Patka s kiselim kupusom

Video: Patka s kiselim kupusom i suhim šljivama

Patka meso prilično suho, ali tijelo mast čini ga s osvetom. Samo pržiti je nemoguće dobiti jelo slično gume, ali gulaš i peku s mesom - najviše ga. Pogotovo ako mljeveno kupus.

Video: Patka s kiselim kupusom i gljivama

patka recept kupus zahtijeva minimalni broj proizvoda, i to:

• oko 600 g kiselog kupusa;
• 600 g svježeg kupusa;
• 150 g slanine;
• 1 luk;
• šljive - okus;
• 2 jabuke.

Video: Jednostavno ukusna - patka s kiselim kupusom i jabuke

To će biti punjena patka s kupusom. Prije nego što počnete kuhati, morate ga pripremiti. Izvadite slaninu iz trupova i kralježnice (moguće je ostaviti - to nije potrebno). Bijeli meso je uklonjena, tako da to nije isušiti, a zatim iz njega možete raditi nešto drugo, a ne manje ukusna. Dakle - dojke su izrezana i uklonjen do njega do sljedećeg kuhanje.
Sada je vrlo potrebno za patke natrljajte sa soli i paprom, i odsiječe višak masnoće. Također uklonite zadnju falanga vezicama. Staviti na stranu sve dok polovica - neka legne dok se pripremamo nadjev.

Video: guska, pirjana sa kiselim kupusom

Iako je naš patka s kiselim kupusom, prizemlje meso obično je mješovito. To nužno kiseli kupus sa svježim. Udjeli ovisiti o tome koliko vam se sviđa više. Ili od kvalitete kupusa - ako uopće kislyuschaya (i to se događa), a zatim dodati još svježe. To se uzima od jedne trećine do polovine ukupne količine mesa.
Kupus (nije zelje) i sitno sjeckani blanširane. Ako je okusa gorka, kipuće vode zaparte minutu 10. To nije uvijek tako svaki put za namakanje kupus s kipućom vodom nije potrebno. Da bi odredili samo pokušati okus, a to postaje jasno.

Očistite luk i izrezati ga na pola prstenje.

U dubokoj tavi zagrijati bilo biljno ulje i pržiti nasjeckani luk, naši. Pržiti luk dok transparentan države. Dodajte kiseli kupus, i početi pirjati 40 minuta na laganoj vatri. Samo pazi da se ne mijenja boju i ne pržiti. U sredini gašenje dodati svježi kupus. Pet minuta dok kuhani dodati soli po ukusu i šljive, koliko god vam se sviđa. Uzeli smo samo nekoliko komada. To je prvo potrebno potopiti dok ne omekšaju.

Oni su uklonjeni iz topline i nasjeckajte jabuke tamo. Mješoviti, sada na red brisket. Opet promiješati, pokušao slanoj šećera, čak dosolit ako je to potrebno. Patka s kiselim kupusom punjene mljevenom mesu ohladi, tako da bi trebao dati mu malo stav.

Sada se patka. Pilinga često potrebna za probijanje oštrim predmetom (npr čačkalica). To je ono što nam je činiti kada pečena patka tekla ulje. Inače ptica će se pojaviti nemogućnosti masnoće. Ali ne probijaju meso - ili suhom mjestu uboda.

Kad je punjenje ohladi, početak punjena patka. To ne bi trebalo biti previše čvrsto upakiran u procesu kuhanja ptica jednostavno ne puknuti. Iako, to je također amater. To čak može biti posebno planirano, jer koža ne puknuti na početku pečenja, a gotovo na kraju. Dakle, to mljeveno već nabrekle masnoće i održava svoj oblik, kao da je u patke i pokrivena sa rumenim gorochkoy. Ako vam se ne sviđa to, a ne samo zabili.

Video: Patka punjena kupusom

Priprema se ptice polažu u dubokoj tavi ili žeravnika. Pre mjesto može biti ušivenim nit popunjavanje meso i veza noge.
Prije potka kiseli kupus putovanja u pećnici grije na 200 ° C, potrebno je ispuniti jednu čašu vode. Svako pola sata, ili po potrebi, bit će potrebno za drenažu proizlaze iz patka masti. Pecite u pećnici dok ne bude spremno. To obično traje između 1,5 i 3 sata, ovisno o veličini ptice. Da naši obroci pojavio ružičast i lijep kore, potrebno je podmazati kraj svog meda, malo pre-razrijeđeno u vodi (žlica vode na žlicu meda, ako med je vrlo gusta, voda će trajati i dulje). Tako se može ponoviti dva ili tri puta, a zatim patka s kiselim kupusom će imati atraktivan i ukusan izgled.