Recept Cordon Bleu. Kako kuhati plava traka pile

Cordon Bleu recept sadrži najviše jednostavan i pristupačan sastojke. Ovisno o načinu pripreme jela su sasvim različite komponente mogu biti uključene u njemu. Također treba napomenuti da ne svatko zna što se podrazumijeva pod posudu pod nazivom „Cordon Bleu”. Kao što je poznato, ovo je kulinarski stvaranje odresci usitnjeno teletina, govedina, svinjetina ili pileća prsa, koje su punjene sa šunkom i sirom bilo koje vrste, a zatim zamotan u omotnicu ili roll. Istovremeno je proizvod mlijeko tijekom pečenja uvijek treba otopiti.

Ne možemo zanemariti činjenicu da plava traka recept može uključivati ​​ne samo usitnjeno komad mesa, ali nadjev iz njega. U tom slučaju, jelo ima sličan naziv, ali s prefiksom „kotleta”. To predstavila dva načina pripreme ove ukusne i originalne večeru, mi smo reviewing danas.

video: "plava traka" pileća prsa!

Korak po korak recept cordon bleu s pilećih prsa

Nasuprot tome, teletina, govedina, svinjetina ili meso peradi ima mekanu i delikatan okus, a također ne zahtijeva dugo toplinske obrade. U tom smislu, za pripremu jela, to smo odlučili s pilećih prsa. Za to nam je potrebno je:

• chicken ohlađen - 800 g;
• aromatski but - 90 g;
• mekani ili tvrdi sir (za osobne preferencije) - 90 g;
• Umak od soje - 80 ml (za krastavaca);
• svježe mliječne masti - 160 ml (za krastavaca);
• piment, sol more, začini - dodajte po ukusu i želji;
• fine krušne mrvice - ½- stakla;
• piletina jaje standardna vrijednost - 1 ps;.
• ulje, rafinirana suncokret - ½- staklo (za prženje proizvoda).

priprema mesa

Prije donošenja plava traka pile, ljubazno pripremiti pileće odreske. Da biste to učinili, oprati komad mesa, pažljivo odvojiti meso od kostiju i kože, a zatim implementirati, pokriti folijom i lagano pobijediti off kulinarski čekić file nije iskidan. dalje pileći odresci potrebna za okus sojina umaka i stajati u njoj oko četvrt sata. Nakon toga, meso treba obmoknut papirnate ručnike i mjesto u zdjelu i prelijte svježe masnoće mlijeka. Na kraju pola sata šnicle treba ukloniti iz posude i odmah okusa mirisnih začina.

Obrada preostale komponente

Osim piletine, Cordon Bleu recept uključuje posebne sastojke za punjenje. Dakle, moramo uzeti mirisni pršut i narezati ga na tanke kriške. Vi bi također trebali raditi, a sa mekim ili tvrdim sirom. Osim toga, u nekoj dubokoj posuđe potrebno sipati krušne mrvice i tukli jaje.

Proces oblikovanja i pečenja u tavi

Cordon Bleu Piletina formirana prilično brzo i jednostavno. Za to prethodno natopljene kotleta treba staviti na radnom pločom, a zatim staviti u sredini mirisne kriške šunke i sira. Nadalje, tanak i tender fileta mora biti umotan tako da se rastopljena mliječni proizvod ne može istjecati. nakon ovaj poluproizvodom obmoknut potrebna tukli jaje, a zatim uvaljati u dobro u krušne mrvice.

Oblikovanih proizvoda preporučuje pržiti u dubokoj tavi sa suncokretovim uljem. U isto jela sa masti treba dobro zagrijati. Kuhanje poluproizvoda na svakoj strani se preferira ne manje od 10 minuta. Tijekom tog vremena, šipke mora biti dobro pečeno. Poslužite ovo jelo na stol i može biti sa salatom od sirovog povrća, a neki izvrstan prilog.

Odrezak plava traka: korak recept

Ovo jelo se priprema mnogo lakše, ali ispada ne manje ukusna, srdačna i flavorful.

Dakle, stvoriti originalan i brz ručak će morati kupiti:

• naslanjanje svinjski - 210 g;
• kostiju teleći - 210 g;
• bijeli luk žarulja - 2 velike glave;
• sol, papar i začinima - dodati okus;
• svježe mlijeko - 2 šalice (za nalijevanje meso);
• velikih pilećih jaja - 2 kom.,
• tvrdog sira - 80 g;
• aromatski but - 80 g;
• svježe bilje - velika hrpa;
• krušne mrvice - 100 g;
• rafinirano ulje suncokreta - za prženje poluproizvoda.

Video: Recept pileći odrezak Cordon Bleu

kuhanje nadjev

Odrezak Cordon bleu mogu se pripremiti od različitih vrsta mesnih proizvoda. Odlučili smo kupiti lean teletinu i svinjetinu. Oni moraju biti oprana, lišiti filmove i živi, ​​grubo nasjeckati, a zatim potopiti u mlijeko pola sata. Nakon toga, meso treba slomiti u stroju za meso s lukom, aromatičnog okusa sa začinima i začinskim biljem, kao i dodajte jaje i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Video: Ukusan role Cordon Bleu u multivarka # RECEPTI multivarka

Pripremite nadjev

Prije nego što kuhati plava traka, također treba tretirati s mirisnim šunkom i sirom. Stoga je poželjno sastojak meso izrezati na tanke trake, a mliječni rešetki. Nadalje, obje komponente moraju biti mješoviti i dodati ga nasjeckanog svježeg bilja.

liječenje formacija i topline

Za formiranje takvih proizvoda bi trebala biti izvučeni zbijeno i čistu gazu, navlažite ga dobro vodom, stavi na stol, a zatim staviti na površini od 3 velike žlice mljevenog mesa i mijesiti ga tako da na kraju ste okrenuli stan debljine kolač od 1 centimetar. U sredini je potrebno staviti malo punjenje, te podizanje rubove gaza, da se formira neku vrstu ćufta. Nadalje, to bi trebalo biti umočen u tukli jaje i krušne mrvice rolu (a može u pšeničnog brašna).

Nakon gore navedene radnje potrebne polugotovih komada dužine u tavu s uljem i pržite na srednje jakoj vatri dok ukusan korica (oko 9-11 minuta po strani). Kao rezultat toga, trebali biste dobiti lijepe i glatke kotleti s ukusnim i mirisnim nadjevom.

Kako predstaviti stol plava traka mljevenog mesa?

Poslužite ovu neobičnu jelo za večeru se preporučuje u vruće s ukras kao što možete koristiti pire krumpir, kuhanu rižu, pari povrće, grah, tjestenina, špagete, svježe salate i tako dalje. Osim toga, na kotleta s nadjevom od sira trebao biti prisutan oštar kečap, kiselo vrhnje, ili bilo koji drugi umak. Dobar tek!