„Krumpir” (kolač) recept prema GOST. Kako kuhati tortu sada „krumpir”?

Video: Croissant s pahuljast tijesta. Kako kuhati kroasan s Ivanom! Jednostavan recept!

„Krumpir” - kolač (recept GOST biti predstavljena malo kasnije), poznat iz djetinjstva. Uostalom, u vrijeme bivšeg SSSR-ova poslastica može se naći u različitim konditorske, kave i kuhanje. Na kraju, ljudi naučili kako napraviti desert sami, kod kuće. No, sakriti svoje nedostatke tijekom osnovama kuhanja, većina domaćini počeli dodavati u svom kakao praha.

Video: Video recept: Krumpir kolač

Danas smo odlučili da vam kažem kako pravilno kuhati tu slast, kao „krumpir” (kolač). Recept GOST također omogućuje korištenje kakao prah, ali proizvod ne bi trebalo biti dodan na tortu. To zahtijeva samo formiraju valjanjem prazna. Ali prve stvari prvo.

Torta „Krumpir”: klasični recept

Siguran sam da mnogi moderni kuhari će raspravljati s činjenicom da je predmetni postupak pripreme domaćih delicija nema nikakve veze s gostima. No, to nije slučaj. Uostalom, u nastavku opisan recept i najviše da ni je klasičan.

Dakle, trebamo sljedeće proizvode:

• velikih jaja - oko 5-6 komada. (Za biskvit torta);
• sitan pijesak šećer - 180 g (na spužvastom pogaču);
• bijela prosijan brašna - 150 g (za spužvasti pogaču);
• krumpirov škrob - 30 g (na spužvastom pogaču);
• dezintegrator - 2 desert žlice (za biskvit torta);
• Maksimalna svježina maslac - 250 g (krema);
• šećer u prahu - 240 grama (krema - 140 g za obvalivaniya - ostatak);
• kondenzirano mlijeko - 100 g (krema);
• Alkoholno piće (rakija i rum) - 6 desert žlice (krema);
• Kakao u prahu - 160 g (po obvalivaniya gotovih proizvoda).

Pripremanje tijesta

U skladu sa svim zahtjevima za izgradnju kuće dobar, svakako neće samo ukusna, ali i vrlo lijepa, „krumpir” (kolač). Recept GOST uključuje korištenje samo svjetlo temelj. Za njegovu pripremu je potrebno podijeliti jaja u žumanjaka i bijelaca. Posljednja treba staviti u hladnjak i ostavite stajati tamo barem četvrt sata. Što se tiče žumanjaka, onda bi trebalo biti gumiran sa šećerom dok svjetla i viskozne konzistencije.

Nakon što su proteini ohladi, oni moraju biti šlag u snažnu i pahuljasto pjene. Da biste to učinili, možete koristiti mikser i miješalica i običnu ručnu umutiti. Kada se dvije mase će biti potpuno spreman, što im je potrebno da se miješaju u zdjelu i polako sipati ih krumpirov škrob prašak za pecivo i prosijan bijelog brašna. Kao rezultat toga, „Charlotte” dugo miješanje morate dobiti polu-tekuće baze, gotovo kao pita.

Biskvit u pećnici

Kako kuhati tortu „krumpir” kod kuće? U principu, ne postoji ništa to izuzetno složena, sa zadatkom da obrađuju čak i početnik kuhati. Međutim, postoji jedna mala caveat. Biskvit je potrebno ispeći kako treba. Morat ćete pripremiti nije vrlo visoka forma, četkanje površine s komadom margarina. Po želji, jela može vystelit i posebni papir za pečenje.

Nakon pripreme obliku potrebno je zaliti sve prethodno umijesi tijesto. Nadalje, jela treba staviti u pećnicu, zagrijana na oko 160 stupnjeva. Ispeći tortu za dugo vremena, a poželjno je da pirjati. Uostalom, jedini način vaš temelj ne će spaliti i ostat će najviše svjetla.

Torta „krumpir” na gostima su spremni za dugo vremena. Stoga, trebali biste melodiju unaprijed da brzo stvoriti desert nećete uspjeti. Kada bude u potpunosti propechetsya keks, on mora biti uklonjen iz kalupa pomoću lopatice, smještene na veliki tanjur ili rezanje odbora, a zatim ohladi ostaviti za 1-2 sata. Kako ne gubiti vrijeme, preporučljivo je da se odmah prijeći na pripremu kreme.

Postupak dobivanja kreme maslaca

Kako napraviti kolač krumpir kod kuće? Da biste to učinili, trebate koristiti ne samo lagani biskvit baze, ali mirisne i slatko vrhnje. Za pripremu je potrebno unaprijed kontrole ulja iz hladnjaka (4-6 sata) i potpuno omekša na sobnoj temperaturi. Nadalje, širenje u duboku posudu, dodati šećer i umutiti pomoću miksera dok paperjast i glatka. U zaključku, u kremu preporuča se zaliti malu količinu kondenzirano mlijeko i dobro izmiješati tlo.

Da, mi pripremamo torta „krumpir” kuće. No, to ne znači da ne možete zamarati s registarskim dobar. Jasno je da djeca (i svi ostali ukućani, previše) streskayut ukusne kuglice odmah, pogotovo bez brige o izgledu robe, ali ... Pa, ukusna proizvod je više interesa. Dakle, staviti nekoliko velikih spoonfuls vrhnja stranu. U budućnosti, mi ćemo staviti u kulinarskom štrcaljku i ukrasite površinu svih kolača.

Priprema osnove za desert

Nakon što se kolač potpuno ohladi, možete odmah početi graditi temelje budućih kolača. Da biste to učinili, hladni kolač je potrebno razbiti ruke na male komadiće i stavite u zdjelu za mikser i izmiksati velikom brzinom. Usput, da li mrvica premala nije poželjno, jer u kolač, prema GOST trebao biti vidljive zrna baze.

Kada je masa čestica je spremna, potrebno je nokautirati sve maslac vrhnje (osim što je ostalo za preljev). Temeljito izmiješajte dvije komponente i dodajte rum ili konjak, morate dobiti viskozna, bistar i homogeni masu, što može učiniti apsolutno bilo koji oblik.

Proces oblikovanja predmeta

Torta „krumpir” (foto desert, predstavljena je u članku pokazuje krajnji rezultat našeg rada), poželjno je da malo namočenom ruke. Tada je baza neće staviti na prstima, to će olakšati i ubrzati proces nastajanja proizvoda.

Dakle, želite uzeti u ruke 2,5-3 desert žlice tijesta i razvaljajte nje prilično široka praznu oval (u obliku stvarnih krumpira, ali u malim količinama). Usput, često domaćice kolač se formira na sljedeći način: uzimanje cijeli supstrat je zapakirano u dugom promjera kobasica do 3 cm, a na kraju izrezati u kratke klinovima. Ova opcija je dizajniran više za lijen, ali nemamo žuri, pa smo odlučili napraviti svaki proizvod zasebno.

Proces ukrašavanja kolača

Nakon osnove svjetla biskvit torta će biti formirana svi kolači trebao ići izravno na svoje ukras. To zahtijeva plitku posudu mješavinu kakaa i šećer u prahu, a zatim je dobivena smjesa je valjak u našoj predoblika. Brown je zrnata masa mora odmah pridržavati na površinu kolača. Polaganje svu „krumpir” na ravnom veliki tanjur ili rezanje odbora suha, potrebno je uzeti špricu za kuhanje ispunjenu maslac vrhnje i stisnuti na površinu svakog članka mali cvijet ili lijepa pršljenu.

Nakon svih gore navedenih radnji kolači treba staviti u hladnjak i čuvaju najmanje jedan i pol sata. Za to vrijeme zastynut proizvod, bit će stabilniji oblik i potpuno impregniran sa mirisnim maslac vrhnje.

Kako predstaviti domaće slastice na stolu?

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško napraviti takve tretira kao „krumpir” (kolač). Recept za goste, kao i drugi načini da se pripremite ovaj desert ne zahtijeva korištenje rijetkih i skupih proizvoda. S tim u vezi, to je moguće učiniti barem svaki tjedan. Usput, ovaj kolač će služiti kao izvrstan nadomjestak za kupnju tortu za stolom odmor.

Video: Recept za kuhanje s krumpirom i kolače kod kuće

Poslužite Ready „krumpir” gosti ili članovi obitelji preporuča se samo u ohlađenom stanju. Proizvod je premekan, i uzeti svoje ruke će biti teško jer je u obliku topline. Osim ovih ukusnih domaćih dobar morate predočiti nezaslađen vrući čaj ili svježe mlijeko. Uživajte u jelu!

Korisne informacije za domaćice

Video: kuhinja

Trenutno, postoji nevjerojatan broj načina kako kuhati tortu „krumpir”. Na primjer, neke domaćice temelje dodajte naribani čokolada, kakao u prahu, sjeckane orahe, pa čak i isjeckan sušeno voće. Za ukrašavanje možete koristiti ne samo mješavinu kakao praha, ali je blebetanje mrvice, kokos, drobljeni orasi, isti ribana čokolada ili čokoladni bomboni i sve što vam srce želi.

Budući da je kolač pečen u pećnici i ohladiti za dugo vremena, umjesto da se počeo aktivno koristiti uobičajene kekse. Oni su zemlju do vrlo finih krušnih mrvica slično povezan u obliku krema i isti „krumpir”. Treba napomenuti da postoje i druge trikove koje koriste kućanice za pripremu ovog iznimno delikatan, mirisne i ukusne desert. Dakle, pokazati maštu, a vi ćete biti u mogućnosti predstaviti svoje kulinarske inovacije u „sovjetskoj” i mnogo omiljenih poslastica.