Sir od kozjeg mlijeka kod kuće: dva načina kuhanja

Video: Što možete napraviti od kozjeg mlijeka

Video: Dimljeni kozji sir kod kuće. dio 2

Kozji sir kod kuće jeftinije, naravno, ako imate dovoljno sirovine za proizvodnju tog proizvoda. Zdrava i ukusna mliječnih proizvoda kao što su vaše cijele obitelji. Sir od kozjeg mlijeka može se pripremiti na mnogo različitih načina. Pokušajmo reproducirati recept Adygei jela.

Mi napraviti sir od kozjeg mlijeka

Video: stvaranje sir od kozjeg mlijeka kod kuće

Također možete uzeti kravu i Ovčje mlijeko, ali je ovaj proizvod će imati različita svojstva. Koza nije samo ukusna, nego i manje alergijske. I koristan protein sadrži ne manje. Čak i djeca pate od alergija na hranu, može nema negativne zdravstvene učinke ima kozji sir. Kod kuće, morate se pripremiti ovaj proizvod šest posto ocat, čistu gazu, emajlirano duboko jela, aluminij pan.

Uzmi za izradu ispitnih dijelova šest litara mlijeka. Pažljivo naprezanje nekoliko puta kroz savijeni u nekoliko slojeva gaze. Zatim, stavite mlijeko preko srednje topline i početi zagrijavati - uvijek u aluminijskoj posudi. Uostalom, zbog povećane količine masti, to može biti spaljen. Stoga, moramo ne samo kuhano u posebnoj posudi, ali i stalno miješati. Potrebno je malo vremena, ali vi ste zasigurno ne pokvari proizvod. Istovremeno je mlijeko potrebno sol na svoj ukus. Kuhati - zaliti sto grama octa za svaki od tri litre tekućine, a zatim odmah ukloniti iz topline. U tavi ćete naći sirutku i sir pluta na površini. Uzmi gliser ili veliku žlicu, izvadite sir i širiti na gazu. To treba staviti na vrh zdjelu. U stvari, vi već pripremili sir od kozjeg mlijeka. Kod kuće, ostaje samo dobar pritisnite ga. To je učinjeno iz prve ruke. A zatim je dobiveni proizvod mora biti pod pritiskom. Za to je koristan, na primjer, tri litre posuda s vodom. Možete dati komad sira u bilo kojem obliku ovog trenutka - borave pod jarmom, to će očvrsnuti u tom položaju. Pritisnut sir treba biti na hladnom mjestu. Kada se hladi i dodijeliti svih tekućina (mora se povremeno isprazniti), priprema se može smatrati potpunim.

Video: kozji sir bez aditiva

Sir od kozjeg mlijeka kod kuće: recept sa svježim sirom

Video: Kako napraviti Kuća suluguni dva recepte gruzijski sira

U ovom slučaju, dobiveni produkt je solidan, kao skladište i žućkast. Uzmi kilogram obične kuće ili trgovine skuta i tri litre kozjeg mlijeka. Pažljivo procijediti mlijeko u tavi i dovesti do kuhati, pazeći da se ne lijepi. Umiješajte sve sira i kuhati smjesu na laganoj vatri dvadesetak minuta. Moramo nastaviti, i dalje miješajući. Zatim, nakon provarivaniya, fold težinu u cjedilo, a kada se isprazni se sirutka, perekin'te rezultiralo sir u zdjelu. Sada je potrebno dodati sirovo jaje i žličicu sode (bez vrha), kao sto grama suncokretovog ulja i soli. Promiješati pažljivo je moguće, a nastala masa se stavi u vodenu kupku. Ovaj korak je potrebno kako bi se osiguralo da budućnost raspao sir. Kuhati za par desetak minuta. Lay, svjež, u plastičnoj boci bez vrha. Ram je potrebno kako bi se dobio čvrstu masu. Stavite u hladnjak.