Ukusan i zdrav, ili kako biti recept za skuša

Video: Recept grilu

Skuša - lijepa srednjih riba (prosječna veličina oko 30 cm) pripada obitelji Bonito grgečke odreda. Njegova pulpa ima ugodan slatki okus i sadrže visok postotak masti (do 16%), ravnomjerno raspoređenih u mišićno tkivo.

Skuša je vrlo korisno, među dobro percipiraju ljudskim proizvodima. Sadrži značajne količine joda, kalcija, fosfor, natrij, magnezij, cink, vitamin D i B12. Uz redovitu prehrane može biti izvor probavljivih proteina.

Ukusna skuše, ili kao što je bolje kuhati.

Cook skuša može biti gotovo sve poznate metode. Pušila, marinirana, ukiseljeno, pržene, pirjana, pečena, kuhana, konzervirana na različite načine. Vrlo dobar skuša, na žaru (rešetke).

Najviše nesretna odluka za ovu ribu je hladno. Masti, koji je impregniran, a to mu daje fin okus i miris, izuzetno nestabilan i ne može izdržati čak i kratak pohranu. Dakle, smrznuta skuša brzo dobiva okus užeglog maslaca.

Recept za pržene skuša.

Ovaj recept skuša omogućava da u potpunosti sačuvati korisna svojstva ribe prolaze kratku toplinske obrade.

Video: Biskvit rola s vrhnjem - Strašan Delicious!

sastojci:

• 2-3 skuša riba
• biljno ulje za prženje - 1 žlica maslinovo ulje ili preporučeno suncokretovo ulje
• pola svježeg limuna
• zelena zraka - kopar, peršin, malo ružmarina
• sol, mljeveni crni papar - za okus

Priprema:

Riba izuzeti od crijeva, oprati i izrezati po dužini. Mi uzeti kralježnice i dobiti dva komada fileta s kožom. Sol i papar na obje strane njih.

Na zagrijanom tavu ulijte ulje i baciti ružmarin. Put skuša papirom dolje, to će zadržati oblik grla. Kada je donja strana ne porumeni, okrenuti ribama. Ako je posuda suho, dodajte ulje, iako se očekuje da će skuša će dati masti sama.

Kopar i peršin, sitno nasjeckajte i sipati u filetima. Pokrijte posudu s poklopcem, uklonite vatru i pričekajte zapečenu drugoj strani ribe.

Ukupno vrijeme kuhanja ne više od 7-10 minuta.

Gotovi ribe širenje na posudu i poslužiti limun klinove.

Recept za skuše u rukavu za pečenje.

Ova metoda omogućuje očuvanje juiciness i korisna svojstva ribe. Osim toga, paket sprječava bijeg ribljeg mirisa u prostoriji, što je proces kuhanja manje neugodno da se oko.

sastojci:

• Skuša - Riba 2-3
• ružmarin, kopar, bosiljak
• sol mljeveni papar, korijandera, senf zrna.

Priprema:

Ribe očistite od hrabrosti, mom, začinjena začinima i začinskim biljem. Mi smo stavili u rukavac za pečenje, vezanje krajeve. Stavite u zagrijanu pećnicu na 25-30 minuta. Temperatura - 180 ° C, Gotova skuša služio na stolu kao samostalan obrok.

Recept za skuša s povrćem u pećnici.

pečenje skuša s povrćem u pećnici - vrlo jednostavan način da se kuhati ribu s ukras. Osim toga, s ovom metodom kuhanja ribu i povrće prožet miris ostaje sočan i nadmetanje.

sastojci:

• Skuša - Riba 1-2
• krumpira - 5-7 srednja gomolji
• Mrkva - 2 komada
• jedan luk
• gljive - 200-300 grama (gljive)
• zelena zraka
• začini i začina po ukusu
• -3-4 žlice majoneza
• ulje za prženje
• ribani sir okus neutralan - 100-150 game

Priprema:

Fino nasjeckajte luk, mrkva utrljati na medij ribež, krumpir očistiti i izrezati na tanke polu-kolutove.

Očistite ribu iznutra, izrezati po grebenu, izvadite kosti, moja, začiniti sa začinima.

Na zagrijanom tavu ulijte ulje. Staviti luk, pržiti do zlatno smeđu (3-4 minuta). Dodajte mrkvu, pirjati na srednje jakoj vatri 3-4 minute. Dodajte grubo sjeckani gljive. Sol, papar. Kuhajte sve zajedno još 4-5 minuta.

Lijepi oblik naslaganih slojeva otporan na toplinu krumpira, ribe smjesu gljiva. Svaki sloj poravnati. Vrh prekriven dio mreže majoneze. Kalup je zatvoren sa folijom i stavite u zagrijanu pećnicu.

Video: Cool Banana

Peći 30-35 minuta na 180 ° C Mi uzeti iz pećnice, skinite falgu, pokrovni sloj i sjeckani zeleni sir. Opet staviti u pećnicu na 3-5 minute, sir tekla i pocrveni. Skuša s povrćem spreman.

To treba imati na umu da kada kuhamo skuše, izbjegavajte ga isušivanja.