Kuhanje tjestenine

Već dugi niz godina, talijanska kuhinja je jedna od najviše fin i ukusan. Tjestenina je neophodan jelo u kuhinju i ima mnogo načina kuhanja. Ipak, postoje određene smjernice i pravila.

Odabir pravog pasta za zube

Za lijepljenje deytsvitelno ispostavilo ukusna, potrebno je najprije odabrati tjesteninu. Naime, prije nego što je kupnja potrebno je obratiti pažnju na boju, ako je to moguće - miris i tekstura, kao i da pažljivo pročitati što piše na ambalaži. Pasta bi trebala biti glatka žuta, krem ​​ili zlatne boje. Jedine iznimke su posebne tjestenina s aditivima, na primjer, bilje, paprika, špinat i drugih. Uostalom, izbor ovisi o pravoj pripremi tijesto.

Kako kuhati?

Najčešće, Talijani koriste malo nedovoljno peËena tjestenine, koja ima ime "al dente", Na nepcu je meka dovoljno, ali i dalje zadržava legk4yu hrskav teksture. Recept za pastu za zube od bilo koje vrste ima važnu pravilo - ispravan omjer vode, soli i većina tijesto. Tako, 100 g tjestenine uzima više od 10 grama soli i 1 l vode. Kada se to sol se dodaje u tijesto. Osim toga, to je niža tjestenina treba biti samo u kipućoj vodi u središte tavi, jer to je mjesto gdje se voda prokuha intenzivnije. Dok kuhate tjesteninu povećan za gotovo dva puta. Također treba napomenuti da je poklopac posude s poklopcem, a kuhanje nije potrebno. U ovom slučaju, to je svakako povremeno promiješati tjesteninu.

Vrijeme koje je potrebno da bi se tjestenina kuha, morate se složiti s navedenim na pakiranju. Zatim dvije minute do nadmetanje treba probati, a ne da li su oni spremni. Nema potrebe da se opere tjesteninu u hladnom tekućom vodom kao pad temperature će pokvariti okus. Za lijepljenje zadržava sve vitamine i korisne tvari, to se ne preporuča za pranje.

Umaci za tjesteninu

Razne punjenje i umaci treba pripremiti unaprijed, tako da tjestenina može ispuniti čim se kuha. Odaberite umak može biti bilo koji, ovisno o individualnim ukusima. To može biti vrhnje umak, rajčica s komadima mesa, morskih plodova, povrća umak i vino i tako dalje. Svaki od njih daje pastu nevjerojatan miris i okus.

Najpopularniji umaci za tjesteninu carbonara smatra Alfredo i bolognese. Zatim ćemo vam pokazati kako kuhati tjesteninu Carbonara. Ispostavilo se da je nevjerojatno ukusna i hranjiva.

Video: Tjestenina carbonara. Kako kuhati. Brzo i jednostavan recept

tjestenina Carbonara

Proizvodi za kuhanje:

Maslinovo ulje - 1 žlica umjetnosti;.

Češnjaka - 2 režnja;

Slanine - 400 g;

Krema 230 ml;

Video: Julia Vysotsky - Najbolji recept za tjesteninu alla carbonara

Žumanjka - 4 komada;

Špageti - 1 paket;

paprika;

Parmezana - 240 g;

Sol, začinsko bilje

to Priprema je vrlo jednostavna. Prvo, morate zagrijati u tavi maslinovo ulje. Zatim dodajte sjeckani češnjak češnjaka i pržiti malo. Zatim dodajte slaninu, kockice i kuhajte oko 4 minute. Sada u zasebnu zdjelu pomiješati vrhnje sa žumanjaka i tukli ih. Zatim dodati slaninu i češnjak. Zatim kuhati tjesteninu i pospite paprom, naribanim parmezanom i pospite slaninom umak. Kao što možete vidjeti, kuhanje tjestenine kod kuće - to je vrlo jednostavan i lagan proces. Poslužite ga u biti vruće i ukrasite zelje.

Tjestenina s češnjakom i začinskim biljem

Recept je vrlo jednostavan. Osim toga, priprema tijesto neće uzeti puno vremena. proizvodi:

Špageti - 1 paket;.

Maslinovo ulje - 2 žlice umjetnosti;.

Video: Svježa tjestenina - kako kuhati tjesteninu kod kuće - P tes fra Ches

Zelena bosiljak i peršin - 2 žlice čl. sitno sjeckani;

Češnjak, narezane - 1 žlica umjetnosti;.

sok od limuna - 2 žlice umjetnosti;.

Papar, sol

Prvo morate kuhati i odbaciti u drushlag tjestenine. Zatim zagrijte ulje u tavi i dodajte bilja bosiljak i peršin, sjeckani češnjak, limunov sok, papar, sol. Izmiješati dobro i ukloniti iz topline. zatim pomiješati tjesteninu i umak u dubokoj posudu i složite na tanjure. Svaki dio može biti posuto ribanim parmezanom. Kao što možete vidjeti, priprema tijesto će uzeti malo vremena, ali na kraju će ukusna i zadovoljavajući jelo.