Klasična tjestenina „carbonara” - recept za talijanski

špageti "carbonara" slanine - to je jedan od najpoznatijih jela na svijetu! Ona je izrađena od talijanskog klasika tjestenina recepti,

Dakle, klasična tjestenina "carbonara"- kuhanje recept. Trebat će vam:

- 225 grama špageta;

- 2 jaja;

- slanine, poželjno grubo usitnjene;

- 1 / 2-3 / 4 šalice parmezana ribanog;

Video: Tjestenina carbonara 15 minuta recept !!! Talijanske kuhinje. HD

- crni papar grubo.

priprema

Video: Tjestenina carbonara na klasičan recept kod kuće

Izrežite slaninu na komade široke 1 cm. Preklopite u odvojenu posudu i staviti na stranu. Dovesti vodu na čir u veliki lonac za kuhanje tjestenine. Nakon što je voda dolazi do kuhati, dodajte špagete. Kuhati oko 10 minuta. Najbolji način da se osigura da se tijesto je spremno - je da ga probati. Makaroni smatra kuhana kada postanu mekana, ali još uvijek zadržava neke elastičnost.

video: "Jedemo kod kuće!" s Julia Vysotsky - Recepti iz talijanske putovanja (07.11.2010)

klasična tjestenina "carbonara" - punjenja recept

Stavite posudu na plamenik na umjerenoj (malo više od prosjeka) vatre. Pržiti sjeckani špek. Podesite intenzitet vatre po potrebi, i pržiti sve dok slanina ne će objaviti masnoće. Proizvod ne bi trebalo biti hrskavi, morate ga kuhati dok mekog sastava i lagano rumenim izgledom.

Video: Pasta Carbonara carbonara recept s vrhnjem i slaninom

Govoreći o tome kako kuhati tjesteninu "carbonara" (Klasični recept), treba napomenuti da treba jasno računati vrijeme provedeno. Dakle, potrebno je da se bave istovremeno s tjesteninom i pancetom na oba proizvoda su vruće i nije imao vremena da se ohladi. Očekujemo da će svaki od sastojaka ne može ostati dulje od 10 minuta.

klasična tjestenina "carbonara" - recept za špagete

Kap tjesteninu u cjedilo. Shake što je brže moguće, ukloniti višak vode. Ne ispirati tjesteninu, stavite ih u posudu (još vruć od prethodnog), te su ih kuhati. Istresti sadržaj posude (slanine mast) špagete u tavu i miješati temeljito kruži masnoća tijekom mise. Dodaj tukli jaja i nastaviti miješanje. Jaja doći spremnost temperature slanine i vruće tijesta (posude i topline).

klasična tjestenina "carbonara" - recept i dovršava

Umiješajte ribani parmezan sir i dalje miješati. Sir će se rastopiti temperaturu od drugih sastojaka. možete dodati kremasti umak poboljšati okus jelo po želji. Počnite pospite paprom grubo. Pomiješajte sve dok se ne apsorbira u tjesteninu. Koristite oko žlica grubo mljevenim paprom, više ili manje - na okus.

Poslužite odmah. Kombinacija parmezanom i papra čini ovo jelo divno. Ovo tijesto "carbonara" kod kuće može se hraniti kao prilog ili glavno jelo, ovisno o veličini serije.

korisni savjeti

Koristite jake žlicu kao tjestenina su malo ljepljiva kad počnete da ih miješati s jajima, sirom i crnim paprom. Masivni drveni žlica je dobar izbor.

Poželjno je kuhati tjesteninu u lonac s debelim zidovima, jer je zadržavanje topline je ključna za pripremu jaja i sir rastopiti. Ako je moguće, koristite svježe crni papar integralni.