Palačinke sa gljivama i sirom. Recepti.

Video: Torbe palačinke sa gljivama i sirom - Irina Kuzmina

Slažem se da su palačinke odavno prestao biti samo grubi svakodnevna hrana. Na cijelom području od Kalinjingrada do Vladivostoka gostoljubivi domaćini dočekati goste s palačinkama. I kako su ljudi voljeli Mardi Gras, što znači dolazak proljeća i kraj Veliki tjedan, tijekom kojih nije trebalo u hrani bez frills, osim jaja i mliječnih proizvoda! Palačinke - kao što su simbol sunca i buđenje prirode.

Video: ukusne palačinke s piletinom, gljivama i sirom. Samo recept za poklade i šire.

Jeste li znali da je nekoliko gradova osporiti pravo da se zove glavni grad ruske palačinke? Na primjer, St. Petersburg, Uljanovsk, Ekaterinburg i druge. tamo palačinke s gljivama i syrom- s mesom i ribom, kao i bobice i meda. Naravno, ovo nije iscrpan popis, mi ćemo se fokusirati samo na neke "varijacije Kružni", Glavne komponente - meso, gljive i sir.

Palačinke sa gljivama i sirom, možda, može se pripisati klasika žanra. Za pripremu tijesta, potrebne su nam brašno - oko 10 žlice, 1 čašu mlijeka, par jaja, 2 žlice šećera, 1 šalica vode, soli za okus i malo suncokretovog ulja. Koji je otišao u modni trend - priprema palačinke s gljivama i sirom, zamijeniti tradicionalne suncokretovo ulje maslinovo ulje. Smatra se lakše za želudac i jako je koristan, jer je bogat vitaminima i kiselinama koje poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta. Vi odlučujete - i ulje prikladan za kuhanje.

Video: Palačinke sa gljivama i sirom

A sada prijeći na pripremu nadjeva. Trebamo: sir, oko četvrtine kilograma. Bolje da se puši, on će dati palačinke lagani okus nijanse izmaglicu. Osim toga, kao i ime implicira "palačinke s gljivama i sirom"Ne bez gljiva. Ovdje, također, preporuča se Classics - uzeti gljive, oko 200 grama. Ne miješati, a luk i začini i bilje na okus. Plus malo soli na okus, previše.

Palačinke sa gljivama i sirom spremni oprostiti. Ako postoji, naravno, ima sve sastojke. Glavna stvar koja je sama okrenula tijesta ravnomjerno, bez grudica. U ovom slučaju, to će se rastopiti u ustima. Lagano sipati tijesto na toplom tavi, namašćenom i pecite dok se palačinka još nije stekli svjetlo ružičastu nijansu. Zatim popržite gljive na maslacu i dok su se ohladile, baciti ih u sjeckani sir, sol, začini, bilje, te dobro promiješajte. A završni akord - širimo našu nadjev u palačinke i preklopiti kao omotnici. Odozgo možete posuti sa začinskim biljem i kapanje nekoliko kapi rastopljenog maslaca.

Ne manje popularna i palačinke s gljivama i krumpirom. U tu svrhu, mi pripremamo tijesto na isti način kao što je opisano u receptu gore, ali preljeva nešto mijenjati. pržiti krumpir s gljivama i luk, približno u omjeru jedan prema jedan. Odbacite višak ulja i širiti naše palačinke. Poslužite vruće stolom.

Ili možda želite imati još palačinka Sonata? Upoznajte palačinke s gljivama i jaja! Umjesto krumpira ćemo koristiti kuhana jaja. Usput, ne nužno uzeti piletinu. Neki znalci vole, na primjer, jajima ili patka. Jaja bi se trebao održati nakon pripreme u hladnu vodu ili samo pod mlazom vode sa hladnu vodu. Zatim ogulite i sitno nasjeckajte. A onda miješati s gljiva nadjev, pržena u tavi sa lukom i, na primjer, češnjakom. Dalje, da li uspostavljen uzorak - ispeći palačinke, proširila nadjev koji nije rastrgan, nije jako puno, jer su kuhana jaja su prilično teški. Presavijte palačinke kuvertu (moguće i slame) i služio za stolom.

Video: Palačinke sa šunkom, gljivama i sirom. Ukusna punjenje za palačinke. Palačinke.

Palačinke ići dobro sa vrućeg čaja ili kave. Jelo je vrlo hranjiv i zadovoljavajući, ali čak i oni, da sjedi na dijeti, može priuštiti palačinke odmor. Ovo je pravi "želuca odmor"!