Domaće pivovare: recenzije. Početna mini pivovara. Početna pivovara: recepti

U našoj zemlji, ljudi su sve više upoznati s kulturom potrošnje alkohola. I sve više i više pivopija povećao zahtjeve za proizvod koji se može vidjeti na policama većine trgovina. Izvrsna alternativa - domaće pivovare. Koja je njihova volja i kako odabrati najbolju opciju - o tome i reći vam odmah.

Nekoliko riječi o pivu

Na početku je potrebno podsjetiti da pivo - to je low-alkohol piće, koje se mogu dobiti kao rezultat alkoholnog vrenja sladovine slada. Sam postupak fermentacije doprinose pivski kvasac. A za punog okusa i kao dodaju prirodni konzervans u pivu hmelja.

Malo povijesti

Također, mora se reći da je sama kultura pivovara je poznato da drevnih Babilonaca. Dok je ovaj napitak pripremljen je isključivo žene, u formulaciju takvog proizvoda uključuje ječma i raži (žitarica, koji je prekursor pšenice). Zanimljivo za mnoge će biti sljedeća činjenica: da je pivo, trebamo biti zahvalni na činjenicu da sada imamo priliku jesti kruh. Doista, Egipćani uvijek pšenice i ječma uzgaja isključivo za pivo, izgled kruha - lijepa i vrlo korisna mogućnost. Tijekom vremena, ovaj napitak počeo da steknu određenu popularnost, proširila po cijelom svijetu. Tijekom stoljeća, njegov recept za kuhanje je evoluirala, i to samo u srednjem vijeku u pivu počeo dodavati hmelj, što daje ugodnu gorčinu (možete napraviti prirodni zaključak da je prije pivo je bilo prilično slatko piće). Međutim, ako u tom dalekom vremenu, to je bio siromašan piti pivo danas ljubav i vole sve segmente stanovništva, uključujući i predsjednika, pa čak i kraljeva.

O pivovarama

Također treba reći da se danas u našoj zemlji piva proizvedenog uglavnom velikih tvornica. I tu je jedan veliki nedostatak: piće pasterizira u takvom slučaju, koji je očuvan, što je, naravno, utječe na okus proizvoda ... I, naravno, uvelike smanjuje njegovu korisnost. Sad bi biti činjenica da je domaća pivovara (beermachine - .. Tj, za proizvodnju piva strojeva) imamo malo zajedničkog, dok je u drugim zemljama, čak i mali kafić voli ugoditi svojim korisnicima „uživo” piju svoju proizvodnju. Međutim, u Rusiji danas, ova situacija se postupno mijenja.

prednosti

Dakle, što je tako dobar dom pivovara? Povratne informacije od kupaca prvenstveno obratiti pažnju na činjenicu da je proizvod koristan za ljudsko tijelo (za razliku od piva kupljen u trgovini u zatvorenoj boci). Sljedeći važan trenutak za mnoge: takve jedinice zauzimaju dosta malo mjesto, oni su kompaktni. Prosječna veličina pivomashin - samo 30 x 30 x 30 cm (bez problema, oni su postavljeni na bilo koju policu, uključujući u hladnjaku). Što se tiče količine, u jednom trenutku, možete kuhati najmanje 10 litara piva, a to je puno! Vrijeme je također potrebno relativno malo. Osim toga, kupnji kuće pivovara, možete mijenjati sve recepte prema vlastitom nahođenju, kako bi stvorili nove i zanimljive okuse piće bez problema.

Opcije

Što komponente ruske domaće pivovare? Prije svega moram reći da je njihovo tijelo uglavnom je izrađen od visoko kvalitetne plastike, koji je bez obzira na limenke u kontaktu s hranom. Oblik takvog uređaja - bačve. Ostale komponente:

• Pokrijte s posebnim ventilom koji zatvara cijev kako bi se spriječilo curenje pjene (koji će biti formirana u procesu izrade piva).
• karbonizacija jedinica, ili jednostavno „sifon”. To je potrebno kako bi se mogli zasititi pivo s ugljičnim dioksidom (u postupku će se gazirano naravno, ali ponekad to nije dovoljno, osim pića mogu jednostavno „iz pare”). U tom slučaju, situacija se može ispraviti na dodir gumba, koji pokreće sifona.
• Crane.

To je cijela oprema. Možete vidjeti da je to vrlo jednostavna, tako da bi trebao nastati problemi sa zbirkom gradnje. Podsjetimo da je uređaj zapečaćena po prirodi. I prije prvog pokretanja poslovanja sve potrebno za pravilno dezinficirati (kako to učiniti - izazvati popratne dokumente, koji su vezani na pivovare).

trening

Dakle, koliko doma mini-pivovara priprema za piće? To se događa u roku od 10 dana. Prikupljanje pivovaru i dezinficirati, možete početi pekmez.

Video: Mini pivovara. Kupi mini pivovaru Grainfather

• Korak 1: Kapacitet ponovno napunjena i piva kvasac ekstrakt. Sve napuni vodom (to je vrijedno pamćenja da će ovisiti o ukusu samog piva na kvalitetu vode).
• Korak 2: sigurnosni ventil zatvara.
• Korak 3. Očekuje spremnost piva (jer kao što je rečeno, proces traje oko 10 dana).

Video: Početna pivovara. Kupite dom pivovara pivo zavodik

Postupak dobivanja

Što je još toliko dobar dom pivovara? Povratne informacije od kupaca ukazuju na to da je cijeli proces kuhanja (koji je uključivao osobe) - sasvim jeftin, niti vrijeme, niti u ljudske resurse. Za sve će trebati više od pola sata (za sastavljanje i podešavanje uređaja, napuniti sastojke). Dakle, što je slijed izrade piva?

Video: Američki IPA pivo Kuhati na automatskom početnu pivovare

1. Prvih pet dana piti treba „lutaju”. To ne zahtijeva posebne uvjete, sasvim normalna sobna temperatura između 18-25 stupnjeva.
2. Za sljedeći pet dana pivovare treba staviti na hladnom mjestu, gdje je temperatura od oko 0 ° C do + 3 ° C Za ovu savršenu hladnjak. Isti pivovare, s vrlo malim dimenzijama, da stane bez problema. Ovo razdoblje pojašnjenje i konačne pripreme napitka.

To je cijeli proces kuhanja. Nakon uklanjanja iz hladnjaka pivovare treba dati malo vremena da se i naviknuti na temperaturu. Dovoljno je ne više od 10 minuta. Tek sada, možete jednostavno uživati ​​u ukusnoj i korisno piće.

O neovisnosti

Vrijedno je istaknuti da su takvi ovdje Kućanski aparati za pravljenje piva je izumio u ranim 90-ih godina prošlog stoljeća od strane kanadskih znanstvenika. Međutim, ako želite, možete stvoriti i vlastiti dom pivovara svojim rukama. Znajući detalje o tome što su napravili, možete napraviti nešto ovako bez ikakvih problema. No postoji kvaka: potrebno je voditi brigu o cjelovitosti dizajna, samo u ovom slučaju bi bilo najbolje piva i proizvoda - ukusna i zdrava.

Na izboru

Dakle, kuće pivovara. Kako odabrati pravi model? Vrijedno je istaknuti da su svi proizvođači, postojeće na ruskom tržištu, osigurati kvalitetu. Međutim, posebno su popularni i dalje je američka tvrtka mini-pivovara Mr.Beer. Što se tiče pokazatelja, cijena tih jedinica će se razlikovati ovisno o broju jednokratne piva. Možete potrošiti oko 4.000 rubalja i kupiti pivovaru koja će proizvoditi 8 litara tjedno, ali možete tanjura na 14 tisuća dati 20 litara u isto vrijeme. No, još uvijek je najbolji izbor će biti mala kućna pivovara. Ocjene na ovom solidarnosti: koliko god je to moguće samo konzumirati svježi ukusna pivo (to je vrijedno pamćenja da je rok trajanja „živi” piće u frižideru je mala).

recepti

Ako imate kućnu pivovaru, recepti piti - to je ono što također trebaju biti zabrinuti. Dakle, moram reći da je uobičajeni recept je prilično jednostavan: moramo je voda, koja se prolijeva ekstrakt slada, pomiješa s pivom kvasca. Međutim, u što veličina trebate sve te proizvode?

1. Količina vode ovisi o količini jedinice sama (tj. E. To bi trebao biti koliko je dizajnirao pivovara).
2. Na visini od slada snage pića ovisi o: što je to, jači i proizvod.
3. Ako želite dobiti trajnu karamel okus piva, potrebno je dati prednost pečenog ječma. Ako želimo uobičajenu svjetlo pivo, morate zaliha robe gore na obje kukuruza ili pšenice slada.

Osnovna pitanja kupaca

Shvatiti što je tako dobar dom pivovara (odlične recenzije biti potvrđena), također bi trebao pojasniti neke prilično važne nijanse:

• Kupi svi sastojci su sada nije problem. Trgovine koje prodaju pivovare, često i provesti sve potrebne sastojke.
• U većini pivovare pića može držati oko 1 mjesec.
• gustoća piva od 10 do 12%.
• Postotak alkohola u pivu u rasponu od 3,5 do 5,5%.
• Piće može biti pripremljen i na većini običnom vodom iz slavine. Ali, to je bolje da se opruga ili trgovački vode (ovisi o ukusu dobivenog pića).
• Regulirana temperatura u drugoj fazi kuhanja - od nula do 3 ° C iznad nule. Najveća dopuštena oznaka termometrom: +7 ° C