Ruski klasični recept rassolnik

Video: Kuhanje klasični krastavac!

U ljeto, u pravilu, većina ljudi više vole lagane juhe od povrća, ali kad je mokar i vlažan, a tijelo treba toplinu i energiju, savršeno toplo srdačna prvi obrok. To boršč, i juha od kiselog kupusa, i hranjiva grub. Ništa manje popularan i nestašno dijete. Ali recepti ovog jela - veliki izbor. Tko kuha ukusna juha s dodatkom riže, netko baca Pshenko. No, ono što je klasična rassolnik recept? Naručite juhu, koji su počeli pripremati u Rusiji u 15. stoljeću, a koji je tada bio pod nazivom Kalia? Pokušajmo razumjeti.

Video: krastavac s ječmom, klasični recept

Recept je napravljen s ječmom (s fotografijama možete naći ovdje) uključuje tri glavna sastojka. Prije svega, to je domaći kiseli krastavci, prekrupa od ječma i, naravno, meso. No, postoji iznimka, koji se pojavio mnogo kasnije: ječam može zamijeniti rižu, meso i umjesto toga koristiti bubreg.

Rasol, klasični recept

sastojci:

• 600 g govedine, po mogućnosti s kosti;
• krastavci - 300 g;
• 100 g ječmeni;
• krumpira;
• mrkva i luk;
• svježe bilje i začini.

klasik rassolnik recept, Kuhanje koraka:

1. Stavite na štednjak kuhati meso. Da je juha ukusna, preporuča se dodati u njoj cijeli luk.
2. U međuvremenu, trljati krastavac. Krumpir izrezati na male kockice, nasjeckajte luk i mrkvu. Na zagrijanom ulju pržiti luk, a zatim - dodajte mrkvu.
3. Nakon što je meso kuhano, a juha će postati bogat okus, meso treba doći i rastaviti na komade a la carte. Tek tada se može vratiti u tavu i dodajte krumpir. S druge strane, možete izrezati meso na komadiće odjednom, a tada je juha se kuha brže, a neće morati da spali prste na vrućem govedine, pokušavajući ga rastaviti.
4. Sjeti se! Ni u kojem slučaju može odmah dodati krastavce, ili krumpir će postati tvrd i potpuno bez okusa. Zato je klasičan recept rassolnik kategorički odbacuje korištenje Multivarki kao što je navedeno sve povrće zajedno.
5. Nakon kuhati krumpir, dodajte sjeckani ribani kiseli krastavci i zazharku luka i mrkve.
6. ono što se sada tiče ječma: to bi trebao biti prethodno kuhati dok skoro kuhana u posebnoj tavi i dodajte sol kada kuhate dobro. Ako je juha dodati sirovi rep, juha će postati mutna i neprivlačan.
7. Nakon dodavanja sve sastojke u turšiju je gotovo spreman, trebalo bi biti moguće smanjiti vatru na štednjaku, a zatim posudu ne manje od pola sata. Pickle juha se ne isplati, a kako bi se poboljšala okus, možete dodati rasol od krastavaca.
8. Za par minuta dok kuhani add lavrushku i svježe bilje, peršin je poželjno koristiti, kako u svježem i sušenom obliku.
9. Klasična recept rassolnik savjetuje hranjenja toplu juhu s kiselim vrhnjem i mekom mirisnom malo kruha. Ali to sve ovisi o vašem ukusu, na primjer, možete koristiti kiselo vrhnje umjesto majoneze ili bez dodane mliječne proizvode.

Video: Pickle Riba, Blitz. Jednostavno, ukusno, jeftino.

Dobar tek!