"Chateau Lafite" (Chateau lafite Rothschild). Crveno vino iz Francuske

Više od jednog stoljeća slavni francuski vino Ch uzvišenome platou Lafite ( «Château Lafite") i dalje najskuplji i najbolji na svijetu, koji predstavlja ugled i bogatstvo, luksuz i prestiž. Od kraja XIX stoljeća na stvaranju ove jedinstvene vina rada nekoliko generacija obitelji Rothschild.

Dvorac na brdu

Jedan od najpoznatijih u svijetu vinarija CH uzvišenome platou Lafite Rothschild nalazi se u francuskom Bordeauxu, Médoc okrugu. Po prvi put ove feudalni posjed spominje u dokumentima datira iz 1234. godine. Filolozi tvrde da je ime „Lafite” dolazi od Gaskonac la Hite, što znači „nagib brda”. Ovo ime je vrlo pogodan dvorac nalazi na lagano nagnutom brda.

Malo povijesti

Estate CH uzvišenome platou Lafite vlasništvu do ljeta 1868. godine, kada je James barun James de Rothschild, koji je vodio u vrijeme francuskog ogranka poznate obitelji, stekao više od 70 hektara vinograda i sama gospodarstva, sljedeće osobe:

• plemić Josip Soba de Pommier;
• Jacques Ségura - bilježnik;
• Alexandre Ségura;
• Nicolas-Alexandre, Marquis Ségura;
• Nicolas Marie Alexandre de S Gur;
• Nicolas Pierre de Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Otho Guillaume Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankar;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

vrijeme priznanje

Do početka XVIII stoljeća „Château Lafite” - vino je već poznat i vrlo su traženi. To u velikoj mjeri pridonijeli „Wine princ» - Nicolas Alexandre de S Gur, čine značajne napore kako bi poboljšali svoje gospodarstvo proizvedena vina. Promjene su visoko cijenjen kako u Francuskoj i inozemstvu. Vojvoda od Richelieu u njegovoj guvernera u provinciji hijene od strane obiteljskog liječnika savjetuje da koriste vino „Château Lafite”. Njegov je savjet pomogao CH uzvišenome platou Lafite biti na kraljevskom stolu Luja XV. Dvorjani i plemići, slijedeći primjer svog vladara, i počeo ga naručiti. Britanski premijer, sir Robert Valpoul, vrlo cijenjena proizvode „Château Lafite” i svakih nekoliko mjeseci za naručivanje više od 200 litara vina.

U radu objavljenom u sredini XIX stoljeća „službene klasifikacije Bordeaux” vina za proizvodnju posjed CH uzvišenome platou Lafite službeno je uvrštena u kategoriju Premier Grand Cru Classe te je prepoznat kao jedan od najboljih četiri.

Doba Rothschilda

U ljeto 1868. godine ponovno je prodan vinograda i posjeda Château Lafite. Cijena plaća James de Rothschild, bio je u to vrijeme gotovo 5 milijuna franaka. Tri mjeseca nakon posla James je umro, a vinarija je naslijedila njegova tri sina, Edmond, Alphonse Gustave. Žetva je ovo, 1868. godina je bila rekordna visok, tukli samo na kraju XX stoljeća, cijena - 900 litara bačve - 6.250 franaka, što je jednako moderan 5.000 eura.

olujnog puta

Od kraja XIX i prvoj polovini XX stoljeća „Chateau Lafite Rothschild” bore za opstanak. Epidemija filoksera sive plijesni i negativan utjecaj na vinograde. Prvi svjetski rat izbio, i tada Velika depresija tridesetih godina dovelo do bez pada cijena vina proizvedenog u Europi. Sve to pridonijelo činjenici da su Rothschildi deklassifitsirovali za vino berbe od 1882. do 1886. godine, i nekih drugih godina. Osim toga, u tom razdoblju, kako bi se otklonila mogućnost krivotvorenja i prijevare, vino je samo u Ch uzvišenome platou Lafite. Otprilike u isto vrijeme je značajno smanjen površine vinograda, ali ipak je imao nekoliko pitanja izvrsnih vina, kao što su 1899, 1906 i 1929. Elie Robert - sin Edmond i praunuk James de Rothschild, preuzeo kormilo obiteljskog posla na kraju Drugog svjetskog rata. On je bio taj koji je u suradnji s poznatim enolog to vrijeme profesor Emile Peynaud napravio ogroman doprinos poslijeratnoj obnovi Francuskog vina i postao jedan od osnivača Médoc vinara zajednice.

Promjena vlasti

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća do promjene generacija, a barun Elie Robert predao upravljanje Château Lafite Eric de Rothschild - nećaka. Novi lider ne samo ažurira tim, ali i počeo sadnju mladih vina i počeo koristiti jedinstvene dizajne i metode zaštite bilja. Tehnolog Charles Chevalier, koji je bio pozvan na zadnjem desetljeću XX stoljeća upravljati francuski dvorac i kontrolu nad kvalitetom proizvedenog vina, i do danas radi za Rothschilda.

Trenutno stanje

Danas je obiteljska tvrtka „Chateau Lafite Rothschild” je dio vinogradarstva drži DB Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), u vlasništvu francuskog ogranka obitelji. Ova tvrtka je stekla nekoliko vinograda u Francuskoj, kao u zemljama Južne Amerike, kao što su Argentinu i Čile. Zbog toga je tvrtka znatno je povećan prostor vinograda i proizvodnja povećana.

Tlo i grožđe

Moderna vinograd u Bardo nalaze se u nekoliko područja:

• na području u blizini sela Saint-Estèphe,
• u zapadnim gospodarstvima, na visoravni Karryuad;
• neposredno uz dvorac, na obroncima brda.

Te slabi vinogradi tla koji se sastoje od smjese šljunka i sitnog pijeska koji se temelje na debelom vapnenaca. Zbog nedostatka tla, produktivnost je prilično niska, ali koncentracija različitih tvari je vrlo visoka. Sve to utječe na bogatstvo i složenost buket vina.

Danas, sljedeće vrste vinove loze uzgajaju se na farmi:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - raste oko 70% površine;
• Merlot - ¼- vinogradi;
• Petit Verdot i cabernet franc, u vrlo malim količinama.

svjetski poznat crno vino iz Francuske - CH uzvišenome platou Lafite Rothschild se sastoji samo od bobica prikupljenih od vinove loze starije od 30 godina. Tu je i sektor La graver, gdje vinova loza više od 100 godina, i nekoliko mjesta s više „mladi” - 80-year-old.

Kako napraviti vino?

Imanje Lafitte za očuvanje cjelovitosti i jedinstvenosti grožđa okus sa svakim dijelom, to je fermentirani u odvojenim spremnicima.

Tijekom tri do četiri tjedna, sladovina fermentira u drvenim vjedra, navodnjavanje pulpu i olakšava prijelaz iz nje aromatske i ekstrakcije spojeva, minerale i polisaharide vina. Nakon završetka ove faze okusa dobivene smjese i prelije u bačve za malolaktično vrenje, ili kako se to naziva, malolaktično vrenje, doprinoseći ublažavanje okus i smanjiti kiselost. Dijelovi novog vina ulije u spremnik s kadama. U ožujku, prije pića razolyut bačve, montaža provodi. To miješanje mladih vina napravljena od grožđa iz istog sorte, ali se uzgaja u različitim područjima. 18 - 20 mjeseci u bačvama smještena u podrumu za starenje vina, onda je to već u bocama.

„Prvi” i „drugi” vino

Glavni, ili „prvi” vino „Lafite Rothschild” je nastao u dalekoj 1815 Ch uzvišenome platou Lafite-Rothschilda. U njegov sastav, ovisno o usjevu dobivenog sadrže 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5-20% merlot, a sve to može biti dopunjen s malom količinom Petit Verdot i Cabernet Franc. Ova gusta, kažu stručnjaci, „tijelo” od vina godišnje proizvodi oko 90 000 do 145 000 boca, dopuštajući da se „Chateau Lafite” cijena je uvijek zadržao se na vrlo visokoj razini.

„Drugi” vino francuskog vinarije - Carruades de Lafite, gotovo do kraja prošlog stoljeća je poznat kao Moulin des Carruades. Proizvoditi samo od grožđa ubranog iz loze Karryuad visoravni. Ona se temelji, ovisno o prinosu, - Merlot (30 - 50%) i Cabernet Sauvignon (50 - 70%) i 5% Petit Verdot i cabernet franc. Za razliku od „prve” vino „druga” u dobi od oko 18 mjeseci u obje nove, kao i u hrastovim bačvama dvije godine. Svake godine proizvede oko 180.000 boca.

Vrlo skupo i ukusna&hellip-

Izvanredna godina (berbe) CH uzvišenome platou Lafite stoljeća, vrijedan 100 od ukupno 100 mogućih bodova, svjetski poznati stručnjak Robert Parker je pozvao: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000-og i 2003-og , Unatoč činjenici da je ovaj popis nije „Chateau Lafite 1963”, njegova cijena je visoka - od 85.000 ruskih rubalja i gore. Evo samo da ga pronaći gotovo nemoguće, osim ako ste sretni kupiti u nekom aukciji.