Kako bič vrhnje u gustom pjenom kavu

Video: Kako napraviti kavu s Penck / Kako napraviti kavu s ogromnim pjene

Kava je već dugo sastavni dio gotovo svakog ljudskog bića. Različiti ljudi vole piti na različite načine. Netko čini kava gorka i tvrda poput kamena, a netko radije blagi spoj slatkog okusa mlijeka i gorčine kave. No, svestran pristup korištenju ovog drevnog napitka ne umanjuje njegovu vrijednost i potrebu za kontinuirani razvoj metoda pripreme.

Video: Kako napraviti kavu s gustom pjenom za cappuccino. Postupak 2 Izrada gustu kremu.

Jedan od recepata za ukusna pivo kava je kava s vrhnjem. Mnogi ljubitelji latte, cappuccino za mnogo spremna za pjenu, koja bi trebala biti debela, bogati, kako da ne padne nakon prvog malo kretanja čašu i stajao visok do posljednjeg gutljaja. Restoran profesionalci koji su već vrlo dobro punjene ruku u tome, to je iznenađujuće, ne samo struktura pjene, već i oblici koji rade izvan nje. Lijepa koža dobiva i kava strojevi, gdje je poseban vrste kave propisani program za takav rezultat.

Ali što obični ljubitelji pravilno pripremiti cappuccino, latte, koji nemaju dovoljno vremena ili resursa da bi uživanje ovih pića u polju zabave i ugostiteljstvo? Odlična prinosi postaju znanje, šlag u gustoj pjene na svom kućnom kuhinji. Tada je moguće ne samo da se molimo, ali i zabavljati uzvanike, koji su također dijele zadovoljstvo okusa.

Pravi izbor za pjene vrhnja

Da biste dobili očekivani rezultat u obliku gustog pjene, postoje neka pravila koja bi trebali slijediti pri odabiru krema:

• Kupiti sirovine je gusta pjena je potrebno za spremanje, nakon provjere vijek trajanja i proizvodnje, kao i krema mora biti svježe.
• Morate odabrati masti vrhnje koliko je god moguće, ali ne manje od 30%, jer se inače pjena ili će pasti gotovo odmah. Najprikladniji je taj proizvod sa sadržajem masti od 33-36%. Također možete preuzeti posebnu kremu koja je pokazala da su se „za mućenje pjene.”
• Da se formira gusta pjena, ne stratificiranog tijekom mućenje, krema mora biti cool, ali smo također trebaju imati na umu da oni ne bi trebali biti zamrznuta ili previše hladno. Optimalna temperatura za mućenje vrhnje i dobije pjena 3-4 stupnjeva Celzija.
• Ne možemo dopustiti zamrzavanje i odmrzavanje kreme koja se koristi za pripremu pjene, što će se raslojavanje na dva proizvoda u procesu mućenje: maslac i sirutku.
• Ne kupujte za izradu guste pjene domaću kremu, budući da je cijeli rezultat rada će nestati za nekoliko minuta, to jest, pjena jeseni.

Kako povećati udio masnoća kreme

Ako trgovina nisu pronašli proizvod vam je potrebno, ne očajavajte. Krema za sadržaj masti je manji nego što je potrebno u svakom slučaju, uvijek će biti u supermarketu hladnjaku. Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da ih dovedu do standardnog više masti, tako da je potreba za guste pjene. Prvi način koristiti čak i naše bake. To je vrlo jednostavna, ali to će potrajati neko vrijeme. On se sastoji u činjenici da je na raspolaganju malo vrhnja kuhati u vodenoj kupelji. Na ovaj način, višak vode ne ispari. Krema će biti mnogo deblji. Još jedna izvedba, koja više ne zahtijeva gotovo nikakav trud je metoda dodavanjem male količine nemasnog vrhnja maslac. To samo po sebi ima visok postotak masti, te da će se povećati u kremu. Uz ove dvije metode mogu koristiti poseban prah koji olakšava isparavanje vlage. To je sredstvo za zgušnjavanje koja također ima značajke povećati masnoće u kremu.

Metode za mućenje kremaste pjene

Postoji nekoliko opcija kako bič vrhnje u gustu pjenu. Među njima su:

1. Udaranje s mikserom.
2. Premlaćivanje ručno.
3. Mućenje miješalica.

Iako je posljednja opcija se rijetko koristi jer je miješalica nije pogodan za taj proces. Traži način da bič vrhnje u gustom pjenom blender, bolje ne.

priprema jela

Da biste saznali kako bič vrhnje u gustom pjenom mikser, prva stvar koju trebate da se ohladi ne samo kremu, ali sve jela. Nastavci za miješanje iz miješalice, kao i jela, koja će biti šlag pjene i pohranjeni, potrebno je staviti na par minuta u hladnjaku. Kad je sve spremno, morate ga ukloniti na minutu ili dvije u zamrzivač. Nakon završetka svih pripremnih postupaka, kada će se ohladiti jela i vrhnje, možete nastaviti do samog trenutka premlaćivanja.

Priprema guste pjene sa mikserom

Prva stvar koju treba zapamtiti je da ne treba napraviti nikakve nagle i brze pokrete. Izlijevanje vrhnje u posudu, morate početi tući s minimalnom brzinom, polako se povećava do maksimuma. Učinite to najbolje svakih 3-4 minuta. Kada će se krema zgusnuti i pretvoriti u pjenu, stopa mora se smanjiti natrag na potpuni prekid, ali polako i postupno.

Za gustu pjenu od vrhnja ne može ih tukli u velikim komadima. Najoptimalniji izbor je staklo. Također je važno da ostanu ispravno. Učinite to najbolje kad u dostavaniya mikser formirao malu njuška, nos, a ona više nije osnova širi čak i kada nagnuta na stranu. Mućenje, možete ih dobiti malo bogatiji i gušći. Tada će nalikuju onima koje su kupili u dućanu u bankama, spreman. Ako ne zaustavi u ovoj fazi, a onda na kraju će ispasti ulje.

Kako bič vrhnje u gustom pjenom ruke

Učimo još jedan način kuhanja ukusan desert. Oni koji znaju kako bič vrhnje u gustu pjenu s mikserom, a može se lako nositi s izlupati. Procesi su vrlo slični, jer je vrlo slična i sami instrumenti. Jedina razlika je u tome što morate učiniti sve ručno, a to može potrajati malo duže, ali manje vjerojatno da će dovzbivatsya dosljednost ulja. Dakle, kako bič vrhnje u gustu pjenu bez miksera. U ovom primjeru, to je također vrijedi super su svi sastojci i doći na posao, polako umutiti na tanjur s vrhnjem, postupno povećanje brzine. Samo ovdje svakako trebate vidjeti kako to da umutiti kreće isključivo u jednom smjeru tijekom procesa mućenje. Nakon stjecanja iskustva kao bič vrhnje u gustom pjenom bez miksera, to neće htjeti koristiti tehniku ​​u sljedećem trenutku. Uostalom, to je to radi ručno, a vi osjećate u potpunosti u kontrolu procesa.

Video: Kako napraviti latte kod kuće. Stvarno jednostavan.

Trebam li koristiti miješalica napraviti gustu pjenu

Blender nije prikladna za postupak, kao što su šlag u gustoj pjene kave. Jedina opcija može biti da ga promijeniti standardnu ​​rezna umutiti. Ili, ako ne postoji takav, ali kako bi se postigla željeni rezultat što je potrebno očajno, samo treba učiniti sve pokrete na najnižoj brzini. Miješalica pričvršćivanje se sastoji od reznim oštricama koje se jednostavno slojevita krema. Nakon toga, dobivena whisking kao pjena, može biti prilično nehomogeno. ona također pada vrlo brzo. Tako da ne otpada svoj trud i tehniku ​​koristiti i za druge svrhe.

Tajne pjeni

Nastala pjena je vrlo jaka i može se čuvati u hladnjaku do tri dana. Vrlo ukusna i lijepo ga koristiti za kavu.

Nakon što je mogao stajati malo u hladnjak, pomoću obične žlice može čak i stvoriti različite figure na omiljeno piće koje je siguran da molimo obitelj i prijatelje.