Umak za kozice

Video: Škampi u češnjaka umak sa škampima umak

Smatra se da je porijeklo njihove umake dužni su Francusku. To je razumljivo ako se pogleda što je zapanjujući raznih umaka recepata nudi klasične francuske kuhinje. Francuzi kažu da s dobrim umakom čak može jesti komad drveta, pa su cijene ove vrste začina. Umak - to je zapravo samo začin, osmišljen kako bi pojačali i dopuna, kao i potpuno promijeniti izvorni okus proizvoda. Razni umaci su naširoko koristi u drugim europskim i azijskim tradicionalne kuhinje. Poznat u svijetu grčki, talijanski i kineski umacima. U Rusiji, kao ljubav za začin došla iz Francuske, kao i najomiljenijih i najpopularnijih u našem umak je majoneza.

Video: kiselo vrhnje i češnjak umak

Škampi, kao i mnogi drugi plodovi mora, može biti potpuno samodostatan obrok, ali malo poražavajuće okus jako dobar za jačanje razne umake, oštar, duhovit i kremast. Kada se pojavi na stolu veliki tanjur pari škampi ružičasta i narančasta, to je vrijeme da se u narednih nekoliko originalnih umacima koji mogu dati novi okus i dovesti do tradicionalno jelo određenih akutnih ili slatkasti začinskim notama.

Kako kuhati umak škampi najlakši i najbrži način? Potrebno je pomiješati šalice majoneze s zgnječen češnjak i sjeckani kopar. Sva tri sastojka i škampi umak će ispasti vrlo ukusna i raznovrsna. Ovaj začin će ići dobro sa bilo koje ribe, školjke i kuhanih lignji.

Dobro nadopunjuje osjetljivu okus škampi umak na bazi mlijeka ili vrhnja. Da bi ga, morate uzeti masnoće mlijeka ili nemasnog vrhnja, toplina (ali ne kuhati) na štednjak i dodajte malo maslaca mekog sira. Držite na laganoj vatri dok ne postane glatko i dodati malo limuna papar. Uzmite slatko, malo opor umak od vrhnja škampi, kao i kuhana riba. Usput, sličan umak je vrlo dobro prilagođen za špagete s lososom, losos, pogotovo ako dodate crveni kavijar.

Za uzbuđenje azila će biti vrlo korisno za škampi umaku s kečap, feferona i češnjaka. Da bi ga pomiješajte majonezu sa kečapom u jednakim omjerima, dodati vrlo malo crvene paprike i jedan češanj češnjaka, prošao kroz tisak. U ovom umaku umjesto češnjaka i dodajte limunov sok.

Video: Umak Recept: škampi umak, čorba (recept)

Na temelju konvencionalnih majoneze i ostalih začina spreman. Dakle, često pomiješanog s majonezom, sokom od limuna, papar i češnjak. Dodajte naribani sir, malo soja sos (treba napomenuti da je slana), kapare i malo blagovaonom senf. To škampi umak se može koristiti i za druge morske plodove.

Škampi ne samo kuhana ili pržena. Vrlo ukusna, ovi rakovi su kuhani u tijesto. Za ovo jelo je spremno prvo tijesto od jaja, pola šalice vode, i bolje pivo i brašno. Na tijesto (tijesto) umočen oguljene kozice i umočen u kipuće ulje, pržiti sve do kozica tijela tijesto obložene neće dobiti zlatnu boju. posebno, pripremiti slatko kiselom umaku za kozice u tijesto. U tavi zagrijte maslinovo ulje, popržiti ga nasjeckanim češnjakom, zatim češnjak iz ulja se uklanja (nakon što je daje njegov miris i okus), dodajte soja umak, malo šećera, vrlo malo octa i kečap. Smjesa se zagrijava do vrenja i staviti malo brašna. Izmiješati dobro sa špatulom dok gusti umak. Škampi, prženi u tijesto, proširila na posudu i staviti u središte sauceboat s umakom.

Video: Video recept: Škampi pržene s travama i češnjakom. Posebna umak za škampi i rakova.

Umak za kozice mogu biti vrlo različiti, tako da odgovaraju svim ukusima. Vrlo dobar začin na temelju majoneze s dodatkom raznih začina i sok od limuna ispuniti salate sa škampima i drugih morskih plodova.