Keksi za tiramisu

Video: Savoyardy Kolačići (recept). prsti Ženske za tiramisu.

Vjerojatno jedan od najomiljenijih i najpoznatijih slastica na svijetu je božanski poslastica - tiramisu torta. Rusija nije iznimka. Ovo ukusno jelo možete kušati u mnogim područjima bujne, od skupih restorana do jednostavnih kafićima. A ako to želite jednostavno, jeftino i priprema kod kuće. Sve to i reći naš članak i danas. Ali prvo, neka se usredotočiti malo o povijesti zdjelu, još postoji u nekoliko verzija.

Video: Kolačići "Savoiardi" ("dame prsti")

Definitivno možemo reći da je tiramisu domovinu - Italija. No, više verzija razilaziti. Prema jednoj legendi, jelo je izumio nesreće u 17. stoljeću. U jednoj od pokrajina Italije, Siena, on je posjetio starijeg vojvode od slavne obitelji Medici, Cosimo 3 toskanski. Bio je poznat po svojoj želji za uživanje nešto slatko, a kako je bilo teško iznenaditi, Sienese kuha se s originalnim slatko jelo.

Oni su pokušali njihov najbolji: desert stvarno volio vojvoda, a on je recept s njim. Zdjelica je pod nazivom „juha od vojvode”, postupno se širi u cijeloj Europi.

Prema drugoj verziji, više uvjerljivi i dokumentirati, jelo je izumio u kasnom 15. stoljeću, u Vojvodstva Savoy, u vezi s ovom trenutku, za posjet kralja Francuske.

Pa ipak, postoji percepcija da je tiramisu nije izmislio netko posebno, i kao da je sve. Talijani su jako sviđa tvrdih keksa za tiramisu, koji se obično suspendiranog u kavu. Postupno, sve to doda i druge proizvode i, naravno, još jedan glavni sastojak u tiramisu - mascarpone sira.

Naziv desert na talijanskom zvuči tako doslovno „podigni me”, a te riječi su opravdani u cijelosti. Smatra se da je čokolada je u kombinaciji s kavom, make up, podiže raspoloženje, povećava vitalnost, jača opće stanje.

Kao što sam spomenuo ranije, jedan od glavnih proizvoda za pripremu talijanski desert to je Savoyardy kolačići. Dakle, prije nego što pripremiti sama desert, potrebno je da ga peče.

Video: Domaći tiramisu Kolačići

Dakle, kako se pripremiti kolačiće za tiramisu? recept: za kekse uzeti tri sirovih jaja 75 g konvencionalnog šećera i 25 grama šećera u prahu, jednu čašu brašna, krumpirov škrob oko 15 grama, soka od limuna 1/8 žličice (ocat može zamijeniti), vanilin, i sol - po želji. Tijesto se priprema kao što slijedi. Uzmi jaja i lagano podijeliti bijelo i žumanjke. Obvezni uvjet da se žumanjci ne pada na proteine ​​inače dobili najviše keksa za tiramisu. Daljnja proteini sol i umutiti, postupnim dodavanjem šećera. Sve zajedno, tukli smo do guste konzistencije. Utrljati žumanjke sa šećerom, koji je ostao doda vanilije i lagano miješati s proteinima. Sada smo sijati brašno, ometati škroba i dodati ga nastalu jaje masu. Dovršene Tijesto treba dobiti ljepljiv. Unrolls ga polietilena (onda to neće staviti na oklagija), podijeliti u komade ili trake dobiti kolačić sudbine za tiramisu. Mi smo stavili na pleh, malo zagrijati i podmazan. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva temperature i ispeći kolačiće za tiramisu za 15 minuta, a zatim smanjiti temperaturu i donijeti kekse do zlatno ton boje.

Savoryadi keksi za Tiramisu torta je spremna. Može se jesti odmah, ali možete ispružiti za nekoliko dana ili kuhati izravno talijanski desert. Kako bi kolačiće kratko, pričekajte da se ohladi do kraja, pakirati u dobro zatvara jela ili torbu i stavite u zamrzivač. Kao takav, keksi za tiramisu zadržati svježinu i okus za neko vrijeme. Isto tako vrlo povoljno kuhati kolačiće za ovaj Tiramisu torta unaprijed ako je nekoliko dana kasnije dolazi obiteljsku proslavu.