„Saperavi” - vino s likom

Video: Suho vino od grožđa "Saperavi sjever"

Zapravo, Saperavi - različite grožđa. Doveo svoje gruzijske uzgajivače još u antičko doba. U prijevodu riječi „Saperavi” znači jednostavno „boje”. A ime grožđa je dobio nije slučajno. Ako plavim bobicama drugih sorti bijelog mesa na rez, to je u crvenom Saperavi. Piti od ovog grožđa imaju bogatu ljubičaste boje s ljubičastim ton da „Dyer” lako pomiješan s drugim vrstama dati lijep hlad. Tu je i poseban termin za opisivanje „Saperavi” color: crno vino neprobojan.

Video: Saperavi: elegantan Gruzijski vina!

Vinograd, izuzetno zhizneustoychivy na hladnoću i sušu (ali ne i na kiši). Zbog ove fleksibilnosti, Saperavi uzgaja ne samo u svojoj domovini, u Kakheti, ali i daleko izvan granica Gruzije: Azerbejdžana, Armenije, Ukrajine, Moldavije. U južnoj Rusiji mraz otporan hibrid „Sjeverna Saperavi” pokrenut je domaće Michurinists. Vino iz tih bobica pod rukama pravog majstora vrlo dobro. Važno je napomenuti Krimski „Bastardo”, proizveden u Magarach. Nigdje, međutim, Saperavi ne otkriju što potpunije u vlastitoj zemlji - Gruziju.

Plod ove sorte pokazuju jedinstvenu fleksibilnost proizvodnje. Od njih se može napraviti suho, polu-sladak, desert i likera vina. Elementi kao što su tanini daju piti neviđenu kiselost i okusa, dugo, jarke završiti. Naravno, "Saperavi" - sorte vina, ali u Gruziji napravio desetak uklopljena vina, koje uključuju „Dyer”. Na njima možete pričati satima. Među najboljima je napomenuti crveni "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" i "Mukuzani". No, u svakom spoju dominira Saperavi. Zbog tog vina - s karakterom.

Video: Marani Mukuzani Saperavi - 2008 - 9,0 - James Mel ndez / James Wine Guy

Ovo piće je napravljen od devetnaestog stoljeća, točnije 1886. godine, to jest ima solidnu tradiciju. Najbolje od svega Gruzije „Saperavi” - vino, u dobi od deset - dvanaest godina, materijal za koji raste u Gurjaani apelasone (mikro-zona) Kakheti. Općenito ovo piće dozrijeva kasno, ali je pohranjen za dugo vremena. „Suprug” Saperavi četiri godine, te je odličan za trideset godina, kada ona postaje viskozna i gust, kao ambrozije. No, većina vinskih kuća, naravno, prodati mlado vino jednu ili dvije godine starosti.

Od starosti su izravno ovisi o ukusu pića, njegovu snagu i okus. Mladi Gruzijski vino „Saperavi”, cijena za bocu je skupo, čak iu Moskvi je oko 390 rubalja (u Gruziji oko pet Lari) pijan lako, kao talijanskog „Sangiovesea”. Ona ima svjež miris kupine, skladan i ugodan okus, snage 10,5 stupnjeva. Preporučuje se primijeniti masna jela: riža, ražnjića, sacivi.

Video: Vino od vikenda: Teleda Orga Saperavi

Više „Saperavi” zrele vino recenzije iz vrlo neobičan, sjajan, temperamentan. Karakteristika kiselost - trag tanina - čini nezaboravan piće. Iznenađujuće okus crnog ribiza i višnje jamu osvojio ovaj napitak mnogo medalja na međunarodnim natjecanjima. Ovo nije vino koje se pije svaki dan. Debeli „sa suzama”, s prekrasnim buketom, ona nikoga ne ostavlja ravnodušnim.