Recept za kolač od bjelanaca

Video: Kolač od bjelanaca torta recept Kolač od bjelanaca Kolač od bjelanaca kolač Sooo sooo ukusan i jednostavan recept

Pripremite kolač od bjelanaca ne odlučuje svaku ženu u kući. Za mnoge, to nije postignuta ni u petom pokušaju. Stvar je u tome da je stvaranje blagi poslasticu, potrebno je slijediti recept točno. Najmanja greška može dovesti do činjenice da umjesto zraka torte, te dobiti ljepljiva bezobličnu masu. No, znajući kako kuhati kolač od bjelanaca pravilno iu skladu sa svim uputama, možete iznenaditi svoje najmilije ukusni desert.

Sastojci sadržani u kolač od bjelanaca recept je vrlo jednostavan: bijelo i šećer. Se treba uzeti u omjeru od 50 grama šećera po 1 proteina.

bijenje

Video: meringue - puslice - puslice - vrlo jednostavan recept za ukusni desert

U samo nekoliko sati prije nego što kolač od bjelanaca, stavite jaja u hladnjaku, kao i ohlađene tučeno proteina bolje.

Pažljivo odvojiti proteine ​​ne dopustiti da čak i male količine žumance.

proteini slijedio dobar ritam. To je najbolje učiniti sa mikserom. U blender proteini se zagrijava, a time se ne vzobyutsya ispravno. Možete umutiti snijeg od bjelanjaka ručno, pomoću Corolla, ali to može potrajati dugo vremena.

Kapacitet za mućenje ne bi trebao biti čak i mala količina vode ili ulja.

Video: Kolač od bjelanaca

Ako proteini šlag presporo staviti kapacitet za mućenje u posudu s ledom i hladnom vodom.

Za deblji pjena kolač od bjelanaca recepturi omogućava dodavanje male količine soli ili limunske kiseline.

Nakon što su proteini su vrlo vzobyutsya, počnite dodavati šećer postupno. to pokriveno u malim porcijama, nježno promiješajte s lopaticom (a ne kružno gibanje i bottom-up) i nastaviti tući.

Pa šlag masa treba biti gusta. Provjerite svoju spremnost možete: podignite pjenjačom preko kapaciteta, ako se protein teći dolje, onda morate nastaviti kucati.

Pečenje.

Nakon vzobyutsya proteine, može peći meringe. Da biste to učinili, pripremite pleh. To bi trebao položiti poseban papir za pečenje ili lagano nauljiti. Na pripremljenu pečenje masa može nokautirati sa žlicom, u malim obrocima. Također možete koristiti tijesto torbu ili špricu. Korištenje kovrčava glava, možete dobiti kolače lijep oblik.

Pečenje s kolač od bjelanaca pažljivo staviti u zagrijanu pećnicu na 100 stupnjeva. Ova temperatura mora se održavati tijekom cijelog pečenje. Pecite kolač od bjelanaca bi trebao biti od 1 do 2,5 sata, ovisno o veličini torte. Ovaj recept za kolač od bjelanaca i kompleksa, to zahtijeva ne samo vremena, ali i pažljiv kontrolu temperature. Ako je previsoka, kolač od bjelanaca će steći smeđu boju i neugodan okus. A ako je prenizak, loši kolači propekutsya i postaje ljepljiva.

Tijekom pečenja, pećnica se ne bi trebao biti otvoren, to će dovesti do oštre oscilacije u temperaturi, što je rezultiralo kolač, koji bi trebao povećati za 5 - 6 puta će nestati.

Nakon što je kolač od bjelanaca je spreman, ne izvadite iz pećnice odmah, pustite da se ohladi. Možete čak i ostaviti ga u pećnici tijekom noći.

Dovršene bjelanaca ohladi lagano ukloniti foliju, i ponovno učitati na tanjuru.

Ako ne želite provesti nekoliko sati u pečenje, pokušati kuhati tortu u mikrovalnoj pećnici. Recept od bjelanaca ostaviti nepromijenjene gotov proteinska masa stavi u papir oblike za muffins, i pecite u mikrovalnoj pećnici pri maksimalnoj snazi ​​dvije minute. Zatim dati kolač da se ohladi, pa ga izvadite iz mikrovalne pećnice.

Dekoracija.

Dovršene bjelanaca može biti ukrašen čokoladom mrvica, sirup ili kokosa. Za bojanje kolač prije pečenja, dodajte težinu malo boje hrani. Moguće je koristiti prirodne boje, na primjer, repa sok.

Kolač od bjelanaca s orasima.

Ako je prije pečenja stavite u svaki mali kolač (kao što su lješnjaci ili kikiriki), možete dobiti vrlo ukusna poslastica.

Ako je kolač od bjelanaca je malo prosušen, iz nje možemo kuhati tortu. Da biste to učinili, nokautirati kolač od bjelanaca slojevi promazyvaya njihova kondenzirano mlijeko ili krema. Ukrasite vrh torte s čokoladom, šlag ili komade voća.

Kao što možete vidjeti, kolač od bjelanaca Recept je vrlo jednostavan, ali pokazuje malo mašte, možete pretvoriti običan kolač u fin desert.