Kao soli skuša - Tri su načina za početnike

Mnogi od nas kao slanom ribom, osobito skuša. Skuša meso ne vole meso druge morske ribe, to je izuzetno mekana i ima vrlo blagog okusa. No, kako to obično biva, svi vole jesti i kuhati hranu samo rijetki mogu. Naravno, možete kupiti skuša u trgovini, ali nakon jelo kuhani svojim rukama puno ukusnije i zdravije. Dakle, u ovom članku ćemo govoriti o kao slani skuša

slani skuša super pivo, pečeno i kuhani krumpir, i, naravno, ne mogu propustiti priliku isprobati sendviče sa slanom skuša. Ništa komplicirano u procesu soljenja Skuša ne. Da biste to učinili, nisu potrebni fenomenalan znanje u kulinarskom polju. Soljenje se može koristiti kao smrznute i svježe skuše. Naravno, mislim da ne treba podsjećati da su ribe moraju biti svježe. Uostalom to će učiniti za sebe i svoje obitelji. Naravno, bolje je odabrati riba je deblji, ali to nije presudno, jer ne vole svi masnu hranu. Sada pogledajmo tri načina za pravilno slanih skuša.

Prvi način - kao soli sku

Naravno, prvo morate smanjiti trbuh ribe i četkanje izvan joj utroba. Na ovom stupnju je u velikoj mjeri ovisi krajnji rezultat, jer ako ništa loše očišćenu ribu, ostaci organa nisu najpozitivniji učinak na okus konačnog proizvoda. Iz trbuha je potrebno ukloniti sve, pa čak i mlijeko i jaja, ako ih ima. Nakon što ste očistili, isperite čistom vodom i prazan trbuh, ispunite ga sa soli. Za soljenje najbolje kupiti normalnu gruba sol, u svakom slučaju, ne jodirana.

Nakon svih riba očistiti i napuniti sa solju, možete nastaviti na sljedeći korak. Uzmite zdjelu u kojoj ćete se soli ribu, naravno, bilo bi lijepo da su jela od od nehrđajućeg čelika. Ali ako je nema, onda to ide bilo koji drugi, što imate u kuhinji. Ulijte mala jela na soli sloja dna i moraju biti ribe, tako da su sve svinje su postavljeni trbuh prema gore. U procesu polaganja ne zaboravite posuti sol skuša strane. Nakon što su sve ribe će biti postavljen, samo ići na spavanje na vrhu sa soli, tako da se nije moglo vidjeti.

Sada trebate zdjelu s ribom stavite na hladno mjesto. Ako vaš pakiranju nije jako velika, idealno mjesto je dno polica u hladnjaku. Kao takav, riba je potrebno pohraniti oko 4-7 dana. Kao što ste vjerojatno već shvatili, a posipanje soli ovisi o trupla skuša. Što je veća riba - tako da će trajati duže prosalivatsya. U procesu soljenja ne zaboravite odvod iz spremnika proizvedene otopine soli. Ako ne, onda je nužno zavedutsya razne nepoželjne mikroorganizme i pokvariti užitak.

To je sve, kao što možete vidjeti, ništa komplicirano, a sada znate kako sol skuše. No, to je najlakši način soljenja. Postoji mnogo načina dodavanjem različitih začina, ali i slana riba na ovaj način, od vas će biti više od mjesec s konačnim rezultatom. Ako ne želite čekati tjedan dana dok prosolitsya riba, možete iskoristiti, da tako kažemo, izraziti metoda slanoj skuše.

Video: Kako kiseliti skuša suhu metodu?

Drugi način - za nestrpljive

Slično kao prvu metodu, morate crijevo i oprati ribu. Dalje, morate biti odvojena od trupa i repa glave. Sada, ako ste nikada nije učinio riblje filete, za tebe u pitanju najteža faza. Potrebno je smanjiti ribu duž kralježnice i odvojenim nadmetanje meso od kostiju. Ako ste to učiniti pravo, možete dobiti vrlo lijep file, koji se odmah izrezati na kriške. Sada izrezati dva srednje luk prstenje i možete početi zarađivati ​​najvažniju stvar - marinadu.

Miješati pola šalice biljnog ulja s tri žlice 9% octa. Dobivenu smjesu dodati miris 4-6 papra, 2-3 lovor i dva studs. U tom kuhanje marinadu više. Stavite skuša fileti u zdjelu, prelijte ga sa soli, promiješati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Nakon toga, po želji, i papar na okus, možete loviti ribu, obavezno posuti luk i prelijte marinadu. Još jednom dobro izmiješati ribu i ostaviti da se uliti za 10-12 sati. Zatim stavite posude s ribom za nekoliko sati u hladnjaku i možete uživati ​​u ukusnom Bonito file.

Treći način - kao soli u otopini soli sku

Video: Kako sam smršavio dio 3 (to je pokušao po meni) Kako mršaviti

Početak apsolutno slično - odsiječe rep, glavu, eviscerirane i temeljito moje. Sada pokupiti banku o veličini ribe i stavite lešinu u staklenku repovima gore. Riba je spremna za soljenje, potrebno je pripremiti marinadu.

Izlije u vodi, 4 žlice listova čaja, 2 žlice šećera i 4 žlice soli. Bi nastale smjese do refluksa i dopusti da se ohladi malo. Zatim je dobivena soj marinadu i doda se 4 žlice tekući dim. Sada ulijte ovu marinadu preko ribe i sakriti za tri dana u hladnjaku.

Kao što možete vidjeti, sve je lako i sastojci za slani dostupan svima. Sada znaš tri načina su sol skuša. Dobar tek!