Kako napraviti kolač od bjelanaca kod kuće od jednostavnih proizvoda?

Francuska kuhinja je poznata po svojim ukusnim i jedinstvenim jelima, među kojima može biti imenovan i meringue. Ovaj prozračni desert od bjelanjaka i šećera u prahu. Inače, to se zove "puslice", Priprema delikatesu i kako napraviti kolač od bjelanaca u kući, to će biti opisane u ovom članku.

Pržena Tretira može napraviti bilo domaćica, nemaju veliko iskustvo u kulinarskim mudrostima. Na primjer, u Švicarskoj bijelo tučeno u vodenoj kupelji do pahuljasti pjene, a zatim izlije šećer i šalje u peć na najnižoj temperaturi. Važno je da masa zraka nije izgorjelo, što je razlog zašto je potrebno da se osuši na tortu, a ne pržiti. Čime glatka, plastična i sjajna bjelanaca kod kuće (slika je prikazano u nastavku).

Video: Kolač od bjelanaca sa mascarpone Europskoj desert recept kod kuće

Talijanski kuhari udaljavaju od tradicionalnoj recepturi: bjelanjaka oni umutiti u vrućim šećerni sirup, a zatim ih staviti na led i ostavi da se slegne. U stvari, krema je pivo ispred vas, to je vrlo povoljno za sloja kolača i drugih slatkih peciva. Doista, to je paradoksalno i vrlo ukusna desert koji je jednostavan i svestran. Kako napraviti kolač od bjelanaca dom prozračan i hrskav? Da biste to učinili, morate se pridržavati nekoliko ključnih pravila:

Video: Kolač od bjelanaca kod kuće

1. Posude za mućenje mora biti suha i bez viška vlage i masnoća.
2. Da biste dobili gustu masu, gustu i homogenu, u posudu ne bi trebao dobiti kap žumance za ovog proteina se odvojiti što je pažljivo moguće.
3. Mućenje je bolje koristiti mikser, umutiti ne postigne dobar rezultat.
4. Limunska kiselina će pomoći krema će zgusnuti. Dodajte ga na početku.
5. Slijedi cijeli niz akcija: prvo, mućenje proteine bez šećera i tek nakon zgušnjava preliti šećerom u prahu.
6. Za pripremu za korištenje rashlađeno jaja.
7. Za pikantnim okusom dodati zgnječen badema, indijski oraščić ili orasi.
8. Posađene kolači na pergament papir - to će biti lakše ukloniti.
9. Pecite na niskoj temperaturi i postupno povećati do 100 ° C.
10. Nakon puslice pripremljen je ostalo 10 minuta u pećnici završno sušenje.

Ove nekomplicirane savjeti pomoći će vam postići zadivljujući rezultati. S našim preporukama više nećete imati pitanje: "Kako napraviti kolač od bjelanaca kod kuće?" Za sočnosti može podmazivati ​​uljem ili gotove kolače svježim vrhnjem. Vrlo ukusno i svečano dobiti od šlag i svježe bobičasto voće.

Tradicionalna Francuski kolač od bjelanaca

Video: Kako napraviti kolač od bjelanaca kod kuće tajni recept torte

komponente:

- 5 hladnjaku proteina;

Video: torta kolač od bjelanaca, jednostavni recepti

- šećer u prahu (2 šalice);

- limunska kiselina ili limuna (20 ° C).

Razdvajanje proteina, dodavanje limunske kiseline i zamah miješalice do homogenizacije, elastične konzistencije. Zatim sipati tanak mlaz praha, i dalje umutiti. Pokrijte papir za pečenje, premažite maslacem i koristiti tijesto vrećicu istisnuti male torte.

Video: Tajne savršen kolač od bjelanaca. Kuhanje bez majke.

Ako posebna torba ne, možete koristiti redovite žlicu. Zagrijanu pećnicu postaviti desert i pecite oko dva sata. Držati oko na meringue, tako da ne potamne i napukao. ovdje kako napraviti kolač od bjelanaca kod kuće bez truda, bez zaprljati ruke. Ova poslastica je izuzetno ukusno i jednostavnost.

Na isti način, možete kuhati torta-kolač od bjelanaca kod kuće pod imenom „Earl ruševine”, „Pavlova” kolač. Shortcakes za kolač od bjelanaca dobro Dizano tijesto za biskvite. Slojevi se mogu namazati kremu, dodajte orahe, banane, jagode i druge bobice na svoj ukus.