Kako čuvati suhu ribu kod kuće. Pravila pripremi ribe

Video: Vyalim ribe kod kuće. Pravilno pripremiti soli. visoka kvaliteta sušena riba

bakalar - To je ne samo veliki snack za pivo, ali i vrlo koristan proizvod. Pripremite to nije teško. To je nešto što će sigurno reći. Nakon čitanja članka, također ćete naučiti kako pohraniti suhu ribu kod kuće. Uzmi bilježnicu i zapišite posebno važne točke.

opće informacije

Gdje početi? Idemo u dućan za ribe. I bolje je da posjetite grad tržište. Mnogi ljudi se pitaju: „Kako čuvati suhu ribu kod kuće”, ali je maloljetan. Najvažnija stvar - odabrati pravi proizvod, jer nisu svi sorte su pogodne za kiseljenje i sušenja. Stručnjaci preporučuju kupnju smuđa, deverika, sablja ribe, šaran, sušene ribe, Roach i crvenperka.

Proizvodnja sušene ribe kod kuće

Dakle, mi smo donijeli iz trgovine bogat „ulov”. Što je sljedeće? Potrebno je crijevo lešinu. To će omogućiti u budućnosti riješiti neugodnih mirisa.

Operite ribu i stavio ih na hladnom mjestu za par sati. Zatim uzeti dubok posudu i staviti ga u trupu. Obilno posipati sa soli. To bi trebao biti što je više moguće. Opet staviti sloj ribe i solim. Nakon nekog vremena riba trupovi će dodijeliti sok, koji se zove slane vode. Postavi na vrhu tiska. Spremnik sa sadržajem Ukloni na hladnom mjestu. Tu bi trebao biti 5 dana.

Kada je riba prosolitsya, možete ga početi suši. No, prije toga, lešina treba rasporediti na papir i malo suha. Koji su sljedeći koraci? Riba nanizani na viti. Za to vdevaem iglu i jak konac probijaju kroz oči polovica. Pobrinite se da leđa gleda u istom smjeru. Oni ne bi trebali doći u kontakt jedno s drugim. Na jednoj niti može biti u 5 velikih uzoraka ili 15 malih. Pizdun riba je najbolje na svježem zraku. U prirodnim uvjetima, taj proces traje 2-3 tjedna. Ne zaboravite kako bi zaštitili proizvod od muha (ljeti) - za ovaj građevinskog ljepila kvalitete gazu ili komaraca mreže.

Što učiniti s gotovom proizvodu

Bilo je 2-3 tjedna. Mogu li probati ribu? Jao, ne. Nakon sušenja, truplo još uvijek je potrebno neko vrijeme da „sazrije”. Obično se daje za 3-4 tjedna. Kako čuvati sušene ribe kod kuće, da nije pogoršala, te je zadržao njegov okus je u svom najboljem? Mi smo spremni da dijele naše podatke.

Video: Pušenje pivo riba, dugotrajno skladištenje

Uvjeti skladištenja bakalar:

• mjesto gdje ćete ga staviti, treba biti hladnom, suhom i dobro provjetravanom;
• Pogodni uvjeti: 75% vlage, maksimalna temperatura - 10 ° C;
• u posebnim rashladne komore za skladištenje i male ribe mogu se pohraniti do jedne godine;
• na sobnoj temperaturi, suhu hranu ne bi trebao biti je zadržao više od 2 mjeseca - treba uzeti na znanje ovo.

Kako čuvati sušene ribe: domaće trikovi

Nekad smo stavili hranu u hladnjaku. Bakalar riba također se može staviti na. No, prije toga, mora biti hermetički pakirani. Ova će mjera spriječiti prerano sušenje ribe. Da bi sušenim lešine u zamrzivač? Ova opcija ima pravo na život. Ali ne zaboravite da zamotate ribe u papiru. I zapamtite: to ponovno zamrzavanje nije dopušteno.

Video: Tajna pravilno skladištenje suhe ribe. Najbolje Grickalice za pivo!

Skladištenje iz hladnjaka

Glavna stvar - za spremanje suhe ribe od prekomjerne vlage i direktne sunčeve svjetlosti. Sve to ima negativan utjecaj na njezin okus i izgled. Zamotajte lešinu u papirom za pečenje, zatim izvadite na tamnom mjestu. To može biti ostava ili drvena kutija s poklopcem.

Drugi način

Prethodne verzije skladištenje suhe ribe ne pristaje? Postoji još jedan način. Ona je povezana sa stvaranjem vakuuma. Da biste to učinili, uzeti ribu, stavite ga u staklenku i zatvorite poklopac. Zrak ne ući u spremnik, čime imajući njegov sadržaj.

Video: sušene ribe i začina (pripremiti kod kuće)

Na dnu banaka ulijte 50 ml votke. To sprječava proliferaciju mikroorganizama, pa čak i zagrijati ribe zadržavaju vlagu normalno. Neke domaćice djelovati drugačije. Oni su stavili na dnu banaka svijeća, to svjetlo, a zatim zatvorite poklopac spremnika. Ono što daje? Cijeli ostavlja kisik na proces izgaranja. To znači da je riba će biti pohranjeni u vakuumu. Ali ovdje morate slijediti neke oprez. Svijeća bi trebao biti mali. Inače će izgorjeti poklopac.

u zaključku

Sada znate kako pohraniti suhu ribu kod kuće. Recept za njegovu izradu je također izrazio. Nadamo se da su informacije navedene u članku će biti korisne za vas.