Dim ribe na dva glavna načina

Video: pušnica, dim riba ...

Ukusan dimljena riba - velika posuda u samostalnoj državi, a uloga pivo grickalice. To je jedini dućan proizvodi nisu zadovoljni s tehnikama sastavu i pripremi. Rješenje je jednostavno - dim ribe sebe. To nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled.

Video: Kako priložiti dvije kuke, pa nisu zbunjeni | Podolsky vilica | HD

Nekoliko tajne kuhanja

Tako je odlučeno: pušiti ribe na vlastitu! Što vam je potrebno? Prije svega, pokupiti drva ispravno. Najprikladniji smreka i joha. Pokušaj da se one koje se ne mogu koristiti jako suha, vlažna drva. Ako je teško pronaći dovoljno smreka, potrajati nekoliko grančice - dati posebnu boju i okus od njih će biti dovoljno. Osim toga, možete koristiti hrast, orah i jasen, javor, jabuka, kruška ili trešnje grane. Ako želite da se breze, ne zaboravite ukloniti koru - to Tar. Ne uzimajte četinjača, kao što su oni ispunjeni smolom. Prije pušenje grančica morate razbiti u male iverja i piljevine. Koster čini mali, ali vruće.

Video: 14 Najbolja Čvor kako vezati kuku | Pecanje | Enciklopedija čvorova

Kako pušiti ribe pušili?

Prije pripreme potrebne slab rasol riba. Izračunava na sljedeći omjer: po kilogramu soli treba biti šesnaest kilograma ribe. Veliki trupovi moraju biti otvorena i za rezanje, crijevo medij i mala, a možete kuhati cjelinu. Posolite ribu, utrljati sol u trupu lakim preko stola nasilno. Ako riba debele naslonom, potrebno je napraviti rez i trljati sol u rezova. Nakon toga, svaki lešina se soli od dana do četiri dana. Ako se riblje ulje bogato, morate se pripremiti na malo drugačiji način. Svaki naribanog sol ribe trebaju biti omotan u odvojenim komadima pergamenta da se mast ne oksidira, a zatim očistiti na prosolku. Nakon potrebnog vremena, ribu treba provyalit oko sat vremena tako da visi na uzici. Nakon toga, ispere od ostataka soli i dima ribe. Raširite vatre i staviti strvinu daleko od njega, pomoću posebne žice stalak. Sa svojim pomoći ribe propechetsya i ravnomjerno impregniran dimom. Stack potrebna ribe u jednom sloju. Na početak pušenja vatra bi trebao biti dovoljno jak, onda bi trebao biti ispunjen piljevinom proizvesti gusti dim. nema potrebe za otvaranje zaklopke prilikom pušenja u pećnici mnogo. Nakon sat ili tri ribe je spreman. Trgovina može biti više od četiri dana.

Video: Kako Knit remen za ribolov? Remen s jednom ili dvije kuke. HD

Kako pušiti ribe pušili?

Prije soljenje lešine treba povezati, kako nizanje viti preko oka. Sol je potrebno, uzimanje kilogram soli na svakih deset funti ribe, a vrijeme bi trebalo trajati dulje, do petnaest dana. Nakon toga, morate potopiti lešinu u vodi i osuši na zraku za oko tri dana. Kopti također treba duže - do šest dana. Dim ribu bez jake vatre, dim ne smije biti toplija od dvadeset i pet stupnjeva, za izvor njegovog korištenja piljevine. S takvim dimljena riba gubi vlagu i čuva dima od požara, njegova mesa dovoljno guste, intenzivan okus i lijepu zlatnu boju.