Tjestenina u kremastom umaku

Video: Penne tjestenina u kremastu češnjaka umak / Penne tjestenina u kremastom umaku od češnjaka | Video recept

Tjestenina - jedan od najjednostavnijih, najčešći i najukusnijih jela, koja ide izvan svojih nacionalnih granica, dugo je bio u pokrajini cijelog čovječanstva, jer jadno to zvuči. Ti različiti oblici tijesta zaradio pohvale diljem svijeta za ono što je jeftino, brzo kuha, ukusna i vrlo zadovoljavajući, čak i ako je samo s maslacem i naribanim sirom. No, tradicionalni talijanski tjestenina kuhana s raznim umacima koji čine njihov okus bazu, daje različite nijanse: oštar, mirisan, mekani topli, duhovit. Kako kuhati tjestenina umak? Tu su klasični umaci koji su kuhani za dugo vremena, veliki broj proizvoda (npr klasični talijanski umak "bolognese"). Tu umaci su vrlo jednostavna, na pripremi koje traje samo nekoliko minuta, ali su nekim čudom transformirati običan kuhana tjestenina ih zasićenje sa svijetlim okusa. Na primjer, tjestenina u umak od vrhnja Možete se pripremiti u različitim. Umak na bazi, koji se sastoji od šalice vrhnja, dodati naribani sir, razne bilja i češnjaka. Možete staviti drugu hranu - piletina, gljive, piletina jetre, riba, itd To rezultira u puno različitih jela od tjestenine, a ne slični jedni drugima, ali vrlo ukusne i originalne.

Video: tjestenina s umakom od vrhnja s Fabriziom Fatuchchi

Tjestenina u kremastom umaku

Za vrlo jednostavan recept slijedi tradicionalni način u roku navedenom na pakiranju, skuhajte tjesteninu u bilo kojem obliku - bilo da se radi klanja, školjke, perje, gnijezda, itd U međuvremenu pripremite umak. Da biste to učinili u tavi se zagrije šalica nemasnog vrhnja, dodati vruće vrhnje ribani parmezan (oko 200 g), protisnuti češnjak, sol, papar, prstohvat origana. Nakon otopljen u krem ​​sira u umaku dodaje se dvije žlice tla prženim orasima, oraha ili badema, sve dobro promiješati, ponovno zagrije do ključanja, ali ne grije. Ulijte ovu umak položio na tanjur tjestenine, dodajte sjeckani bosiljak i mentu. Bilo je jako ukusan i jednostavan za pripremiti jelo.

Video: Piletina u umaku od vrhnja sa špagetima

Sada izgleda, i na osnovi ovog recepta mogu se pripremiti na druge tjestenine u kremastom umaku, poput gljiva. Skuhajte tjesteninu, kuhati umak vrhnje kao što je gore opisano, ali bez matice. odvojeno, maslac popržite gljive dok ne omekša. Gljive širiti umak, pomiješajte sve i dodati dobivenu umak za tjesteninu. Vrh tanjur tjestenine dodatno može dodati malo naribanog sira. Isto je napravio tjesteninu u kremastom umaku s piletinom ili pileća jetrica.

Vrlo ukusna dobiti tjestenina u kremastom umaku sa crvenom ribe. Za ovo jelo, umak je spreman tako. Uzimajući kao osnovu tradicionalni kremasti umak. Nakon ribani sir u njoj će se otapa u smjesi sira dodaje file svježeg lososa, izrezati u male komadiće. Kada je riba je spremna, i to se kuha vrlo brzo u umaku iscijediti par kapi soka od limuna, dodati začine - origano, bosiljak i peršin. Spremni za prelijte umak za tjesteninu, kao i ukrasa utvrđenim na vrhu nekoliko zrna kavijara.

Kremasti umak koristiti za složenaca. Na primjer, u Italiji je vrlo vole kuhati kaneloni - to punjena tjestenina u kremastom umaku. Kaneloni - posebna velika tjestenina u obliku šuplje cijevi koje su ispunjene s različitim mesa, staviti u kalup, prelijte umakom od vrhnja i peče u pećnici. Punjene kanelone različiti punila - meso ili mljeveno gljiva (prethodno pržene luk u tavi) ili sira povrće punjenje, koji se dobiva iz više ribanih sireva, uključujući akutno (Roquefort sira, cheddar, D- Blue, i slično) i sitno sjeckani i pržena povrće (rajčica, paprika, celer stabljika). Kaneloni nije prethodno kuhana, punjena mljevenim sirovih proizvoda, a zatim ih postavio u nizu u obliku blizu jedni drugima i prelijte umakom od vrhnja. U pećnici tijekom pečenja, omekšati kaneloni su pripremljeni i vrlo su ukusne. Pet minuta do deset dok kuhani jelo pospite naribanim sirom, koji čini sočan zlatno smeđe.