Shad riba, recepti. Informacije o prahistorijske ribe

Shad riba koja živi u South-West Atlantic, na dubinama u rasponu od pedeset do petsto metara, koji se hrane uglavnom na planktonske rakova. Misa njegova lešina niska (do 52%), zbog velike veličine glave, što čini 39% ukupne mase ribe. Ova donja rockcod prinosa u srednjim i velikim uzorcima može se objasniti u odnosu na težinu iznutrice.

Video: Kako čistiti ribu i pržiti u tavi. Riba je gotovo bez kostiju - rockcod

Postotak masti u mesu u velikoj mjeri ovisi o veličini ribe-Primjerice, mali primjerci, to je od 6,4 do 11,5, imat prosjek od 10,0 do 12,3, a na slobodi od 8,2 do 16, 7. Mnogo masti je pohranjena u kostima, do oko 22%.

Shad Riba - vrlo hranjiv proizvod koji je apsolutno ni na koji način inferiorni u odnosu na meso, jer njegov sastav uključuje masti, proteina i esencijalnih aminokiselina. Čepa - masnih riba, bogato nezasićenim masnim kiselinama, korisnih za ljudsko tijelo.

Željeza, kalija, kalcija i magnezija - sve ove tvari se također naći u rockcod. Fosfornog, koja je dosta u ovoj riba igra važnu ulogu u razvoju koštanog sustava (osobito je potrebno za trudnice, starije osobe, djeca). U nootenii meso sadrži bakar, jod i mangan, koje su potrebne za ljudski organizam za normalan metabolizam. Riba je lakše probaviti i brzo za pripremu od mesa jer ima manje vezivnog tkiva.

Shad ribu zloglasni po svojoj mesa u kuhani u obliku gruba, svijetlo, ukusno, sočno. Juha od tog transparentnog riba, masna, ima ugodan miris i okus. Meso pečeno nadmetanje, čvrsta, sočna i ukusna. Od rockcod zna kuhati, Balyk, glavna jela, fileti, kao i proizvodi za toplo i hladno dimljeni. Također se koristi za proizvodnju konzervirane hrane, slanih proizvoda. Glava riba je odlična za pripremu juha i kavijar poslan veleposlanika.

Kako kuhati rockcod?

Rockcod, pirjani s limunom i ljekovitog bilja

Video: rockcod pečena recept

Pripremite četiri komada file rockcod, pedeset grama špinata, pedeset grama loboda, komorača i trideset grama, trideset grama peršina, limun, luk, biljno ulje, rajčice, svježe salate lišće.

Loboda i špinat miješati s zelje. Dio zelenog pokrova s ​​dna tava, izrezati na rockcod staviti na vrh, prekrijte ga drugom dijelu zelenila i limuna prstenova.

Sada pripremite umak: pržiti nasjeckani luk na ulju, dodajte kriške rajčica rezati, sjeckani salatu i sol. Dobivena smjesa kuhati. Prelijte meso umakom rockcod i kuhati u pećnici dok kuhani. Rockcod Poslužite hladno.

Shad riba u Asturski

Video: rockcod pečena u pećnici

Za pripremu jela na ovom receptu pripremite funta notothenia, pola čaše bijelog vina, jedna žarulja, 80 grama ulja po čajna žličica ribane čokolade (crna), gljive (puna šaka), jednu žlicu brašna, mljevenih klinčića, papar, cimet, sol.

Na nauljeni lim, stavite nasjeckani luk i popecite ga s brašnom. Izlije 400 ml vode i temeljito izmiješati. dodati čokolada, vino, klinčića, papar, cimet i sol i mjesto na male vatre. Dijelovi ribe staviti u posudu, prelijte umak i pirjati na vrlo laganoj vatri. Očistite gljive, sjeckani i pirjati deset minuta prije posluživanja stavite u zdjelu s ribom. Poslužite uz rižu.

A sada neke zanimljive informacije: Postoji riba prahistorijske ribe, životni ciklus je nepoznat do sada, ali je poznato da ova vrsta živi na Zemlji stotinama milijuna godina. Prahistorijske ribe je jedinstvena riba koja "vidio" dinosauri. To se odnosi na ribe, prahistorijske ribe, koje su prije izumrla više od 65 milijuna. Godina.

Do danas, prahistorijske ribe je pronađen samo na nekoliko mjesta, na dubini od dvjesto metara. Njegov glavni neprijatelji su veliki grabežljivci, uključujući i velike morske pse. Kako je populacija ove ribe je vrlo mala, njegov ulov je strogo zabranjena.