Kako kuhati jaja, tako da su dobro očišćeni? kulinarski tajne

Video: Kako kuhati jaje, tako da su lako se čiste.

Mnogi ljudi ne znaju kako skuhati jaje, tako da su dobro očistiti. To donosi neke neugodnosti. Naš rad je u cijelosti posvećena ovoj temi. Mi ćemo vam reći, kako skuhati jaje, da su dobro očišćeni, te će dijeliti neke trikove.

Jaja - čest gost na svakom stolu. Oni se jedu kuhana, pržena ili čak sirove. Dodaje se tijesta, kolači, kreme i, naravno, razne salate. Popularnost jaja zbog činjenice da su ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu. I dijete je u stanju sami smisliti za doručak „dar od piletine.”

i ovdje kako kuhati jaja, da su dobro očišćeni i ne praska, ne zna svaki iskusan domaćica. Rezultat: razmažena raspoloženje, neugledan izgled jela i veliki gubitak proteina objavljena u smeće zajedno sa ljuskom. Da bi to izbjegli, morate znati tajne o tome kako kuhati jaje, tako da su dobro očistiti.

Tajna №1: u dobi od jajeta

Nekoliko načina kuhanja. Prva tri - soft-kuhano „u torbi” i tvrdo kuhano. Oni se razlikuju jedan od drugog vremena u prvom redu za kuhanje, a treba obratiti pozornost na svježinu proizvoda.

Video: Kako napraviti dobar čistu kuhano jaje majstorsku radionicu iz kuhara / Ilya Lazerson

Mnoge domaćice ne znaju kuhati svježa jaja, tako da su dobro očistiti. I to je stvarno teško. Budući da je svježiji jajeta, teže je očistiti. Iskusni kuhari savjetuju kada je kuhanje kuhano (za salate ili grickalice, na primjer) ne tjerati na „mladi”. U tom slučaju, bolje odabrati jaja, što je pet ili više dana „stari” (naravno u razumnim granicama). Jaje „u vreći” također ne mora biti svježe. A tek kad kuha meko kuhana, poželjno je odabrati najviše „mladi” proizvod.

Odrediti starost jaja je jednostavno. To je stariji to bolje. Stoga brzo pluta u vodi te se okrene oko svoje duže osi na vodoravnu površinu na guranje.

Tajna №2: probijanje

Ovaj postupak zahtijeva neke vještine, ali je zajamčeno da štiti ljuska od pucanja tijekom kuhanja i osiguravaju lako čišćenje. Trebate iglu, šilo ili vrh oštrim nožem veze s tupim strani puknuća jaja u jednoj milimetra. Važno je da je samo ljuska je probijena, a ispod njega je film bio netaknut. Inače, jaje će se pojaviti.

Video: Kako pravilno kuhati tvrdo kuhana jaja

№3 tajni sol

Gotovo svatko voli dodati malo soli kuhana jaja. No, nakon što bi ih dobiti iz vode i očistiti. I da sol treba mnogo ranije, ne pogoditi. U međuvremenu, on je važan saveznik u borbi za tselenkie, uredan, potpuno oguljeni jaja.

Video: Kako kuhati jaje ne puca

Slana voda za ključanje uvelike olakšava proces pročišćavanja. Međutim, to radi samo u slučaju jaja, koje su ne manje od pet dana. Osim toga, sol ima tendenciju da začepiti male pukotine koje su ponekad na školjku, čime se sprečava istjecanje proteina. O tome koliko bi trebao biti, a ono za kuhanje algoritam - u nastavku.

№4 tajna: teško „način”

Ne možete liječiti kuhanje jaja kao nešto vrlo jednostavno i proizvoljne. Kao, sirova voda i dalje neće izaći, pa zašto se truditi? Temperatura vode i njihov iznos, sami jaja, puno ovisi o snazi ​​vatre i kuhanje vrijeme. Na primjer, jaja, slom u kipućoj vodi oko sat vremena, strogo je zabranjeno jesti - to je ozbiljna prijetnja za zdravlje. Nedovoljno kuhanog nije pogodan za salatu, a temperatura neravnoteža može negirati sve poduzetnike, oštećenja školjke ispred vremena.

Pa se preporučuje da se strogo pridržavaju slijed akcija i usvojiti savjete kako skuhati jaje, da su dobro očišćeni, neće ispucati, oni su ukusna i zdrava.

Akcijski plan je sljedeći:

• Odabir prikladne za svježa jaja, morate ih iz frižidera i čekati dok se ne uravnoteži na sobnoj temperaturi. Nepoželjan hladno pivo.
• U maloj tavi ili loncu položi jaja - splasnuti do drugoga tako da se tijekom kuhanja nisu nose tu i tamo. Potrebno je da se ne puknut udarcima.
• Nadalje, u tavi uliti pola žlica običnog sol.
• Sljedeća faza - voda. To mora biti hladno, ali ne i ledena. I u takvoj količini da pokrije jaja dva centimetra.
• Požar na prvi učiniti više, ali nakon vrenja smanjuje na medij. Kuhana jaja su kuhana za 3-4 minuta, „u torbi” - 4-9 minuta, a kuhano - 9-15 min.
• Spremni uzeti žlicu i brzo uronjen u hladnu vodu. Kao zagrijavanje, potrebno je mijenjati nekoliko puta. Alternativno, možete hladiti jaja pod mlazom vode.
• Nakon pet minuta, hlađenje može započeti proces čišćenja.

Sada kada znate kako skuhati jaje, tako da su dobro očistiti. Nije tako teško, ako slijedite gore navedene korake. Ovi jednostavni savjeti će doći u ruci bilo domaćica. Želimo vam da se molimo i voljenima ukusna jela i salate od jaja.