MSG - najukusnije otrov

natrijev glutamat, ili dodatak hrani

Video: mononatrijev glutamat - korist ili štetu?

baština

E621 MSG je izumio u Japanu početkom prošlog stoljeća. Tada su japanski znanstvenici u pokusima utvrdili da se taj bijeli kristalni prah je u stanju da se poboljša okus od mesnih jela. Bilo je još oko 40 godina dok ove čudesne osobine nisu koristili proizvođači hrane. natrijev glutamat na industrijskoj skali izvorno započeo dodavanja u kobasicama i suhim juhe. S obzirom na uspjeh takvih proizvoda proizvođači su ušli u bijes. danas E621 Natrijev glutamat On je dodao da gotovo sve hrane. To omogućuje ne samo za očuvanje boje proizvoda, ali i dati ga bogat okus. Osim toga, prah se koristi u ljekovite svrhe: u stomatologiji, bolesti gastrointestinalnog trakta i hipertenzije.

Video: E-621 - mononatrijev glutamat. Okus pojačivač mononatrijev glutamat E-621.

lepršava mitovi

MSG je prirodna tvar - natrijeva sol glutaminska kiselina. U ljudi, ovaj proizvod također proizveden, ali u malim količinama, sudjeluje u metabolizmu, kao iu radu živčanog sustava i mozga. Ova činjenica je dopušteno proizvođači dodataka prehrani tvrde da je njihov proizvod nije samo bezopasna, a isto tako važni za ljudsko tijelo, obitelj sastav. No, prema riječima stručnjaka, je korisno samo MSG, prirodno proizvodi nalaze u običnim namirnica koje do sada nisu bile moguće reciklirati. U industrijskoj skali primijenjena glutamat, koji je dobiven umjetnim putem.

Zbog glutamat poboljšava okus proizvoda, proizvođači često koriste kako bi se proveo niske kvalitete sirovine, jer E621 može potisnuti i okus propadaju meso. To je razlog zašto većina tvornica i postrojenja podržati ovaj aditiv u svakom pogledu. Uostalom, to pomaže da se izbjegne stečaj, pa čak i prodaju pokvarenu hranu. Međutim, prah se odnosi na dozvoljene aditiva u hrani.

ukusna droge

Video: Pasta za zube fluorida = otrov.

Je MSG je štetno za ljudsko zdravlje? Sintetički generirani produkt sadrži otrovne tvari koje promiču ekscitaciju moždanih stanica. Uz redovitu uporabu može doživjeti nepovratne promjene navedenih stanica. Konkretno, glutamat kontraindiciran u trudnica, jer je posteljica je u stanju prodrijeti u tijelo fetusa, što uzrokuje oštećenje živčanog sustava. Osim toga, redovita upotreba zarazna E621, koji je sličan u prirodi na narkotika. Tijelo jednostavno prestane opažati prirodne okuse kvalitetnih proizvoda, zbog atrofije Reseptori za okus. Nadalje, glutamat može biti uzrok alergija, i probavni problemi. No, korištenje prirodnih bilja i začina ponovo će osjetiti prirodni okus hrane.