Ukusno jelo - piletina u pećnici

Video: Piletina s krumpirom u pećnici.

Piletina u peći - to je vrlo pristupačna i vrlo ukusno jelo koje se lako mogu pripremiti čak i neiskusni domaćica. Za pripremu odgovara kao svježe peradi i smrznuti, iako još uvijek pogodno izabrati lešinu nisu podvrgnuti smrzavanja. Priprema piletine je da je odmrznuti (ako je prethodno smrznute), temeljito oprati s vodom i ukloniti ostatke perja. Trup obriše papirom, a zatim ga dodirivati ​​i sa vanjske i unutarnje strane sa soli i papra. Kako poboljšati okus i miris piletine RUB raznim mirisnim biljem. U sredini je trupu može staviti cijele grane začina, poput ružmarina ili bosiljka. Pileći noge, možete ispuniti u „džepovima”, a može biti povezan s niti. Na nauljeni lim ili posebnom obrascu staviti piletinu natrag u. Pile peći pečena 1 h pri temperaturi od 190-200 ° C Povremeno, morate namazati pticu objavljen tijekom prženja mast. U tom slučaju, piletina će izgorjeti i mrtvo tijelo dobije prekrasan zlatnu boju. S ovom metodom kuhanja piletine u pećnici dobiva s vrlo hrskave i ukusne kože. Njega treba poduzeti kako bi se piletina u pećnici dobar pržiti.

Vrijeme kuhanja može se produžiti ako ptica je prilično velik. Gotov sok meso peradi ima svjetlo, ali ne ružičasta. Nastala prženje sok se koristi za pripremu ukusne sos. To prelazi u drugu posudu, u kojoj se dodaje malo vode i kuha se preko laganoj vatri. Možete dodati ml vrhnja sos 50, koji će joj dati nježan i dobar okus. Zgusnuti sok sos u maloj količini brašna. Spremni piletina izrezana na dijelove. Obroci se kuha umak i prilog od krumpira ili drugog povrća. Vrlo prikladno za njega da bude salata od svježeg povrća.

Piletina pečena u pećnici s hrenom i vrhnjem:

Za pripremu ovog prekrasnog jelo je potrebno pripremiti umak, koja podmazuje pticu unutar i izvan polovica. Ispran pileći osušen i protrlja sa soli i papra, zatim pažljivo žbukom Umak se sastoji od sitno sjeckanog hrena 150 ml ne previše masne krema žlice rajčica, slomiti češnjaka 3. Piletina u umaku od vrhnja najbolje peče u posebnim vatrostalne jela ispod peke. Prije završetka pripreme kapa je uklonjena, a ptica je pečena do zlatno smeđe. Meso kuhano na ovaj način, vrlo sočna i ukusna.

Izvanredan pilić pećnica se dobiva uz izvorne smjese na trljanje španjolskog polovica. Za ovo jelo ne treba jako velika piletina, 30 g maslaca, morska sol, 100 ml suhog crnog vina (Merlot Sauvignon, Cabernet) 3 češnja češnjaka, začina, 4 glave češnjaka, svježe mljeveni crni papar i piment, maslinovo ulje.

Priprema truplo:

- perad koža je odvojena na bokovima i dojke ukloni dugi vrat;

- maslac i pire češnjak miješa u malom piala;

- pripremljena smjesa utrljava u kožu na pilećim prsima i bedrima;

- strvine treba dobro podmazani papar, začini i soli;

- čačkalice zaklane kožu, pokušavajući postići relativnu nepropusnost trupu;

- vrh glave češnjaka izrezati i podmazati maslinovim uljem.

Pripremljeni pržene trup 45 minuta u pećnici na 220 zagrijavanaº-C i zatim stavljena u peć dobije češnjaka klinčićima. Vatra treba smanjila na 190º-C. Kuhanje peradi potrebno još 30 minuta. Povremeno okrenite piletinu za još roštiljanje. U jelima sa sokom nastaju tijekom prženja sipa vino i liker se ispari u sirup. Fed piletina s limunom, bilja i pečenog češnjaka.