Kako kuhati sufle od sira? Sir sufle na francuskom

Video: sir sufle: Video recept

Tko zna puno o stvaranju romantičnu atmosferu i može istinski uživati ​​u okusu? Naravno, francuski! Bilo je od njih da mi posuditi ideju lijepe, zraka, i nevjerojatno ukusno jelo koje je pogodno za romantičnu večeru ili za večeru obiteljski odmor. A mi ćemo pripremiti sufle od sira! Da, za nekoga može biti otkriće da nabujaka može biti ne samo slatka, ali slano. Ali, vjerujte mi, probajte ovo jelo jednom, da ćete želite ga ponovno i ponovno kuhati!

Razgovarajte o kombinacijama

Učeći kako kuhati sufle od sira, morate početi da biste dobili barem neku ideju o tome što je bolje kombinirati. Ovo jelo je vrlo dobro nadopunjuju svježeg povrća salata s puno zelenila. Staviti na stol bocu dobrog crnog vina, upalite svijeće, služio sa stolom salata, sir sufle i rezanje crvene ribe - i vaš romantična večera spremna. Osim toga, možete primijeniti ovu poslasticu i svježim kolačima i šalicu jake crne kave. Općenito, kombinacija varijante rafinirane francuska jela s mnogim drugim proizvodima. Dakle, vrijeme je najvažnije - priprema glavno jelo večeri.

Sufle od sira u najboljoj francuskoj tradiciji

set proizvoda je vrlo jednostavan i jeftin. Odaberite samo jedan "skup" komponenta - sir. Za ovo jelo možete upotrijebiti sireve različitih sorti, te ih kombinirati jedni s drugima. Na primjer, kao osnova da se cheddar ili Edam, a za "grožđice" Dodaj Gorgonzola Dor Bleu ili drugog plavog sira. A možete kuhati sufle od sira isključivo od kozji sir. To sve ovisi o vašim osobnim sklonostima.

Video: Sir Souffle

Popis potrebnih komponenti

Količina sastojaka će se na temelju činjenice da ćemo imati sir 200 grama (to prvo mora trljati). Dakle, trebamo:

Video: 3.Syrnoe sufle. Igramo pripremiti

• 8 jaja;
• 600 ml mlijeka;
• 2 žlice gorušice;
• 100 grama prosijanog brašna;
• 100 g maslaca
• 50 grama krušnih mrvica (za raspoznavanje kalupa).

Priprema podloga za nabujkom - bijeli umak

Prvo što nam je činiti - pripremite gusti umak. U tu svrhu, mali plamen u tavi s debelim dnom rastopiti maslac i dodati senf brašno. Dobro promiješati, da nema grudica. Kuhanje za jednu minutu na srednje jakoj vatri, zatim smanjiti na minimum i to je postepeno (na pola šalice) sipati mlijeko. Nakon dodavanja svakog dijela mora biti jako dobro promiješati umak, a zatim dodajte sljedeće. Kad sve se mlijeko ulije u lonac, ponovno može povećati toplinu i pirjati mase, miješajući, oko 10 minuta. spremni debela bijeli umak Ukloni iz topline i ostavi da se ohladi.

U zasebnu zdjelu pomiješajte žumanjke od osam jaja i ribani sir, a zatim dodati u umak ostyvshemu. Temeljito miješati - težina bi trebala dobiti uniformu. U zdjelu, tukli rashlađeno bijelo rublje s padom od limunovog soka (tako da pjena će raskošno). Budite oprezni da ne oštetiti, uvesti puno proteina u jajeta, sir i mlijeko. Mix lopaticu gore na bjelančevine nisu realizirani.

Pecite nabujaka u pećnici

Tepsiju, možete uzeti jednu ili više (ako želite napraviti jelo u dijelovima). Temeljito ga namažite maslacem, pospite krušnim mrvicama. Previše (nešto što se ne zaglavi na zid) se izlije. Ulijte skuta po formochkam (ili sipati u jednom) pomoću plastične spatule ga odvaja od rubova jela, tako da se za vrijeme pečenja sufle ne zaglavi u već gotov proizvod lako se izvlači iz kalupa.

U zagrijanu pećnicu uredno staviti kalupe našu budućnost sufle. Temperatura mora biti unutar 180 stupnjeva na 200 i plina - na električni štednjak. Ona se priprema jelo oko pola sata, ali ne zaboravite povremeno pogled u pećnici - bujne zlatno smeđe izgled pokazuje da je sir sufle je spreman. Poslužite ga bolje samo zato što nema vremena da se smiri, da je vruće, mirisne i prozračan. Iako je pao kapa neće pogoršati okus ovom čudesnom jelo, lagano ozlijediti osim svojim izgledom. Velika prednost može biti pozvan da sir sufle na francuskom uvijek može biti drugačija, trebamo samo koristiti drugi vrsta sira, a izbor je ogroman: Roquefort, suluguni, parmezan, feta, kozji, Gouda, Adygei i drugi.

Novi dizajn klasičnih jela

Često je ljubavnica, što je pokušao neke zanimljive recept, počinju eksperimentirati s njom - promjene tako da odgovaraju vašim ukusima, kao i ovisno o dostupnim sastojcima u kući, dostupnost vremena za pripremu, i tako dalje i tako se dogodilo s tom francuskom jelo ... Uzimajući to kao osnovu, naša domaćica je došao gore sa novim receptom. A sada možemo kuhati pita "sir sufle" u multivarka. Glavni problem ovdje je još sir, ali u popisu sastojaka dodanih u stanicu. Dakle, 200 grama sira će vam:

• 2 jaja;
• 1,5-2 šalice brašna;
• 5 grama kvasca;
• 100 g maslaca
• cup vrhnje;
• desert žlica senfa.

Na pola šalice kiselog vrhnja pasmine kvasca, dodati malo soli. Utrljajte maslac dok bijela i pomiješati s kiselim vrhnjem. Sipati brašno i mijesiti tijesto. Mi smo ga podijeliti na tri jednaka dijela i razvaljajte malo. Za punjenje u blenderu pomiješati sve preostale sastojke osim proteina (umutiti ih zasebno). Mi povezati dvije mase i lagano promiješati.

Vrijeme je da se do multivarku

Skrećemo kartica komponente u multivarku. To podmazuje šalicu maslaca, širenje sloj tijesta - polovicu i zatim ponovno punjenje tijesto preostali skuta i pokrivaju ispitivanje treći formacije. Zatvorite poklopac i uključite način rada "pečenje", Priprema kolač s prosjekom od 40 minuta. Rezultat je vrlo lijep i bogat kolač "sir sufle", recept sa slikom gotovih jela, što je prikazano u ovom članku će vam pomoći da se pripremite je prekrasna i vrlo ukusan jelo.

Video: klasični sir sufle

zaključak

Razrijediti poznato i već prilično preeksponirana svečane zakuske ovo izuzetna poslastica - vidjet ćete da će gosti biti oduševljeni. Savjet: Ako se pripremaju veliki broj ljudi (više od 4), bolje je napraviti sufle, podijelio, a u slučaju prethodno rezati tortu i hraniti svaki i ukrasiti sa svježim povrćem i biljem.