Čokolada sa svojim rukama. Kako napraviti čokoladu od kakaa

Video: Kako kuhati čokolada i kakao u prahu

Nije ljubav čokolada je jednostavno nemoguće! Ovo predivno ukusna desert osvojio srca ne samo mali slatki zub. Čak održati u ovom životu ljudi ne mogu odoljeti ovu malu slabost. Tehnologija izrade čokolade je dosta komplicirano, ali to nije prepreka za domaće kuhinje, gorućeg želje kuhati čokoladu s rukama u vlastitoj kuhinji. Priprema ove delicije kod kuće kuhinja vam omogućuje da eksperimentiraju s nadjevima, desert tvrdoće, oblika, pa čak i okus. Ali prve stvari prvo.

Kako napraviti čokoladu od kakaa?

Kulinarski lukave žene metodom pokušaja i pogrešaka stvorio veliku količinu domaćih slastica recepata. Ovdje je jedan od njih. Osnovni sastojci za pripremu ukusne poslastice su:

Video: Domaći čokoladni - Kamila tajne Izdanje 45

• kakao u prahu;
• maslac;
• šećer.

Pripremite čokoladu sa svojim rukama vrlo jednostavna za ovaj recept. Specifična težina svake komponente ne postoji. Bookmark proizvodi provodi oku, ali treba se sjetiti da je dosljednost je još uvijek tekuća čokolada bi trebao sličiti gustu kremu. Produkt tvrdoće i njegova slatkoća ovisi o količini dodane kakaa: veći je dodana količina kakao je gorka je krutina, a gotovi desert.

Najčešće, kada se priprema čokoladu sa svojim rukama, koristeći klasični maslac, a ponekad i šire. U idealnom slučaju, trebali biste kupiti kakao maslac, koji se mogu naći na policama velikih trgovačkih lanaca. Ako to nije moguće, to je najbolje koristiti maslac, kao širenje daje loš okus gotovog poslastica.

Kako napraviti čokoladu svojim rukama: procesa kuhanja

Osnova domaćih dobar je maslac: više izvornom težine, više ukusna mase doći do izlaza. Ulje treba biti sjeckani u male komadiće, a zatim otopio u tavi. Kada provri, potrebno je dodati šećer i kakao u prahu. Nakon primitka potrebne konzistencije, neka čokolada smjesu pirjati na malo (samo 2-3 minuta). Zatim uklonite posudu s vatre i ostaviti da se smjesa malo ohladi. Nakon hlađenja, staviti u hladnjak na nekoliko sati, gdje se stvrdne u potpunosti.

Video: DIY - domaće čokolade vlastitim rukama

Kako napraviti čokoladu od kakaa, mi smo shvatili. No, nisu svi poput gorkog okusa ove delicije, pa pokušajte napraviti mliječni desert.

Recept za mliječne čokolade

Mliječna čokolada ima više delikatan okus nego klasični. Sastojak sastav dobar je gotovo identičan klasičnom receptu. Dodatno, sastav smjese uvodi mlijeko, te je potrebno da u skladu s određenim omjerima.

Za pripremu mliječne čokolade, trebamo sljedeće proizvode:

• maslac - 50 g;
• mlijeka - 2 žlice;
• Kakao u prahu - 100 g;
• šećer - 1 žlice.

Prvo treba zagrijati mlijeko na temperaturi od oko 60-70 stupnjeva, dodati odgovarajući broj šećer i promiješajte. Zatim rastopiti maslac. Može li to biti učinjeno na štednjaku ili koristiti vodenu kupku. Kada je maslac potpuno otopi, dodati mlijeko i slatka lagano pada u snu kakao smjese stalno miješanje kako bi se izbjeglo grumen. Temeljito miješati sve sastojke, kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri nekoliko minuta. Kao što praksa pokazuje, dovoljno 2-3 minuta. Zatim, gotovi proizvod mora biti uklonjena u hladnjaku, smjesa je pre-cool.

Sada kada znate kako to učiniti mliječna čokolada, a možete liječiti ovog ukusnog deserta sve svoje prijatelje.

Video: Kako dobiti prirodnu čokoladu kod kuće?

Nekoliko savjeta

Za liječenje se okrenuo i ukusnija, potrebno je usvojiti nekoliko korisnih savjeta:

1. završio čokolada Smjesa se može ohladiti, ne samo u komori za zamrzavanje, ali samo na gornjoj polici hladnjaka. U tom slučaju, gotovi poslastica bit će mekši konzistencije.

2. Da diverzificirati okus nekog domaćeg čokolade, možete dodati vaniliju.

3. Da bi se proizvod više koristan, a ponekad i šećer zamijeni medom. No, kako je med ne treba zagrijati previše, inače će izgubiti svoju blagotvorno svojstva, kada je uvedena u smjesu nakon kuhanja. Nakon što je čokolada mješavina ohladi dovoljno, možete dodati med i promiješati dobivenu masu.

4. U smjesu od više uniformi, to je najbolje miješati proizvodi koriste miješalica.

Oblik i punjenje

Čak i ako pripremiti čokoladu sa svojim rukama, to ne znači da je vaš užitak će biti smiješna stan palačinke ili samo ružan gruda. Nije potrebno napustiti lijepu dekoraciju vaših gastronomskih užitaka. Moguće je koristiti uobičajene kalupe za izradu leda.

Sada na policama supermarketa postoji mnogo različitih plijesni, čime se kuhati komade čokolade sa svojim rukama.

Punjenje za domaće Goodies u potpunosti ovisi o vašoj mašti. Ako se osloniti na standardne punila, to je, naravno, orasi. Možete koristiti klasične bademi ili lješnjaci, indijski oraščić ili kikiriki. Postoji mnogo rješenja. Orašasti plodovi mogu položiti cjelinu, i može se slomiti.

Ako planirate podnijeti poslastica u obliku cigle, koja se može ispunjen tako slatki kokos čips ili napolitanki. Neobična mogućnost punjenja domaću čokoladu će biti uporaba suhog voća. Slomiti suhe marelice ili šljive pomažu neutralizirati okus previše slatki desert, kao i učiniti ga korisnim.

Ne samo ukusna, nego i korisno

Sada kada znate kako napraviti čokoladu od kakaa, to nije potrebno izvoditi u dućan kupiti plitochki omiljena poslastica. Osim toga, dom verzija ovog sna sladokusac više koristan nego analogni kradljivac. Zašto? Sve se koriste u pripremi deserata sastojaka, prirodnih, nedostaju raznim stabilizatorima i pojačivača okusa.

Eksperimentirajte, zadiviti svoje prijatelje i članove obitelji sa neobičnim okusima domaće čokolade. Dobar tek!