Kako pripremiti marinadu za skuša?

Video: Recept za dimljeni skuša. Priprema se u pušnica dimljeni

Skuša u našoj zemlji voljen i poštovan zbog svojih nadmetanje mesa, korisnih svojstava i pristupačne cijene. Vi znate da je obogaćena vitaminom B₁₂ i minerala. Nutricionisti i liječnici smatraju da je jedan od najvrednijih vrsta riba i preporučiti hranu za prevenciju srčanih i nervnih bolesti.

Stručnjaci osnovana činjenicu - ljudi koji redovito jedu skuše u bilo kojem obliku, manje su skloni depresivnih stanja, jer postoje omega-3 masnih kiselina u mesu ribe, povećava razinu serotonina u tijelu (Hormon sreće). Cijenim ga i kuhara - kažu, to je pogodan za apsolutno bilo prilozi i ima veliki okus.

Njegova glavna prednost je nedostatak kostiju, vage i mala količina hrabrosti. U svakoj kuhinji svoje tajne kuhanja cijelu pticu. Dati ljutog okusa, a koristi se marinadu za skuša. Kuhari uvjeriti da pravilno mariniranu ribu - to je dio uspjeha. Nećemo vas muči - sići na receptima.

Video: skuša Marinirani skuša Marinirani Slani

Osjetljivo riba s pikantnom umaku

Video: Bitka uljanice, ili kako kuhati ukusna i lijepa skuše (hot pušenje)

Radije velike uzorke s njegove glave. Za marinadu u dvije svježe smrznute skuša trupova treba: češnjak (pet klinčića), dva luka, 12 kom. papra, Lavrushka (pet lišće), paprike (8 kom.), ocat (dvije žlice), žlica za desert šećer, gorušica (20 g), sol (30 g).

Operite ribu, izrezati u male komadiće a la carte. Sada pripremiti marinadu za skuša: u ohlađenu vodu kuhana staviti šećer, ocat, sol i senf. Korpus začinjen naš luk prstenje, sjeckani češnjak i začini na popisu. Onda smo sipati pripremljeni umak, ovisno preko noći na sobnoj temperaturi, a zatim izvadite hladnjak. Jedite sa zadovoljstvom uz pire od krumpira i svježe salate!

Video: marinirana skuša. Brza i ukusna kući stilu.

"Kopt" dom skuša

Potrebni sastojci: dvije skuše trupovi, pola litre vode, tekući dim (50 g), Lavrushka dvije žlice šećera, 4 velike žlice soli, papra, osam, šest piva vrećice čaja i začini omiljene. Također je potrebno uzeti dvije plastične boce sa cut-off vrata (velika riba da stane).

Prvo, pripremi marinadu za dimljeni skuša papar, sol, vodu i šećer lavrushki. Kuhati tekući 5 minuta i dobije se da se ohladi, zatim se doda tekući dim (30 g) i začina. Obmytuyu riba (ne crijevo i čist) paket naopako u bocu. Prelijte umak, dobro izmiješati i poslati ga na sigurnom mjestu od sunca za dva dana.

Mi uzeti iz improvizirane „pušnica” eviscerirane i odsiječe mu glavu, ležao u dubokoj posudi i ispunite ga s oko 5 litara vrućeg čaja. Topla tekućina dodati preostali tekući dim - ostaviti pola sata. Natopljene leš obješen repovima na dva dana - dobili mekano i sočno ribe. Ako ostavite za 4 dana, to će postati čvršći i manje masna.

recept marinada s klinčića i senfa prah

Za tri glavna trupa skuša: litri vode, klinčića, senf praška (10 g), sol (20 g), octa 9% (žlica), lovor (par dijelova), šećer (žlica).

Gutted ribe (bez glave) temeljito isprane, sijeku u male komade i lagano puta u duboku posudu. Za nju dodajte papra, lovorov list i klinčiće. U posebnoj posudi napraviti marinadu skuše: voda treba staviti senf u prahu, šećera i soli. Stavite na laganoj vatri i kuhati pet minuta. Još jedan vrući preljev dodati u našu trupu zajedno s octom i uliti ga u hladnjaku dana. Riba dobiva jedinstven okus, sočnost i nevjerojatna koricu, koji nedostaje u trgovini.

Kako je skuša na roštilju?

Marinadu za pranje: maslinovo ulje (100 ml), dva režnja češnjaka, limunov sok i limuna s malo soli (pola žličice), bijeli papar (5 g) i ružmarina (žlica). U skladu s tim, većina težine ribe potrebno oko 600 g

Utrljajte koru, iscijediti sok i kombinirati ih s gore navedenim sastojcima. Uz mrtvo tijelo odrezati peraje, glavu i rep, također ukloniti utroba. Čime utrljati na sve strane spremne umaku od limuna, ostavite marinirati pola sata. Spread na roštilj i ravnomjerno pržiti ne više od 7 minuta. Prilikom posluživanja ukrasiti sa svježim rajčicama i kineski salatu. Ova riba dobro se slaže s bijelim vinom.

Ispeći ribu na roštilju u foliji

Trebamo: dvije masne svježa skuša, luk (velika glava), velikog limuna, majoneza maslinovo (žlica s toboganom), hrpa kopra korijander, začina za ribu i njihove soli.

Kuhanje marinadu za skuša od luka prstena, sjeckani limuna strugana, začini, sjeckani zelenila i soli. Onda natrag na trupu, koji je prethodno obrađen, i isprao uredno će izrezati na kockice (ne pretanke). Uronite ribe u pripremljeni umak pola sata.

Video: RECEPT Dimljena skuša marinada / muškarac u kuhinji

Onda smo zaliti svaki djelić majoneze i zamotajte u foliju. Fry slijedi za 40 minuta na roštilju, ne zaboravljajući da se to pretvorilo povremeno. Duhovit, sočan i vrlo nježno okreće skuše na roštilju. Marinada, usput, možete to učiniti na svoj vlastiti recept - nije važno.