Dorado - Riba Mediterana. ukusni recepti

Video: pečene ribe Dorado. Orade mediteranski

Jedinstvena Redfin živi u Mediteranu. U različitim zemljama, ova riba ima potpuno drugo ime, ali je najčešće slijedeći - Dorado. Ona čak ima sposobnost postizanja evidencije o težini - oko 40 kg. Tu i tamo od davnina šarana uzgoj i tov posebno za veće veličine, a zatim pojeo.

Vrlo ukusna dobiti kada cijeli kuhar Dorado. Ova riba može se peku u pećnici, na žaru kuhani u tavi ili u obliku mljeveno meso. U principu, to je izrađena od gotovo ništa.

Što je, Dorado ribu?

Jedna od važnih značajki Dorado - to je čista meso. Uostalom, ona živi u posebnim umjetnim uvjetima. Njegov okus je vrlo atraktivna, a meso je gusta i ukusna. Dakle, ova riba nije jeftino jelo.

Najčešće Dorado težine u rasponu od 300 do 600 grama. Natječaj meso ove ribe je odličan za pripremu prehrambenih jela. Doista, u svojih 100 grama sadrži samo 4-8 grama masti.

Nema potrebe da se čak i razmišljati o, kako kuhati ribu Dorada. Postoji veliki broj različitih recepata, koji će biti koristan za svaku prigodu. Ove remek kulinarstvu će ukrasiti ne samo odmor, ali i svakodnevni stol večera.

Dorado za romantičnu večeru

Uvijek za romantičnu večer želim učiniti nešto neobično. stoga pečena riba u foliju će biti na vrijeme. Prvo, deverika - riba neobična i, moglo bi se čak reći da je egzotično. Drugo, to je vrlo ukusna.

Za pripremu treba uzeti ribu (300g), temeljni skup začina (papar i sol), peršin (oko 20 - 40 g), zeleni dio poriluka, 1 limun i isti limuna, ružmarin, malo ulja (vrhnje) i bijelo suho vino (Samo malo - 3 žlice). Prvo treba pripremiti Dorado. Riba bi trebala biti cijela, već brušenog, bez ijednog peraje i škrge. Protrljala sa začinima, a sa samo jednom rukom napraviti duboke posjekotine.

Unutar Dorado ispunjen nasjeckanim peršinom i ružmarinom. Svaki rez na trupu staviti male kriške limuna i limete. Sad spreman roštiljanje ribe proširila na list folije. Vrh Dorado zaliti vinom i staviti mali komadić (30 grama) ulja. Sve je to potrebno da se pokrije ni jedan list folije i staviti u pećnicu. To mora biti zagrijana na 180 stupnjeva. Priprema jela oko 20 minuta. Ako želite, onda možete ukloniti gornji sloj folije i opet staviti u pećnicu dok se lijepo kore.

Dorado na Barbadosu

Stvarno nevjerojatna riba Dorada. recepti njegova priprava su vrlo različite. Jedan od najukusnijih jela je pečena riba na Barbadosu. Trebamo sljedeće sastojke:

• Dorado - 2 kg;
• maslac - 100-150g;
• Luk - 1 glava (sjeckanog prstena);
• luk shalott (fino mljevenog);
• vapno - 1 kom. (Iscijediti sok unaprijed);
• čili - 1 kom;.
• isjeckan keksa (kruh) - 2 šalice;
• rajčice - 1 kom. (Sijeku se u prstene);
• začina;
• luk (sitno sjeckani).

Ona počinje s trljanje ribljeg začina (papar i sol). To mora biti učinjeno samo iznutra. Isto Dorado vrh podmazan uljem. U međuvremenu, prženi luk s krekeri, začinjeno čilijem i sok od limete jedan. Sve je to mješavina je začinjen s istim začinima opet. Pržena nadjev dobiva ravno do ribe.

Punjena Dorado se nalazi u posebnoj posudu za pečenje. Ona je utočište na vrhu rajčice i luk prstenje, i treba pospite krušnim mrvicama. Oblik i uliti malo vode u posudu nije izgorio. Dovoljno je 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva da se riba pripremljena. Obično se poslužuje uz pomfrit!

Video: Dorada Provanse - pripreme ribe kod kuće - jednostavan recept

pržiti Dorado

Ukusna dobiti ako posebno pržiti Dorado. Riba onda ispada natječaj i topi u ustima. Za obrok treba Redfin (pola kilograma), biljno ulje, brašno, kukuruz i pšenice (200 g), kiselo vrhnje (oko stakla), bilja i začina (paprika, ružmarin, češnjak, kopar, sol, papar i peršin).

kuhanje ribe

Dorado treba dobro očistiti i osušiti. U međuvremenu, sve vrste brašna su uklopljena i dodaju soli i paprike. U utrobi ribe staviti češnjak i ružmarin. Nakon toga, ona je uvedena u mješavinu brašna i staviti na vruću tavu, koja ima neravni biljno ulje. S obje strane dorado prže dok se kora je zlatno ugodno.

Video: Kako kuhati brz i ukusan riblji file s umakom od začinskog bilja

Izrada umak

Za ovo jelo zahtijeva poseban umak. To ne treba trošiti puno truda. Zdrobi koromača s peršinom i dodajte kiselo vrhnje. Sve pažljivo pomiješati i začiniti sa začinima. A sada, riblji umak spremni!

Video: Pržena riba Dorado na tavi. recept

Takav lagani obrok će biti savršen za stol odmor. Gosti će sigurno biti oduševljen!