Ukusna i odrasli i djeca: baursaks Kazahstanski

Video: Kazahstanski jela pokazalo da je teško kuhati u SAD-u

Pečenjem većinu ljudi u našoj zemlji obično znači pita, kolača, peciva i kruha. Nekako krafne u tradicionalnom smislu nije jako navikao među sunarodnjacima. U međuvremenu, krafne, koje su izmislili Poljaka i potom se proširila diljem svijeta, imaju svoje analoga u kuhinji većina naroda svijeta. Među tim rođake - baursaks kazahstanskim, bez koje nema cijene, nema svakodnevni događaj u ovoj zemlji. Naravno, oni su često prisutni u dnevnom jelovniku, ali to je ogrlica od bilo kojeg (posebno vjenčanje) slavlja, Uzbeks, kuhinja koja također ima svoju verziju baursaks, korišteni su u svim ritualima.

Što su baursaks

Prije svega, recite nam nešto o tome kako su istočne i tatarski tradicije trebao izgledati podnošenja ove jedinstvene krafne. ih na posebnom tanjuru, presavijeni klizanje, te su važan dio proslave. Dakle, na piru Tatar peciva služio taj dar od roditelja. Baursaks Kazahstanski zajedno sa svim vrstama slatkiša i kovanica su korišteni za polijevanje mlada obitelj. A Uzbeks na takve slastica na sve bilo gotovo mističan odnos.

Što je temelj?

Od baursaks (Kazahstanski ili pripadaju drugim istočnim jela naroda - nije toliko bitno) - jelo bogata, a koristi se „pod juhu”, a kao desert, tijesto što razlikuje za njega. Najčešće korišteni kvasca ili kvasac, ali nije rijetkost, i sir. Najčešći izbor kad baursak sastoji samo od testa. No, njegove slatke vrste, u koncesiju na djecu, mogu biti s nadjevom. Ona su obično voće (svježe ili sušene, ali natopljene) - naši suvremenici mogu ispuniti s baursaks Kazahstansku, recept koji se čuva od pamtivijeka, neuobičajeni za ovu zemlju kandirano voće.

Video: BIN BUZLD izazov strašna i ukusno bombon Challenge Bean Boozled Challenge Candy lizalica

Sorti orijentalnih krafne

Čak i stanovnici naše zemlje, koji su čuli to ime i neke ideje o tome što se krije ispod njega, obično ne znaju da su Kazahstanski baursaks su od raznih vrsta. Odnosno, i oni su spremni nije isto. U principu, oni se mogu podijeliti u tri skupine. Dakle, ono što će nas zadovoljiti Kazahstanski kuhinja?

Baursaks svježe, najviše tolerantni

Takvi proizvodi se uklopiti u svakodnevne obroke umjesto kruha za bilo koji obrok. Ove krafne se zove „Chi baursak”. oni su izrađeni od kvasca tijesto za koje je potrebno 2 šalice (u izvornom receptu - dvije posude, ali u smislu mjerenja spremnika slične) brašna, pola žličice sode bikarbone, 5 jaja (koja nije tipični za druge neukvasanim tijesta recept), čašu mlijeka ili vode i žličicu (može biti manje ) soli. Ako želite znati kako kuhati baursaks Kazahstanski, zaboraviti ulje. Oni moraju biti pržena u samo mast. Tijesto se uklonio vješto, smanjiti trake i pržiti. U kotlu tipa pan krumpir ili „ZOI”.

kvasac krafne

Uglavnom, ovaj test se koristi za pripremu slatkih sorti pražnjenja baursaks kazahstanskim. Sastojci za tijesto: 3 zdjele (ćemo držati u „prirodnom” terminologiji) brašna, 1 - vodu, čajna žličica soli na stol - kvasac i šećer. Za razliku od uobičajene kvasac tijesto se sastoji od 150 grama masti i ovaca. Proizvod takvih proizvoda će se zvati kespe baursak. Komponente umijesi mekano tijesto je namotan vanjska strana, izrezati na trakice koje su omotane kao što je to potrebno. U izvornom - bičevima, ali zanimljivo - razne squiggles. I na kraju vrhovima su povezani. Pržiti ih kao u prvoj izvedbi, velikom količinom masti, a zatim posuti šećer u prahu.

Video: Najbolje komedije Vine! (Izdanje 11) Najbolje Vine kolovoz 2016 | Kazahstanski Vine DUBSMASH

sir užitke

Konačno, pripremiti desert koji Kazakhs pod nazivom „Domalak baursak”. Za njega, potrebno je uzeti 2 glavice mladog sira i jedan piala brašno, kiselo vrhnje i šećer u prahu. Plus 3 jaja, velika žlica šećera i dvije žlice maslaca, pa čak i žličicu soli.

Priprema se u ovom slučaju je mnogo složeniji nego u prethodnom receptu. Sir kao obavezne trebalo izbrisati. Zatim dodaje ostatak (osim u prahu) - ne zaboravite prije toga rastopiti maslac. Vymeshennoe tijesto je podijeljen u bičevima, izrezati na kriške i kuhati dok se ne elastična. Voda se odvodi, raspasti izradak u brašno i prže u istom mašću u dubokoj kotlu. Ona pruža gostima kiselim vrhnjem i šećerom u prahu.

kefir krafna

Tijesto, u načelu, isti kvasac. Samo temelj za jogurt, koji bi trebao biti 0,5 litra- jaje položi samo jedna još uvijek je potrebno žličicu soli i sodom, dvije žlice šećera i biljnih ulja. Kvasac (ako je suho), treba vam malo - dovoljno žličicu i brašno - koliko će ih.

Od svih sastojaka i tijesto je mješovita, kao i obično, nalazi se na sat vremena na toplom. Zatim se reže u snopove (kobasice), izrezati na komade i staviti u 15 minuta za podizanje. Tradicionalno pržiti baursaks Kazahstanski (kefir ili na bilo kojoj drugoj osnovi) ima još biti u ovčjeg masti, ali naši suvremenici su usavršili recept. Oni se savjetuje da koriste biljno ulje i ulje za kuhanje u jednakim dijelovima. Recimo, krafne nisu toliko masnoće i mekoću zadržati nekoliko dana nakon pečenja.

Međutim, princip ostaje duboko prženje. Ne kotao - duboko prženje. Masti i maslac dobro zagrijati. Kad je smjesa gotovo već u punom jeku, u svojstvu test komade i bačena stalno prevrnuo.

Bebe mogu biti unaprijed uvaljajte u krafnu sušeno voće, voćni žele kriška ili kandirano voće, vrhunski užitak posute prah. No, čak i bez takvih dodataka rebyatnya rado jede proizvod, to uranjanjem u med ili pekmez.