Rotten sir: poslastica za gurmanski neustrašivog

Mislio si da je plavi sir - delikatesu "nije za svakoga"? Ipak, kalup je obično povezan s nečim što nije baš ugodno, i, naravno, nisu jestive. Ali takve sorte što "Dorblu", "Garganzola" a drugi dugo postali uobičajena pojava u našoj prehrani, a ne uzrokuju bilo zabune. Ali sljedeći proizvod, koji će se raspravljati, doista se može nazvati poslastica za elitu. Rotten sir času marzu, proizvedeni na Sardiniji na popisu najopasnije hrane na planeti. I to vrsta šokova čak ne onesvijestiti srca pojedinaca. Poslužite ga na stol s potrebom za upozorenja opasnosti od Ministarstva zdravstva i Europske unije proizvod u potpunosti zabranio proizvodnju i prodaju.

Postupak priprave poslastica opasne

Temelju kojih je trulo sir, savršeno bezopasno - to je stisnut ovčje mlijeko. To je normalno, pa čak i zdrava hrana. No, ono što se događa s njim? Glavni proizvodnja sira času marzu se događa vani, gdje je "doveo do spremnosti" insekti. Muha, zove sir, ovce "napad" ovaj sir, a polažu jaja u njemu (odmah ispod kore).

To traje sve dok se razina kontaminacije proizvoda dosegne željeni znak. Nakon što je sir pohranjeni u posebnom skladištu, gdje se uzima za ličinki najviše muha. Oni jedu i probavljaju sir. Proces raspadanja masnoća u njemu se ubrzava, što ga dobiva mekan. Sada je u ovom trulom sir s oštrim, vrlo oštra mirisa i okusa isto. Konačno spremni koristiti tri mjeseca kasnije, to je vrlo neobično, pa čak i šokantno proces kuhanja.

Što prijeti upotrebu kao "Goodies"?

Ne tako mnogi od onih koji se usude probati ovo "egzotičan" jelo. Iako očajni ljubitelji hrane i dalje događaju. Međutim, oni riskiraju ne samo svoje psihičko stanje, ali i fizičko zdravlje. U prvom slučaju, to je zastrašujuće izgled vrsta sira, ličinke u kojoj, kada se proizvod koristi uznemiri počinju doslovno iskočiti iz nje (njih skakanje udaljenost može doći čak 15 centimetara). Usput, u nekim mjestima gdje se poslužuje ova delikatesa, jedu ga s povez preko očiju, tako da ne pokvari apetit i sigurno uživati ​​u ovom "ukusan", S obzirom na nesigurnost sira za zdravlje, to je zbog sljedećeg. Jede ličinki s proizvodom može prodrijeti u crijevima, kršenja integriteta sluznice. Rezultat je crijevna trovanja, mogu biti proljev i povraćanje, kao i ozbiljnije posljedice. Uostalom, ove ličinke izlučuju enzimi nije korisno za ljudsko tijelo.

Zato je u nekim zemljama je strogo zabranjeno truli sir - delikatesu opasan, za mnoge samo gadno. Međutim, poljoprivrednici na sjeveru Italija (Bergamo i Pijemont), a na Sardiniji koji se ne zaustavlja. Oni su pažljivo očuvana i prenose s generacije na generaciju recept ovog neobičnog sir, kuhati ga već stoljećima. Radoznali i neustrašivi turisti zadovoljstvo (!) Pokušajte ovo šokantno običnu osobu "poslastica", Pa, kako kažu, "okus i boja"...