Što se može zamijeniti majonezu? Što se može zamijeniti majonezu u salatu? Saznajte kako zamijeniti majonezu u prehrani

Mnogi ljudi ne predstavljaju svoj dnevni prehrani bez uporabe majoneze. Oni su dodali da je apsolutno sve jela, čak i onih koji nisu u skladu s tim: juha, juha, papazjanija. A malo ljudi misle nego zamijeniti majonezu. To je isto ukusno, ali manje masnoće? No, prije nego što smo dobili znati odgovore na ta pitanja, naučimo nešto više o ovom proizvodu.

Povijest majoneze

Sam naziv umaku dolazi od francuske «moyeu» - žumance. Druga verzija kaže da mu je nazvana u čast glavnom gradu otoka Menorca u Španjolskoj grad-Mahon. Nakon snimanja grad vojvode od Richelieu 1757. mještani imali ograničene zalihe hrane, a kuhari su bili prisiljeni kuhati jaja i maslinovo ulje. Jedan od kuhara šlag tih sastojaka, začina i aromatičnog bilja je ukusno umak, koji je nazvan majoneza. Na ovom otoku, majoneza i dalje poziva maonskim umak ili salsa mahonesa.

Još uvijek postoje najmanje dvije verzije nastanka umakom. Jedan od njih tvrdi da je treba uzeti u obzir rodno Mediterana, koji je također popularan jaje i maslinovo ulje. Drugi je sklon misliti da je prototip majoneza je postao popularan u mnogim zemljama umaku Ali-Oli, što uključuje češnjak, naribani maslinovo ulje. U početku, majoneza bila poslastica, sofisticiranost, koja je služila samo aristokracija. Ali na kraju je došao do zidina palače i bogatih kuća i čvrsto ukorijenjeni u prehrani običnih ljudi, koji i danas je vrlo popularan.

prisutni umak

Mayo, koje neki domaćice kuhati kod kuće na vlastitu, nije pogodan za dugotrajnu pohranu.

Da bi se osigurala potrebe stanovništva i pokrenuti umakom prodaju, to je izmislio tzv industrijsku majonezu. Post-sovjetski prostor, ona je podijeljena u klase prema GOST. Emitiraju visoko-kaloričnu, niskokalorični i srednekaloriyny. Na „mast” majoneza sadrži 55% manje masnoće i 35% vode. U srednekaloriynom - 40-55% masti i 35-50% vode. povrće majoneza do 40% masti, a voda - više od 50%. Što je tehnologija izrade majoneze? Budući da u sebi to umaku - nije da druge, kao emulzija „ulje u vodi”, njegov glavni sastojak je lecitin jaja, tj žumance. Sada, to je prirodni proizvod zamjenili jeftiniji sojin lecitin, kao i drugih emulgatori. Nije li to istina ne zvuči vrlo ukusan? Stoga je bolje znati nego što možete zamijeniti majonezu u jela koja se pripremaju dnevno.

zdrava prehrana

Video: Tvrdi da se spali salo !!! Brzo spali salo tijela uz očuvanje mišića (izbornik na dan).

Glavni atribut svih praznika su salate takvi kao Olivier i haringa ispod krznenog kaputa. Da, za mnoge je to ukusna i simbolički, ali malo se sjetiti da je izvorno masne hrane nije potrebno miješati mast s istim umakom. Kako bi naš želudac i jetru, naučimo kako zamijeniti majonezu u salatu? Postoje barem tri opcije.

1. umak prirodni jogurt. Grind miješalica ukusan sir 5% masti i jogurt, dodati začine i češnjak.
2. Pobijediti u blender žlica senfa žlica s biljnim uljem, octom, limunov sok, dodati sol i papar na okus.
3. Limun umak. Limunov sok, biljno ulje, žlica vrhnja i koliko šećera pobjedio u blenderu, dodati mljevenu papriku, svježeg bilja i soli.

No, ono što zamijeniti majonezu u salatu od povrća, ne mislim. Slobodno napuniti s maslinovim uljem, soja umak i sok od limuna. To je mnogo zdraviji i ukusniji majoneza.

pizza

Još jedan proizvod koji naizgled ne može postojati bez kečapa i majoneze - je svačija omiljena pizza. Ali zapamtite: u ovom pizza iz Italije nije jedan gram ovog proizvoda!

To je samo u našim fast food mirisno pecivo komad velikodušno okusom masti umak koji u potpunosti prekida cijeli okus nadjeva. Ali prije nego što zamijeniti majonezu u drugim pizza umacima, nemojte se uznemiriti: bez njega, ona zapravo postaje ukusna! Razmislimo, za ono općenito se stavlja u jelo. Tijestu i punjenje bio sočne. No, s ovom značajkom dosta nositi, i drugih proizvoda. Na primjer, možete podmazati tijesto sa umakom od rajčice ili samo iznijeti na početku sitno sjeckani kriške rajčice. Ali dati sočan nadjev, konzerve kukuruza i veliku količinu naribanog sira. Velikodušno posuti ih pizzu za pet minuta dok učinili i budite uvjereni da sljedeći put nećete imati pitanje „što bi zamijeniti majonezu”, znat ćete da bez pečenja mnogo ukusniji.

Video: Zamjena stakla na iPhone i ukusna salata s piletinom

Par više tajni za pizzu

Postoje najmanje dva umaka koji čine pizza sočan, ali ne masna.

1. Umak od rajčice. Svježe rajčice priprema pire krumpir. Za to im je potrebno da biste dobili osloboditi od kore pomoću kipuće vode i samljeti u blenderu. Dodajte maslinovo ulje ili suncokretovo ulje, začini, češnjak, začine i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Nakon zgušnjavanja umak da se ohladi i podmazati ih pizzu.
2. Orah umak. Orasi slomiti miješalica ili mlin za kavu, pomiješati s vrhnjem, začina i topline. Razrijediti brašno s toplom vodom i primjenjuje se kao krem ​​orah smjesu postizanje željene konzistencije. To će dati svoje pizza umak miris.

Eksperimentirati s različitim proizvodima, i moguće je da će izmisliti svoj vlastiti originalni recept pizza umak.

Majoneze zamjena kod pečenja

Ponekad se nazivaju ubojica majoneza okus. Doista, to bi trebalo dodati u bilo koje jelo - i sav njegov pravi okus nepovratno izgubljen. Isto se odnosi na namirnice koje su namijenjene da bude pečena u pećnici. Na primjer, što je recept za poznati mesa na francuskom? Sir, majoneza, luk&hellip- Što može zamijeniti majonezu u ovom slučaju? Pomoć dolazi bešamel umak, koji je pripremljen na temelju kiselog vrhnja i maslaca s dodatkom proizvoda kao što su brašno, mlijeko, sok od limuna i začina. Meso se kuha u ovom umaku bit će ukusniji i korisniji, jer ne dobivaju dodatni dio masnoće.

umak za roštilj

U posljednje vrijeme postalo je moderno marinirati meso na kos u majonezi. Zašto to učiniti? Smatra se da on čini meso natječaja. Međutim, kako bi ublažio vlakna trebaju kiseli okoliš, te da ga jednostavno - ocat. Dakle, majoneza - to nije točno ono što je potrebno za ovaj roštilj. Postoji mnogo mogućnosti na što umak može zamijeniti majonezu, puno različitih marinade, pa ne hrle dati prednost ovim masnim umacima. Lijepa turn kos marinirana u velikom broju nasjeckanog bilja i začina s malo mineralne vode s octom. Drugi umak - jednostavan crveno vino ili bijelo, poželjno suha ili polusuha. Vinska kiselina će meso omekša i grožđe dati izvanredan okus i aromu.

Za one koji su na dijeti

Prvi je da se izbjegne korištenje majoneze za one koji brinu o ljepoti slici. Za one koji se bore s viškom težine, ovaj proizvod bi trebao biti zabranjen prvi na popisu. Što se može zamijeniti majonezu u prehrani? Biljna salate su najbolje ispuniti sa biljnim uljem, kao što su masline. Također je dobro punjenje na temelju balsamico octa i sok od limuna. Majoneza, kao i masti kiselo vrhnje, uspješno zamijenjena nezaslađen jogurt, koji možete okus sa začinima i začinskim biljem. No, kada pečenje je bolje izbjegavati razne umake, ako dijeta. Dovoljno je staviti meso ili ribu u foliju, prelijte limunovim sokom i utrljati začin, i bolje koristiti svježe bilje i pecite: tako će proizvod spasiti ne samo svoj ukus, ali i korisna svojstva. Ako još uvijek ne zamisliti svoj život bez majoneze, kuhati sami. Domaći recept uključuje maslinovo ulje, piletina žumanjke, senf i niz sastojaka, kvalitetu i broj od kojih možete prilagoditi sebi.

Video: Vrlo ukusna salata s papaline! Pokušajte salata s sprotni novost!

U zaključku: kako odabrati?

Sada kad znate što zamijeniti majonezu u različitim namirnica i jela.

Video: sadnice: sportske prehrane? Pravilna prehrana klice lana pšenica sezama heljda leća

Međutim, ako ste još uvijek nisu spremni da ga u potpunosti napustiti, pokušajte slijediti nekoliko jednostavnih pravila kada ga odaberete u trgovini. Dakle, uvijek obratite pozornost na sadržaj masti, radije mršav, provjerite nepropusnost paketa, dobiti na etiketi natpis da je proizvod u skladu s državnim standardima. Studiranje sastav pažljivo gledajući u njega aditiva E951. Pronalaženje staklenku izdvojiti na stranu. Najbolje je majoneza s maslinovim uljem, koji sadrži korisne za zdravlje kiseline. A, korištenjem majonezu na hranu, ne zaboravite umjerenost: to je samo par žličica na naftne derivate i dati im isti željeni okus.