Pivo ale - prototip modernog piva

Video: lukavost pivo Hans i Gruit Ale

Što bi moglo biti bolje i ohladiti mat čašu svježe pivo usred vrućeg ljeta? To je točno - dvije čaše! I to s pravom, pogotovo kad ispred vas ispostavilo se da je poznavatelj piva. Pivo je ljubav u svim krajevima svijeta, a to se može nazvati jednim od najpopularnijih pića na svijetu. Među velikim brojem svojih sorti može se utvrditi za sebe njihov najukusnije, osvježavajuće i osnažujući. Naš čovjek upoznati tradicionalni pšenice ili lager, ali Britanci i Irci nisu manje popularan pivo ale. Što je to?

Malo povijesti

Zanimljivo je da je prvi spomen piće, slično modernom ale, pronađeno je više od Sumerana. No, tradicionalno je prihvaćeno da se rodio i dobio popularnost mu to piće u Engleskoj, početkom VII stoljeća. Za razliku od moderne tehnologije, recept piva u to vrijeme ne uključuje samo slada i hmelja, ali i veliki izbor biljaka, korijenje, začine, voće, pa čak i orasima. Pivo ale ima bogatu poseban okus i miris, dobiva hranjiv i spremni jednostavno i brzo. Ne iznenađuje, vrlo brzo postalo jasno pivo doslovno „drugi kruh” od Britanaca. Pjenast napitak je dobio ime „El”, od Starog engleskog «ealu», posudio od drugog drevneindoevropeyskogo „alut”, što znači „čaroliju” ili „vračanje”. Fantastična provjeru tvrdoglav pivo i ubrzo proširila na druge kontinente. U nekim zemljama je toliko volio da je pivo pivo se smatra zaštitni znak svakog self-poštujući pub.

Što je el

Piti s „čarobnim” ime na stvarnim Zapravo je jedna od sorti piva. Jedina i glavna stvar koja ga razlikuje od drugih vrsta - način fermentacije. Uobičajena metoda priprave piva alkoholno vrenje slad trava. No, tradicionalni engleski ale - pivo proizvedeno isključivo gornjem fermentacije, a koristi posebnu vrstu kvasca. Kvasac u pripremi piva ne podmiri do dna bačve, i držati na vrhu, tvoreći „kapu”. Nepotrebno je fermentacija se odvija na temperaturi od 15 do 24 stupnjeva Celzija. U takvim okolnostima, piti što više zasićena s aromama i stječe izrazitu okus. Nakon toga el poslan dozrijevaju u hladnom sobi na temperaturi od 11-14 stupnjeva. Kad je piće je spremno, odčepite bačva piva i uživati ​​u svježe, to bi trebalo biti suho za 2-3 dana, u protivnom piće može pretvoriti kiselo. El se ne filtrira i ne pasterizirano, i piju ga samo „živ”, jer nakon što je susreo u prodaji bocu piva, bilješka datum isteka.

Video: Pivo Degustacija # 60 - dva češka sorte Primator Polotmavy 13 i debeo. 2. dio! 18+

vrsta piva

Usput, pivo, pivo ima mnogo sorti, odlikuje okus, miris, te je svijetlo ili tamno. Ovdje su samo neke od najpopularnijih:

Video: Vino Pivo # 59 - dva češka sorte Primator Wizenbier i EPA. Dio 1! 18+

• Stout - Stout - jak tamno piva;
• Jako pivo - Strong - pivo;
• Za Bitter - gorko - ale s gorak okus;
• Pale Ale - blijedo pivo - Smjestite se i gorko;
• Blaga Ale - Blaga pivo - s blagim okusom podsjeća na Kvas;
• Brown ale - smeđe - blagog okusa, smeđe boje;
• Svjetlo Ale - Light - svjetlo blijedo pivo;
• Porter - Porter - popularna u Engleskoj;
• Indija Pale Ale - snažan indijski Pale Ale;
• Stari ale - stajao - jak i ukusna;
• Ječam vino - ječam - Vino okus, sladak i jak.

Postoje sorte koje imaju svijetle voćni, ječam ili kikiriki. Tako, na primjer, Stoute (tamno pivo) - pivo napravljen na osnovu pečenog ječma ili slad je robustan i sadrži oko 8,7% alkohola.

korist

Treba napomenuti da je al - nije samo ukusna, ali i korisno. A za one koji gledaju svoje obrasce, morate znati da je uz pomoć piva lako se mogu dobiti na težini. To pivo ne prolazi nikakvu terapiju, jer kvasac, šećer, gljivice i enzimi koji su se pojavili u procesu fermentacije u njoj ostati u cijelosti. El bogate vitamina B i E, magnezija, kalcija, fosfora, selena i mangana. Aminokiseline se nalaze u njemu, poboljšati metabolizam, blagotvorno djeluje na stanje kose i kože. El korisno piti za poboljšanje probave, tonovi, smiruje, proširuje krvne žile, je koristan u ateroskleroze i onima koji pate od visokog krvnog tlaka. No, ne treba zaboraviti da je pivo ale stupnjeva može biti vrlo velika, tako jaka u razrede alkohola može sadržavati do 12%, tako da sve je dobro u umjerenim količinama.

Video # 41: Pivo pregled Chimay & Orval (Belgijska piva).

Raspravljati o ukusu

Nije svaki Englez ili Irac mogli odoljeti primamljiv pinta okusom piće. No, u Rusiji El nekako nije uhvaćen na. Svatko tko je ikada pokušao ovaj neobičan pivo, podijeljen na dva fronta: jedan kao što je to, ali drugi kažu da je okus, blago rečeno, „stvarno ne.” Sigurno kao neprijateljstvo može se pripisati samo na činjenicu da smo navikli da se stavi sve na policama. Ako je pivo, okus toga treba imati samo pivo ako pivo - brew, i ako je vino, onda okus bi trebao imati svoju vlastitu, vrlo poseban. El - piće je relativno novo za nas, a dio spektra njegovog okusa mogu se preklopiti s različitim tonovima, jer kao što smo upravo nisu navikli. Ovo pivo je okus slatko, gorko, blago gazirana i može imati potpuno različite okuse, od voćnog-travnati miris i da se „magla”. No, oni koji piju mnogo, sigurno ostati svoje obožavatelje zauvijek.

El „dlakama bumbar”

Što god to bilo, ali navijači su još uvijek tamo. U pubovi su počele da se pojavljuju različite vrste piva i, naravno, ne ostaje bez pažnje. Neki ljudi stvarno vole pivo, a netko ga pokušava po prvi put - zbog znatiželje. Zbog vrlo ograničenog roka trajanja, pravi engleski ale pokušati nismo uspjeli. Zbog vrlo nedavno smo imali rusku verziju poznatog napitka. Pivo ale „dlakama bumbar” rođen u Mytišči, zahvaljujući našem suvremenom, dobro upućen u pivo mudrosti - Mihail Yershov. Zahvaljujući njegovim naporima, danas, svatko od nas može uživati ​​u okusu rubinski piva.