Zrazy meso s raznim nadjevima

Video: Meso zrazy popunjena. Kotleti s jaja luk nadjevom

Naziv ovog jela ima poljskog podrijetla, u prijevodu znači „odvojen, odrezani komad.” Činjenica da je ranije zrazy nije pripremljen od mljevenog mesa i cijelih komada mesa, od njih učinila nešto poput kotleta i primljenih zamotan u slojeve punjenje.

Kuhati meso zrazy treba mljevenog mesa dobre kvalitete. Možete uzeti nadjev od bilo koje vrste mesa, kao što su svinjetina ili janjetina. No, jelo će ukusnija pripremite (ili kupiti) mješoviti nadjev, napravljen od nekoliko vrsta mesa. Velik izbor: govedina, puretina i svinjetina u omjeru jedan prema jedan. Međutim, mljeveno meso može biti kuhani na svoj sviđanje, nego da je bio dovoljno hrabar, ili kuhano jelo će prosušen. Ako postoji samo nemasna govedina, to je vrijedno da bi se jelo sočno dodati maslac za punjenje.

Video: Krumpir zrazy punjene mesom i gljivama.

Sastav za nadjev zrazy točno isto kao i za pripremu kotleta. Koji se, pomiče preko usitnjavanje mesa mesa (600 grama) se dodati sitno sjeckani (ribani), luk, namočen u mlijeku, bijeli kruh (2 kriške), sol i papar. Kruh se može zamijeniti sa griz, koji je pola sata namočite u mlijeko. Određenog broja punjenja će trebati pola šalice žitarica. Nadev treba dobro mijesiti i kucam. Proces kucaju nadjev je da je cijela masa se prikuplja u grumenu i nasilno bačen u zdjelu. Da biste to učinili morate samo 10-15. Zatim morate staviti nadjev na hladnom oko pola sata.

Osim mesa, za pripremu jela od mesa zrazy, morat ćete pripremiti nadjev. Ovdje masa opcija, možete odabrati za svoj ukus. Klasičan recept - sjeckani kuhana jaja, pomiješana s prženim lukom žarulja ili zelene. Može se koristiti kao gulaš punjenje kupusa, posebno mirisan okusa te dobiti kada se uzme kiseli kupus. Zanimljiva varijanta - meso s zrazy gljiva popunjavanje. Gljive se mogu koristiti bilo - svježe ili smrznute gljive, sušeni divlje gljive ili kiseli gljive. Gljive treba kuhati (osim soli), usitniti i pomiješati s prženim lukom, može se dodati punjenje kuhano jaje.

Video: Retro kuhinja. Meso zrazy s raznim nadjevima

Kao punjenje često koristi kuhana žitarica - npr riže s uljem i kuhano jaje, ili heljde s gljivama. A može se pripraviti zrazy meso i sir, kao što stavljanjem punjenje sira krute kockica ili rastali meke žlice.

Generiranje zrazy lako meso. Za to mljeveno podijeljen na dijelove kao u pripremi kotleta. Zatim mljeveno gruda se stavlja na dlan i formirati tortu rečene. U sredini nastale Pripravak se stavlja malo pre-kuhani nadjev, i početi stisnuti ruku, pridružio rub mesa kolače. Imamo nešto poput kolača, ali umjesto testa, koristili smo mljeveno meso.

Video: kotleta punjena mesom ili gljivama zrazy

Ako namjeravate pržiti u tavi zrazy, oni će morati uvaljati u krušne mrvice. No, više koristan verzija ovog jela će ispasti ako zrazy pecite u pećnici. Usput, i komplikacija metode kuhanja zahtijeva manje će ne moraju stajati u tavi, flip hamburgere i uvjerite se da nisu spaljeni. Zrazy može ispeći samo tako, ili je njihov pre-zaljev umak (kiselo vrhnje, rajčica ili bilo koji svoju naklonost). A ako je u vrijeme pečenja ih je nekoliko puta taloži sipati sok ili umak, okus jela je vrlo nježan.

Zrazy može biti kuhana ili na pari i staviti van malu količinu juhe ili slanu vodu u posudu ispod peke. U potonjem slučaju, grijanje mora biti mala, tako da tekućina ne kuhati suho, ali ne zrazy izgorio.

A što će podnijeti zrazy meso, od kojih je recept koji je prikazan gore? Ukrasiti za ovo jelo može biti bilo što - krumpir, žitarice ili tjestenina. A ako koristite preljevima žitarica, najbolji prilog - salatu od svježeg povrća.