Perepechi: recept Udmurtska pite

Video: Pretisak - jednostavan video recept Udmurtska jela

Ako želite kuhati perepechi - recept Nacionalni Udmurtska jela na usluzi. Ovo nije uobičajena kolača s različitim nadjevima, kao što se može činiti na prvi pogled. Perepechi kupus recept također su zastupljeni u članku, izvorno pripremio u Ruski pećnica ili u pećnici. Danas, čak možete koristiti mikrovalnu pećnicu.

Video: Pretisak - Udmurtska nacionalno jelo

Perepechi: recept Udmurtska pite s mesom

Pojava tih proizvoda može vas podsjetiti na minijaturne pizzu. Za nadjev, koji možete kuhati perepechi (tijesto recept je isti u svakom slučaju), možete koristiti pire krumpir (za to se obično dodaje tukli jaja), isjeckan kupus, mljeveno meso (janjetina, svinjetina ili govedina, kao i dijetalna piletine) razne gljivice (pre ulju). Autentični Udmurtska varijanta punilo za ove proizvode - zapečene luk sa smjesom mlijeka jaja. Prvo, pripremite tijesto, iz koje radite perepechi. Recept uključuje uporabu prosijanog brašna ili raži (2 žlice).. Također je potrebno 5 žlica margarin, ili bilo koje druge masne 3 jaja prstohvat soli i tekućine (Kuhana voda ili mlijeko, količina ovisi o vlazi brašna). Ovi sastojci su dizajnirani za oko šest proizvoda. Za nadjev potrebno 1 litru punomasno mlijeko, 4 kokošjih jaja, zelenje i pre ulju goveđi (pire kupus, gljive).

Video: Lepim Udmurtska perepechi

Pripremu tijesta. Osnovni recept

Perepechi (s fotografijama možete vidjeti njihov specifičan oblik) napraviti dovoljno velike otvorene pite. Pomiješati prosijano brašno sa soli, uliti u istučena jaja u nju i topila mast, mlijeko ili dodati vodu kako bi se tijesto je mekan i savitljiv. Vymeshivaya njega neko vrijeme, morate osigurati da je stanje u kojem se ne lijepi za ruke. Podijeliti tijesto u kuglice jednake veličine, koje pelete ne više od 2 mm, promjer im treba biti 9-10 cm. Perepech potrebno kako bi se dobilo male odbojnici, rub zaschipyvaya prste. Odmah preoblikovati stavi na namascenu ladicu (PAN). Svaki laik pripremili meso Patty, kupus ili gljiva nadjev, pokrijte bilja, preliti jaja mlijeko u smjesu. Ove stavke Pecite na 200 stupnjeva Celzija. Kako doći do svoju spremnost, ali ne i izgorio, to će potrajati 15-20 minuta. Podmažite spreman perepechi maslac, jesti ih uz jogurt, juhe ili čaja. oni bolji okus, naravno, vruće.

Video: dizanog tijesta za pržene pite i drago. kvasac tijesto za krafne i belyashi

punila

Standardna meso svjetlo priprema prženje svježe mljeveno meso s lukom. Za četvrtinu prosječne kupus glava kupusa morati eventualno sitno nasjeckajte i gulaš na maslacu. Vrijeme kuhanja ovisi o početnoj gustoći povrća. Možda ćete morati dodati vode ili bujona kako bi ublažio kupus. Zatim vsypte sol, papar, zeleni luk. Možete kuhati slatko zastoj perepechi (to ne bi trebalo biti previše tekućine) za čaj. Samo u tom slučaju oni bi trebali raditi bez mlijeka i punjenje jaja.