ljudi kupuju stare biljke koje su postale neupotrebljive. Zatim dolazi proces remont i postrojenja za pretvorbu, te nakon svih problema s dokumentima nove tvrtke počinje proizvoditi dugo očekivani proizvoda. Na taj način, oni su gotovo sve male poduzetnike. No, kao rezultat toga ljudi dobili ono što dugo čekali. Novo-osnovana proizvođač pokušava ostvariti posve neobične ideje, a to je upravo ono što nam je potrebno da se „zanat”. Naravno, on nije u mogućnosti ispuniti svoje proizvodne potpunosti veliki supermarket potrebe. No, može mali pub dostaviti pivo, koji je, osim njega, nitko ne kuha. To su proizvođači i zahtijeva ova crafting barovima i restoranima.

očekuje se prijetnja

Nedavno je Vlada Rusije oštro postavlja pitanje o potrebi za kontrolu prometa proizvoda koji sadrži alkohol u. Poseban sustav razvijen je za tu svrhu (EGAIS), koja bi trebala voditi evidenciju i praćenje kretanja robe. Za instalaciju takvog sustava u poduzeću, morate imati:

• osobno računalo s određenim zahtjevima sustava;
• Internet pristup uz određenu brzinu veze;
• softver (software) sustav instaliran na računalu;
• softver za blagajne kompatibilan s instaliranim softverom;
• Posebna skener s dvodimenzionalni bar kod;
• USB flash pogon s elektroničkim potpisom.

Takav događaj nije jeftin i može letjeti puno novaca za male proizvođače. To može biti učinjeno samo za velike poduzetnike. Osim toga, izlaz malim serijama čini nam se stalno mijenjati program. Sve to stvara dodatne probleme. Dobavljači crafting pivo na gubitku. Netko misli da je moguće da se nosi sa svim poteškoćama. No, većina inzistira da je novi sustav će dovesti do neizbježne propasti malih tvrtki koje, u stvari, su drugovi novog pokreta. Kao rezultat lukavost tržišta piva u Rusiji jednostavno raspasti.

Pivo u restoranu

S razvojem lukavost kretanja proizvoda poduzetni proizvođači počeli naručiti ne samo male barove, ali i čvrste restorana. Ovdje je sve učinjeno kako stvoriti pravu atmosferu i udobnost. Mekan, udoban namještaj omogućuje dulje vrijeme za obavljanje intervjua. Raznolika kuhinja nudi sve, od jednostavnih grickalice i salate za juhe i topla jela. Pića na takvom mjestu se dodjeljuje posebnu ulogu. Za snabdjevanje hranom za sve posjetitelje, kartica proizvoda je maksimalan. Raspon zajedno s desecima sorti poznatog piva je dužan imati nekoliko izdvojenih da možete samo pokušati ovdje. Osim toga, ovaj popis se stalno osvježava sa zanimljivim novim proizvodima. Na broj usluga instaliran fleksibilni popusti, da sigurno je privukao interes posjetitelja. Ovaj restoran lukavost pivo živi do svoje ime. Ovdje možete dobro jesti, slaviti bilo koji važan događaj ili samo sjediti s prijateljima uz čašu omiljenog pića ručno.

Tematski mjesta

Za ljubitelje piva najviše uobičajen i dalje biti lukavost bar pivo. Moskva na ovom području pruža prilično širok izbor. Oni koji su zainteresirani za samog napitka, može biti poželjno da posjetite bar Obrtni Republike. U glavnom gradu, dobro je poznato. Ovdje je vrlo jednostavna situacija, nema konobara, gotovo da nema grickalice (osim sira i čips), ali izbor piva samo bogate. Tu su idući u prave znalce da se pampered i zabavite se. Nedavno je u Moskvi otvorena je mnogo sličnih institucija. Na primjer, bar „Kuhanje”. Iako se ne može natjecati s takvim mastodonata kao obrt Republike. No, uprava planira uskoro odustati od stranih proizvoda i ići samo na ruskom „Kraft”. Ideja je zanimljiva i vrlo obećavajuće, ali mi ne bi, možda, tako nepopustljivo odbija uvesti dobro. Čovjek uvijek treba imati pravo izbora.

Video: lukavost revoluciju u Rusiji. 1 serija. "Birmarket", "Svi vaši prijatelji", Što je lukavost pivo?

zabava Cijena

Za istinske ljubitelje piva ne postoje prepreke. Za dobar piće ponekad su spremni platiti dobar novac. No, sve bi trebalo biti u umjerenim količinama. U posljednjih nekoliko godina, sve se naći u specijaliziranim lukavost piva barova. Cijena od njega je obično prilično visoka i kreće se od 105 do 340 rubalja za bocu od 0,5 litre. Jedna litra ovog pića po staklu može koštati od 108 do 155 rubalja. Prodavači u tom pogledu imaju podijeljeno mišljenje. S jedne strane, jasno je da je proizvod, kako kažu, uvijek ručno napuhan cijenu oznaku. Ovdje to utječe na napore i znatan trošak. S druge strane, visoka cijena gura prosječni potencijalni kupac i prisiljava ga da skrenuti pozornost na jeftinijim proizvodima. Ova situacija ima negativan utjecaj na prodajni i, posljedično, na realnih dohodaka. Zašto domaći proizvođači „lukavost” i dalje imaju tako visoku cijenu za svoje proizvode? Možda je to smišljeno potez predstaviti svoje pivo kao proizvod ekstra klase ili vrste umjetničkog djela od piva. A u stvari, au drugom slučaju, potrošač će gravitiraju više dostupni, ali već dobro poznatih proizvoda. To je dobro vrijedi misao za one koji tek počinju svoje pivovare poslovanje.