Punjena patka - jelo za stol odmor

Video: patka pečena s krumpirima u pećnici s pikantan preljev

Patka meso se smatra prilično uravnotežen nutritivno i mikronutrijenata proizvoda. To jednostavno može kuhati, pržiti ili peći u pećnici. Važno je napomenuti da postoje dvije vrste ove ptice - selo i trgovine. Selo trupovi su mnogo veće i imaju više potkožne masti. Dakle, oni su najprikladniji za nadjev.

možete kušati od klasičnih ispuna kuhane heljde, kiseli kupus, jabuke, marelice, šljive, naranče i krumpir. Općenito, patka je u kombinaciji s mnogim proizvodima, a propustiti u odabiru gotovo nemoguće. Preljeva može biti ne samo jedinstvena, već i od nekoliko komponenti. Osim punjenja i potrebna začina. Nužno sol, papar i bosiljak, a ostatak - za izabrati iz.

Prije popunjavanje pticu, imajte na umu da je punjenje tijekom kuhanja povećanja obujma, pa pokušajte stvari strvine nije jako široka. Inače pritisak šav jednostavno krene i popunjavanje izaći.
Dužina boravka patka u pećnici To ovisi o nekoliko čimbenika: veličinom, pribor za kuhanje, prirodi pećnice i, naravno, ptice svježine. Vi ne bi trebali staviti toplinu na, meso će brzo suho i ne poduzme kora propechetsya unutra. Koristite načelo postupnog smanjenja temperature - od 230 do 180 stupnjeva.

Video: Patka punjena rižom i povrćem

S vremena na vrijeme zalijevanje mrtvo tijelo mast kaplje i pretvoriti ga preko nekoliko puta tijekom kuhanja.

jelo "punjena patka" možete podnijeti mirisni umak. To može biti npr brusnica umak. Zbog svoje kiselosti, to je savršeno u kombinaciji s masnim ptica. Evo nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje ovo jelo.

Patka punjena heljde

Trebamo: ptica patku, limun-kat, dvije jaja piletina, biljno ulje, šalicu heljde, dvije šalice vode, dvije luk, muškatni oraščić u prahu, papar, sol.

Video: Patka punjena. Nainezhneysheya !!!!!!!!!!!

Priprema: potka temeljito ispere hladnom vodom, detaljno u rub sol posipan stisnutu limunov sok i rezerva.
Iz kuharice pura, koji bi trebao biti vrlo labav. Nakon što se ohladi, njegova začinite muškatnim oraščićem i paprom, razbiti dva jaja i promiješati. Luk sitno shinkuem, lagano pržiti u biljnom ulju i dodati heljde.

Sada je došao ključni trenutak - punjena patka. Mi bi bili sigurni da je kaša bila previše, nije potrebno da unište. Jednom ispunjen strvinu, uzmemo jak konac i zašiti otvor. Mi smo položili u dubokoj tavi i stavite u vruću pećnicu. Temperatura za pečenje mora biti 220 stupnjeva.

U procesu kuhanja svakih 10 minuta prelijte patku mast da drips volju. U samo nekoliko minuta, dok kuhani dodati temperaturu, da se formira zlatno smeđe.
Gotovih jela se vadi i služe, izrezati na dijelove.

Patka punjena jabukama "u žurbi"

Trebamo: srednje patka, 700 grama jabuke (bolje da se Antonovka), dvije žlice rastopljenog maslaca, papar, svježi grančicom peršina i soli.

Priprema: mi polovice, utrljati smjesom papra i soli. Moje jabuke, izvadite jezgru i izrezati na velike komade. Ispunite patka kriške jabuke i konac za šivanje rupu. razvi smo na naslona tavi, dodajući čašu vode i staviti u vruću pećnicu. Kuhanje za oko sat vremena. Tijekom tog vremena, nekoliko puta truplo red i preliti formirana sok.
Gotovi patka se izvadi, rezati konac i širenja pečeni jabuke na širokom jelo. Ptica izrezati na komade, proširio na jabuke na posudu i ukrasiti sa svježim začinskim biljem. Patka punjena jabukama spreman.

Uživajte u jelu!