„Alazani Valley” - vino se rađa u srcu Kakheti

Video: Kakheti: "Vinova loza na prvom mjestu, obitelj - druga" - život

Gruzijci iskreno vjeruju da njihove zemlje - najstarije svjetske vinske regije. Arheološkim istraživanjima otkrivaju noževi za rezidbe loze i drugih instrumenata koji se odnose na neolita (IV-III tisućljeća BC). Na početku naše ere su posebne glinene posude - kvevri koja može primiti više od 150 litara tekućine. Dakle, moguće je odrediti kada jedinstven Kakhetian nastao trava fermentacije tehnologiju, a kroz koji je postao poznat gruzijskih vina. „Alazani Valley” - piće relativno mlada. To je prvi put proizveden u 1977. No, ne zanemari prastarih priča gruzijski vino odluka, kao i jedinstvene prirodne značajke područja, koja proizvodi „Alazani Valley”.

Video: Vodič za Gruziju - jedinstveno mjesto za putnike

U ovoj zemlji postoji oko 500 vrsta domaćih grožđa. Osim toga, sada široko koristi i europske vrste. ali Gruzijski vina poželjno sorte i ne miješaju. Saperavi - djelomičan pogled na vinove loze, glavni sastojak u crnom vinu „Alazani Valley” - transplantirana kao genetskog materijala u Odessa regiji Ukrajine, Krim, u Novocherkask. Tamo, na temelju objavljivanja njihova „Alazani Valley”. Slično je u okusu "Bastardo Magarach", "Saperavi sjever." Ipak, "Alazani Valley" (Gruzija) - nepobjediv vino. To je izrađen od prirodnih uvjeta kao nomenklatura, u čiju je čast i nazvan piće. Alazani Valley se nalazi u centru Kakheti regiji, na istoku zemlje. Evo jedinstvene klimatske i pedološke karakteristike.

"Alazani Valley" - vino prirodno poluslatko. To znači da je proizveden od šećera vrsta (ne manje od 20%). Jedinstvena Kakhetian tehnologija dugo vrenje proizvodi napitak kiselkasto, slatke bobice su izravnao. Nastala vino ima 3% šećera u dvorcu 9-11,5 stupnjeva.

Video: 2 Gruzija, Kakheti, dolina rijeke Alazani. Vino Kakheti vino.

Glavna značajka proizvodnje vina u Kakheti je da zatisnuti bobice, ali ne smije odlije. Cijela masa celuloze s prva stoji vani i tri puta dnevno pomiješana. Nadalje, ovo vino dionica s „kapom” se ulije u kvevri, hermetički zatvorene. Sam div keramički vrč zakopan u zemlju, gdje je vino fermentira i tiho samoosvetlyaetsya. Ovaj cijeli proces odvija i „Alazani Valley”. Vino je tada odvojen od pulpe, pasterizirano i bocama.

Pijte ove marke dolaze u bijeloj i crvenoj boji. Potonji - snažna i šećerni. Crvena „Alazani Valley” - vino uklopljena. Za glavni Saperavi dodao Ojaleshi plodine Mujuretuli Aleksandrouli. Različite piti svježi buket, skladan okus s baršunastom vlakom, zasićena crveno. U prvih nekoliko sekundi osjetio sam zrela trešnja bilješke. U okusa čuo nijanse badema i slatkog smokve.

Video: Gruzija

Bijela „Alazani Valley” - također pomiješan vino. U pripremi sudjelovati Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri i tetra. Tehnologija proizvodnje je nešto drugačija od crnog vina. Sok od sjemenki i kože prije fermentacije uvodi posebnu vakuum travu. Vino materijal ostavi na temperaturama blizu nule. Dakle, ide cijeli fermentacije ciklus. Kao rezultat toga, pravi remek-djelo rađa slame boju. Vino je čisto buket s natruhama dunje i dinje, svjetlo kiselost, mekana i svjetlo okusa.