Poznati bukovača, kako ih kuhati ispravno?

Video: Kako kuhati gljive VESHENKI.O Prednosti kamenica.

Gradski stanovnici nisu mogli brati gljive u šumi sam, i nemojte ih shvatiti. U tom slučaju, kada žele jesti gljive, oni ih kupiti u supermarketima, na primjer, bukovača. Ako domaćica kuhati divlje gljive, to ne znači da je i to napraviti ukusno jelo. Ovdje dolazimo do činjenice da je većina ljudi koji kupuju kamenica kako ih kuhati, ne znam. Činjenica da je ova vrsta gljiva nije potrebno da ih očistiti samo trebate oprati. Oni također imaju drugačiji od drugih termičke obrade. Stoga, prije kupovine kamenica kako ih kuhati, saznati unaprijed.

Postoji nekoliko načina za pripremu i berbu ove vrste gljiva:

• kiseljenje;
• zaštita;
• pečenje;
• juhe;
• Pečenje u pećnici;
• Pečenje na otvorenoj vatri;
• soljenje;
• Gašenje.

Video: bukovača recepti Tiraspol - Dio 1

Osim priprema za termičku obradu, postoji nekoliko razlika u pripremi kamenice i tradicionalnih gljiva:

Video: Fried kamenica

• Rezanje - nastupala je prije kuhanja, ne nakon njega.
• Kamenica, kao gljive, ne zahtijeva pre-kuhanje prije prženja ili pečenja.
• To se pere s tekućom vodom, ali nikad natopljene u njemu prije kuhanja.
• To ne može biti otrovan, čak i ako je jelo je lagano vlažna.
• Ona nema izražen miris gljiva i okus.

Dakle, kupio kamenica. Kako kuhati gljive zadržati svoje vrijedne nekretnine i dobiti ukusan obrok? Postoje osnovne tehnike kuhanja, koje kasnije može varirati prema Vašem ukusu sklonosti. Imajte na umu da ako želite kuhati bukovača kao glavno jelo, a zatim povećati vrijednost svog okusa stoji na kraju pospite prstohvatom praha iz suhog bijelog gljive.

Marinirana bukovača - kako kuhati ovo ukusno jelo?

Video: Kako pržiti gljive

Tehnologija je kako slijedi:

• Gljive oprati i staviti na ručnik za odvod vode.
• Trim dno stopala s micelija (gljive same noge koje su pogodne za hranu kao i gornji dio lepeze).
• Izrežite ako je to potrebno. Ako želite napraviti kiseljenje cijeli bukovača treba odvojiti jedni od drugih.
• U tavi ispunite vodom i staviti na vatru. Nakon vrenja, doda se sol, šećer, začini, začin, kiseline ili ocat. Tek nakon što su proći 3-5 minuta baciti gljive. Za pripremu je dovoljno za 10-20 minuta. Vrijeme ovisi o veličini komada. Isključite vatru i ulijte marinadu s gljivama na bankama, zatvorite poklopac. Nakon hlađenja u hladnjaku čist.

konzervirana kamenica

Ponovite sve iste korake kao i za mariniranja, tek na kraju izlijeva kipuću marinadu s gljivama na staklenke i poklopce nisu zatvorene i motati. U tom slučaju, ako je potrebno kamenica salata, onda to možete učiniti bez octu ili kiseline tijekom skladištenja. Da biste ih uklonili iz marinada, te povećati iznos dodaje sol. Za pripremu neslane verzije napraviti sterilizaciju prije šavove.

pržiti-up

Pripremiti kamenica isti način kao što je gore opisano. Ova gljiva je jedna značajka: nakon što će ga baciti na vruću tavu, odaberite veliku količinu vode. Stoga je potrebno pržiti male porcije.

gašenje

Video: marinirana bukovača

Sve isto, kao kad prženje, samo bacanje veliki broj gljiva jednom i pirjati objavljen tekućinu preko srednje topline. Za 5 minuta dok kuhani dodajte sjeckani luk i kiselo vrhnje. Pospite sitno nasjeckanog bilja na okus.

Pečenje u pećnici

Kamenica pranje i poklopac u cjedilo za staklenu tekućine. Izrezati na velike komade i ostavili šapama. Sol i papar i dobro promiješajte. Ulijte u zdjelu i prelijte na vrhu biljnog ulja i mix. Mjesto na namascenu list i stavite u zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta.

Pečenje na otvorenoj vatri

Sve je učinjeno na isti način kao u prethodnom receptu, osim zadnjeg stavku. Pripremljeni kamenica ljuska na roštilj i staviti ga na roštilju. Svaka strana se peče na 5 minuta, kako ne bi došlo do pregrijavanja. Ukupno vrijeme kuhanja od oko 20 minuta, ovisno o toplini.

Sada kada znate kako kuhati kamenica, a možete zadovoljiti svoju obitelj s ukusnim jelima iz ovih gljiva.