Natrijev ciklamat nego štete? dodatak hrani E-952

Teško je zamisliti modernu hranu bez odgovarajućih aditiva. Posebno popularna stekli razne sladila. Dugo vremena je najčešći od njih nije imao kemijsku tvar natrijev ciklamat (drugi naziv - e952, aditiva). Do danas, pouzdano potvrđeno činjenicama koje govore o njegovim opasnostima.

Nekretnine opasno zaslađivačima

Natrijev ciklamat se odnosi na skupinu ciklaminskom kiselinom. Svaki od tih veza će se pojaviti kao bijeli kristalni prah. On apsolutno ne miriše, njegova glavna značajka - izražen slatkog okusa. U njihovom utjecaju na okusni receptori to može biti slađi od šećera 50 puta. Ako ga miješati is drugim zaslađivačima, slast hrane može povećati mnogo puta. Višak koncentracija aditiva je lako pratiti - usta je jasno vidljiv završetak s metalni okus.

Ta tvar je vrlo brzo otopi u vodi (a ne toliko brzo - alkohol spoj). Također je karakteristično da masne tvari E-952 neće otopiti.

hrana Aditivi F: vrste i klasifikacija

Na svakoj etiketi proizvoda u trgovini je kontinuirani niz nerazumljivim običnom čovjeku na ulici slova i brojeva. Razumjeti ovu kemijsku gluposti ne žele ništa od kupaca: Mnogi proizvodi spadaju u koš bez nadzora. Što više aditiva u hrani koji se koriste u modernoj prehrambenoj industriji, bit će upisali oko dvije tisuće. Svaki od njih ima svoj broj i oznaka. Oni koji su proizvedeni za europske tvrtke, su slovo E često koristi prehrambenim aditivima, E (vidi tablicu u nastavku odražavaju klasifikaciju njih) došli do granice od tri stotine imena.

Hrana Aditivi E, tablica 1

Zabranjeni i dopušteni popisi

Svaki e-produkt se apriori smatrati tehnološki opravdano koristiti i testirani za sigurnost za upotrebu u ljudskoj prehrani. Iz tog razloga, kupac vjeruje proizvođaču, bez ulaženja u detalje ozljeda ili korištenje takvih aditiva. No, dodatke prehrani E su veliki površinski dio ledenog brijega. O njihovom stvarnom utjecaju na ljudsko zdravlje je još uvijek u tijeku rasprave. Natrijev ciklamat također uzrokuje mnogo polemika.

Te razlike se odnose na rješavanje i korištenje tih tvari odvijati ne samo u našoj zemlji, ali iu Europi i SAD-u. U Rusiji se danas sastoji od tri popisa:

1. Dopuštena aditiva.

2. Zabranjeni aditiva.

Video: Najviše štetnih i sigurne hrane aditiva i bojila sa slovom E. opasnija?

3. Tvari koje nisu izričito dopušteno, ali nije zabranjeno.

Opasni dodaci

U našoj zemlji je izričito zabranjeno prehrambene aditive, što se vidi u sljedećoj tablici.

Video: [CO] stanište. restoran brze hrane

E supplement zabranjeno RF Tablica 2

Trenutno stanje u prehrambenoj industriji ne može u potpunosti bez aditiva u hrani. Druga stvar je da je njihova primjena je često nepotrebno pretjerana. Takvi kemijski aditivi u hrani može povećati rizik od vrlo teške bolesti, ali to će biti jasno tek nakon nekoliko desetaka godina nakon njihove primjene. Ali isto tako u potpunosti negirao korištenje korištenja takve hrane ne može biti: uz pomoć dodataka, mnogi od proizvoda su obogaćeni vitaminima i mineralima koji su blagotvorno na ljude. Kakve opasnosti ili štete je E952 (aditiv)?

Video: Piletina kocke domaći

Povijest upotrebe natrij ciklamat

U početku, kemijski nalazi svoju primjenu u farmakologiji: Abbott Laboratories tvrtka želi koristiti ovaj slatki otkriće kako da prikriva gorčinu određenih antibiotika. No, bliže 1958 natrij ciklamat je smatra sigurnom za ljudsku prehranu. A sredinom šezdesetih godina dokazano je da ciklamat je kancerogena katalizator (iako ne eksplicitno rak uzrok). Zato je rasprava o šteti ili u korist ove kemikalije se provode do sada.

No, unatoč takvim izjavama, aditiv (natrijev ciklamat) je dozvoljeno kao zaslađivač, štete i koristi koje su proučavane na ovaj dan, u više od 50 zemalja diljem svijeta. Na primjer, to je dopušteno u Ukrajini. U Rusiji, ovaj lijek je, naprotiv, isključeni iz popisa dopuštenih prehrambenih aditiva za uporabu u 2010.

E-952. Dodatak donosi štetu ili korist?

Što donosi takvu zaslađivač? Štetu ili korist skriven u tvrdnjama? Popularna zaslađivač prije prodaje u obliku tableta, koji je propisan za pacijente s dijabetesom, kao alternativa za korištenje šećera.

Za proizvodnju prehrambenih proizvoda, naznačen time, korištenjem mješavinu koja se sastoji od deset dijelova aditiva na jedan dio saharin. Zbog stabilnosti takvog sladila, kad se zagrije, može se koristiti u slastičarske robe, a pića, topiv u vrućoj vodi.

Ciklamat našla široku sladoled, deserti, voće ili povrća sa smanjenim sadržajem kalorija, kao i priprema bezalkoholna pića. Ona je pronađena u konzervirano voće, džemovi, želei, marmelade, bogat proizvodima i gume za žvakanje.

Odnosi aditiva i farmakologija: u njene baznih smjesa se koristi za proizvodnju vitamina i mineralnih komplekse i antitusike (uključujući tablete). To se događa i njegova primjena u kozmetičkoj industriji - natrijev ciklamat je sastavni dio usne sjajila i ruževi.

Uvjetno sigurno aditiv

Tijekom uporabe E-952 nije u stanju u potpunosti razumjeti većinu ljudi i životinja - što se izlučuje u urinu. Smatra sigurnom dnevna odnos doza od 10 mg po 1 kg ukupne tjelesne mase.

Postoje određene kategorije ljudi koji imaju taj dodatak hrani u prerađeni teratogeni metabolita. To je razlog zašto natrijev ciklamat može donijeti štetu kada ga konzumiraju u hrani za trudnice.

Unatoč činjenici da dodatak hrani E-952 je priznata od strane Svjetske zdravstvene organizacije uvjetno sigurno, morate biti oprezni njegovu uporabu, uz poštivanje zadanog dnevnog najma. Ako je moguće, potrebno je odustati od proizvoda koji sadrže ga na taj veliki utjecaj na ljudsko zdravlje.