Vino od trnja, domaće - velika alternativa grožđa

Uključite - je predak divlje šljive. Međutim, ako Mađarske i okrugla šljiva - velikim i slatkim voćem, pozdrav na stolu kao desert, male bobice, pokupila od trnovitog grmlja, gotovo nejestiv. Oni su previše veziva i tanini, tako da je jedini način da ih koriste na farmi - napraviti liker-Ternovka ili kuća vina. Za razliku od kultivirane odvod bez okusa „wildings” je fascinantan i bogat okus. stoga Vino od trnja dom ne ostavlja lošiji od grožđa alkoholno piće.

Prilikom rada s divljim šljive smo suočeni s dva problema:

• gdje se mogu dobiti bakterija fermentacije vina;
• kako bi dobili dovoljno soka.

Okrenite - bobica mesnat, i kako god smo pritisnuli, objavio debeli pire. Grožđe tehničkih ocjenama daje bogat sok, uz to mora imati više od bakterije fermentiraju. Dakle, vino od trnja u kući mora biti spreman za različite tehnologije od tradicionalnog alkoholnog pića izrađene od granja.

Bobice divlja šljiva prikupiti vrlo zrela, mekana, ali ne i iz zemlje. Budući da nije potrebno da ih prati - reklame vam likvidirati nekoliko bakterija koje su se naselili na koži. Nakon prikupljanja prinos bobice usjeva 2-3 dana povyalitsya za gljivice množe u optimalnim uvjetima za njega. Neki neiskusni ljudi preporučuju i dodao da je vino od trnja kod kuće kruha kvasca. To, naravno, povećati fermentaciju. Međutim, ova tehnika naryamuyu utjecati na miris pića - to će biti najviše depresivan način dati zapetljavanja noge.

Glog plod samljeti do homogene i dodavanjem vode u omjeru jedan prema jedan. Nakon toga, spremnik s razrijeđenom mash neposrednoj gazom kako bi se spriječilo ulazak ose i muhe i ostaviti na toplom mjestu dok se ne pojave prvih znakova fermentacije. Nakon što se na površini će se „kapa” i mjehurića, procijediti i kaše kroz finom mrežom. Mi baciti pulpu (ili oploditi svoj vrt), a trava je prebačena u bocu. Dodajte šećer. Ako želite dobiti suho vino od trnja kod kuće, po litri tekućine potrebno 200 grama rafiniranog šećera. Za semisweet i deserta, odnosno 300 i 350 grama šećera. Pažljivo umiješajte sok kristala.

Mi ispuniti bocu tri četvrtine volumena, kao i tijekom fermentacije će biti u izobilju pjene. Mi smo stavili kuću vino od trnja ispod pečat voda mjesec i pol dana na sobnoj temperaturi. Kada se mjehurići plina će se zaustaviti, ukloniti talog iz mošta, to jest, pažljivo filtrirati i izlije u hermetički zatvorenoj posudi. Ne brinite ako se tekućina još uvijek mutna, kao da magle. To je uobičajena vlasništvo šljive i trn vina.

Samoosvetlyaetsya piti vrlo polako i nevoljko. Čak i sa tri godine zakašnjenja u boce na to daje tanki premaz. Također, vino polako sazrijeva. Samo nekoliko mjeseci kasnije u napitku pojavljuje duhovit i opor okus. To postaje punog okusa nakon šest mjeseci. Držite bocu na hladnom mjestu (podrumu) u vodoravnom položaju prije zime. Međutim, pravi užitak piti će vam godinu dana nakon izlaganja. Sada kada znate kako napraviti vino od trnja. Pokušajte to pomiješan s trešnjama ili bobica Viburnum, grožđa.