Palenta: što je ovo jelo?

Video: Palenta pizzu s gljivama, šunkom i sirom

Palenta - što je to? Takozvani tradicionalni način kuhanja kukuruzno brašno, koja je rasprostranjena u sjevernoj talijanskoj kuhinji. I to vrlo jelo.

Video: gratin od palente s parmezanom || iCOOKGOOD na hranu TV || garnirati

Kako kuhati palenta i što prijaviti?

ovo kukuruz kaša To se uzima tamo s raznim umacima, naribanog sira, vrhnja, nekoliko vrsta povrća. Osim spomenute brašno, heljda ili ponekad koristi kesten brašno. Možete napraviti jelo od melkomolotoy kukuruzna krupica. Talijani kuhati palentu u posebnim kotlovima i zdjelama izrađenim od bakra. Nakon vrenja je ponekad pečena ili pržena u tavi, izrezati na kriške (to može biti učinjeno, s obzirom na visoke gustoće, što je palenta). Što su ti tajne koje će nam pomoći reproducirati talijanski jelo kod kuće? Pogledajmo korak po korak recept za izradu. Prvi Zagrijte pola litre pilećeg zaliha na jakoj vatri. Nakon vrenja, smanjiti toplinu i posipati po dijelovima pola šalice kukuruza krupica fino tlo. Povremeno promiješati da se stalno i intenzivno, inače vjerojatnost je velika da ćete imati žrtvu palentu. To će dati, osim činjenice da je antena neće staviti na dno lonca? Ujednačenost i odsustvo grudica. kuhanje proces miješanja treba vam pola sata. Krupa je tender. Na kraju vrenja potrebno je dodati soli, žlicu maslinovog ulja i maslaca, pola šalice vrhnja. Zatim morate brzo ukloniti palentu od vrućine. Pripremite poseban preljev za nju pečena kukuruza mladog kukuruza do smeđe. Dodajte ih u kašu, pospite nasjeckanim bosiljkom i naribanim sirom. Umak je vrlo važno, što će biti podnesena s palentom. To će dati jelo? Okus naglasak, jer kukuruzna krupica Sama poražavajuće. Za umak, morate rastopiti maslac, sitno nasjeckani češnjak, dodajte papriku i origano. Miješajte i kuhajte na laganoj vatri. Zatim staviti u maslacem komade sjeckane rajčice (ako cherry rajčice, oni mogu jednostavno izrezati na pola). Pirjajte dok ne omekšaju, a zatim slomili lopaticu, dodajte ocat i peršin.

Video: Palenta. Kuhanje obroka u kruh. Armenska kuhinja.

Palenta podnošenja: Male tajne

Poslužite ovo jelo je rezan i izlije umak. Također je moguće dodatno posut sirom (kruto ili sir) i peršin. Ako niste bili u mogućnosti kuhati kukuruzna krupica na način koji nije bio u njoj gruda, a zatim dodajte malo juhe, i oni će nestati. Kukuruz na klipu za izdvajanje mladi grah mora odabrati sočno i svježe. Jučer palenta u pećnici može se zapeče i prže u ulju. Vrlo ukusni kombinacija kukuruznog brašna ili krupice s gljivama (osušen i sezonski). Oni moraju pržiti odvojeno. Ili, ako su sušeni, najprije kuhati, a zatim porumeni. U potonjem slučaju, palenta s gljivama kuhani u juhu od gljiva. Pazite na sapi dobro kuha i ne izgorio. Dodajte vrhnje u palente s gljivama treba biti na samom kraju. Inače, oni će ispariti. Sušena gljiva prethodno namočene 15 minuta.