Kako kuhati tjesteninu „Carbonare” kod kuće

tijesto "carbonara" To je jedan od najpoznatijih i popularne talijanske kuhinje. Postoji mišljenje da je potrebno koristiti odgovarajuće kuhanje strogo određenih sastojaka, među kojima bi trebali biti pancete i Parmigiano Reggiano. U isto vrijeme kuhanja može biti samo etničko talijanskom, jer samo on može prenijeti pravi okus ovog jela. U predmetnom ostvarenju opisuje posebne tijesto "carbonara", recept

sastojci

za jela "tijesto "carbonara" sa slaninom" domaće potrebe:

- špageti - 250 g;

- visoka krema masti - 100 ml;

- slanine - 150g;

- Češnjak - 1 češanj;

- Jaje - 1 kom;.

- maslinovo ulje;

Video: Tjestenina - Sve Bude slast - Broj 43 - 1. dio - 22/03/2014 - Sve će biti u redu - Sve će biti u redu

- Parmezana - 25 g;

umak

Video: Italija TJESTENINA ŠPAGETI

U početku, potrebno je smanjiti prosječne kockicama slanine ili kocke. On je tada bio pržene u maslinovom ulju, nakon čega slijedi dodatak nasjeckanog češnjaka. Nakon nekoliko minuta napuniti vrhnje, sol i papar. Kuhajte umak dok se ne zgusne potrebno, ali ne više od deset minuta.

špageti

Video: Tjestenina (tjestenina, Lagman složenci)

Važno je napomenuti da se tijesto "Carbonare" ima istu temperaturu glavne komponente. Dakle, špageti umak, i trebao bi biti spreman u isto vrijeme. U ovom spreman tijesto obično isporučuje u stanju "al dente" (ovo To znači da je prisutna u sredini tijesta malo hard core). Da bi se ove vode po stopi od 1250 ml, sipati u posudu i lagano dodati malo soli. Kad voda prokuha, ona se nalazi u tjesteninu koja se priprema samo 3 minute.

prezentacija

tijesto "Carbonare" Ocijedite ne treba ili korištenje cjedilo. Upravo je izašao iz vode s posebnim kliještima i širiti na tanjur u obliku malog gnijezda. Vrh sipati pripremljeni umak, koji se pokušava staviti svu tjesteninu. Zatim posuti jelo s naribanim sirom, au svom središtu širiti sirovi žumanjak. U tom slučaju, sir i jaje mora rastopiti i "kuhati" u vrućim tjestenine.

opcije

tijesto "Carbonare" a može se pripremiti pomoću različite tehnologije. To uključuje miješanje tjesteninu s umakom, a zatim dodao sir. U ovom obliku rasprostire se na tanjur i top ukrašen jaje na oko. Također, jelo može biti ukrašena s malom grančicom zelenilom.

Podnošenje i skladištenje

tijesto "Carbonare" To isporučuje samo u vrućem stanju i kao glavno jelo. Za to je dobro crno vino ili voćni sok. Treba napomenuti da ne postoji takva stvar kao što je rok trajanja gotovih jela u talijanskoj kuhinji ne postoji. Prema profesionalnih kuhara posluživati ​​sve mora samo pod nož, a samo u rijetkim slučajevima, kada je recept uključuje miješanje umacima biljni, dozvoljeno veliki privremeni predah prije posluživanja. Zato su talijanske kuhinje su uvijek svježi i pripremljeni samo s visokokvalitetnim proizvodima.