Jakobove kapice - školjke i poslastica

Video: Znanstvenici Dalekog istoka su počeli teško raditi za vraćanje odrezak populacije

Odrezak - školjka, rasprostranjen na oceanima. Neki od njegovih vrsta, na primjer, islandska Jakobove kapice, pogodna vodama sjevernog Atlantika i Barentsko more ali najpovoljnija klima za većinu mekušaca - suptropskim i umjerenim. Ljuska od dva zaobljena i rebrastim letvica s "uši" - kuća u kojoj žive Jakobove kapice. Fotografija, postavljen ispod pokazuje prosječnu veličinu promjera plašta (drugačije vrste od 2 do 20 cm). Može se zamisliti veličinu svog stanara koji je navršio spolne zrelosti, koja se javlja u 5-7 godina. Umnožiti, Jakobove kapice ikra, koji nosi na velike udaljenosti. Obavljene na dno jaja početi samostalan život.

Video: Žive Jakobove kapice

dubina stanište ovom čudesnom stvorenju također ovisi o vrsti: neki vole zaroniti na dno oceana bazena, dok su drugi - postoji u plitkoj vodi. Na bilo kojoj dubini odrezak more života, pokopan u zemlju, posteljina, filtriranje hrane iz vodenog stupca planktonskim algama i suspendirane tvari organskih tvari. Za pomicanje kratke udaljenosti mekušac koristi prilično zanimljiv način: brzo otvara i zatvara kapke, mlaz vode. Dakle, odrezak pluta, naprotiv, čini skokove u ritmu lupanje ljuske ventila. Školjke održati u sudoperu preko jakih proteinskih filamenata - byssus. Tu su pipci na rubu plašta - taktilne organa. Ovdje su dvije od niza malih rupa koje omogućuju odrezak vidi u daljini nije daleko, ali dovoljno vremena da se primijetiti pristup svom najopasnijem neprijatelju - zvjezdača.

Jestivi odrezak - velika vrijednost, pa je većina njegovih vrsta je cilj vrsta. Da bi koristili ukrasni školjku, ali je odrezak ribolov na industrijskoj razini provodi se nije zbog njih, ali za nježnim, slatkim okusom mesa - skupe i fin deliciju, ide na prodaju u obliku smrznute ili slani. U mnogim svjetskim kuhinjama - japanski, kineski, francuski - to se priprema kao samostalan obrok, a uključuju u receptu za salatu, glavnih jela, kolača i drugih gastronomskih užitaka. Gurmani sve kulinarske užitke vole sirovo Jakobove kapice prelivene limunovim sokom i kvalitetu maslinovog ulja.

Video: Kuhanje dagnji, Jakobove kapice i dagnje u Vijetnamu

Jakobove kapice nisu samo ukusna, nego i korisno, jer je meso ove mekušac ima jedinstveni niz korisnih tvari za organizam. Energetska vrijednost 100 g jestivi dio zupca približno 88 kcal. Sastav delicijama morskih dubina uključuju proteina, vitamin PP, klor, sumpor, drugi makro i mikro. Jakobove kapice - proizvod bjelančevina s minimalnim udjelom masti s niskim kalorija. Dakle, oni su korisni za korištenje, posebno za one koji pate od pretilosti. U azijskim zemljama, jelo od Jakobove kapice se smatra jednim od najučinkovitijih načina za povećanje muškog potenciju.