Koraba kako kuhati? Priprema cvjetača: recepti, fotografije

Video: koraba gulaš u kiselo vrhnje s rajčicama - Video Recepti

Kupus je naširoko koristi u ruskom kuhinje: juha, halophyte i mnogih drugih jela ne mogu bez nje. Ali mi govorimo o uobičajenim kupusa, iako postupno postaje popularan i boja. Ali što je izgledalo kao koraba? Kako kuhati povrće kao da se jede sa zadovoljstvom?

O uzgoju i sorti

Za većinu Rusa, koraba nije najčešći gost u prehrani. Ovo povrće je toliko nepopularan da čak i njegov rijetko naići u trgovini. Izvana, to izgleda konvencionalni hibridni kupus i repa. Činjenica da je dio se koristi izravno za hranu - izvaljen stabljike. Na nepcu, to izgleda kao normalna kupus stabljike, samo sočnije, mekši i slađe.

Dimenzije različitih vrsta, kao i boje su vrlo različite. A u vrtu, kao kupus je nešto neobično. Vidjevši u trgovini, te će misliti da je to korijen, ali u stvari - donji dio stabljike, koja je, leži na tlu, to izgleda prilično čudno. Boja može varirati od svjetlo zelene i gotovo bijele do grimizne i ljubičaste. Dakle, vi ste zainteresirani koraba: kako kuhati ovo povrće? A što tražiti kad kupuju?

Video: Salata s piletinom i cvjetača recept korak po korak sa slikama

odabrati pravu

U Rusiji, ovo povrće nije tako popularan kao u Europi, toliko domaćice jednostavno ne znaju što tražiti u trgovini, kupuju koraba, kako to da je tako, izvući najviše iz njega i ukusa.

Prije svega, morate odabrati voće sa svježim listovima, ako se ne odstrani. Na taj način možete vidjeti koliko dugo povrće u trgovini. Drugo, na koraba ne bi trebalo biti vanjske ozljede i posjekotine, ili to može biti potpuno upropašten. Najvažnija stvar - da odaberu ne previše veliki primjerci težine do 150 grama, to će vam pomoći izbjeći kupnju prezrelog stabljika s grubim vlaknima celuloze, koje je jednostavno nemoguće napraviti ukusni i nadmetanje.

Omiljeni načini kuhanja

Tako stebleplod u trgovini, morate razmišljati o tome što možete učiniti s njom. Opcije obilovati: cvjetača pirjana, kuhana, pržena, pečena, sirova, kao dio različitih složenih jela - prostor za maštu gotovo neograničene. Možete izmisliti i posjedovati recepte, s naglaskom na kompatibilnost komponenti s uobičajenim kupusa. Jedini suptilnost: prije pripreme koraba treba biti vrlo oprezan oprati i očistiti kožu. Njegova prilično lako izrezati i trljati kako bi trebao nastati tehničke poteškoće. Dakle, ono što može doći od koraba?

Video: Nevjerojatno ukusan gratin s korabica, mrkva, luk. Vrlo jednostavna i ukusna recept. gratin

salate

Jedan od najčešćih primjena - hladna predjela. Ovo povrće u sirovom obliku savršeno u kombinaciji s mrkvom i jabukom, kao i umak, možete koristiti kiselo vrhnje i limunov sok. Možete dobiti loptu svježu salatu, ako sve to izbrisati, ili izrezati u male trake. Apple je, usput, može se lako zamijeniti krastavac.

postoji mogućnost i šunke, u ovoj salati, osim proteina sastojak koristi svi isti koraba i mrkva za ljubitelje mesa. Punjenje - majoneza ili kiselo vrhnje, začine po ukusu.

Ako nastavimo temu svježe i zdrave salate, a zatim još jedan recept uključuje papriku, luk, kiseli krastavci i, naravno, samu kupus. Ukrasite jelo može biti zelena, i ispuniti - maslinovo ulje.

Dakle, očito je da je koraba salata stane jako organski. To im daje slatki okus i ugodan hrskavi teksture. Kako o vruće?

prvo jelo

koraba juha može čvrsto ući u prehrani, to će se svidjeti i djeci i odraslima. To može imati dosljednost pire krumpir ili biti zastupljeni u poznatiji kao - kao juhu s povrćem. Jedan od najpopularnijih recepata - s piletinom.

Za njega, potrebno je da se 1 kg mesa i kuhati juhu. Nakon što voda zakipi, maknuti s prorezom žlicom potrebe da se pjene i dodati mrkvu i luk. Preko srednje topline, kuhati još pola sata nakon dodavanja lovorov list i crne papra. Kad je juha je spremna, treba odvod i ostaviti za daljnje kuhanje. Tava mora biti zagrijana biljno ulje i popržite nasjeckani luk u njemu. Kad postane zlatno, dodati malo juhe i narezane Julienne povrće: glavu od cvjetače i 2 krumpira. Nakon daljnjih 5 minuta, potrebno je uliti u smjesu ostatak dionica i dovesti do visoke topline na čir. Zatim dodati začine po ukusu. Te kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte piletinu i cvjetaču, rastavljen na cvat. Kuhati dok kuhani svega, to je još uvijek oko 10 minuta. Nakon toga ulijte vrhnje, promiješati i maknuti s vatre.

Naravno, prvi put priprema koraba tako može činiti komplicirano, ali u stvari, to je samo još jedan element u normalnom receptu.

glavna jela

Naravno, koraba (kako bi se ukusna, želim znati više kućanice) se ne koristi samo u juhe i salate. Nazovite svoju kraljicu jela, Vjerojatno ne, ali kao prilog je pogodna za razne sastojke. To može biti prilično neovisni - kao dio variva, na primjer, ili pirjana u kiselo vrhnje. No, tu je gotovo univerzalna jelo koje se poziva na mnoge - pečene šunke s koraba u kremastom umaku. To je vrijedan obličje u više detalja.

Za dobivanje potrebnih 250 grama šunke, 4 stebleplod koraba, 3 jaja, žlica teških krema, pšenično brašno, maslac, peršin, crni papar, muškatni oraščić i soli.

Kupus treba oguliti i izrezati u male kocke, a zatim pržiti 8-10 minuta na maslacu na srednje jakoj vatri. Tući bjelanjke i pomiješati s vrhnjem, brašna i začina. Ham izrezati na kockice i topline peći na 180 stupnjeva. U staklenu posudu staviti slojeve kupusa, zatim meso, pospite peršinom, koraba i opet. Prelijte sve umak i pecite oko sat vremena do zlatno smeđe. Poslužite odmah treba.

Recept, naravno, može se lagano mijenjati dodavanjem, na primjer, sir i nekih drugih začina, ali on uspije u tom obliku. Ovo povrće je toliko dobar da je njegova slast je savršeno u kombinaciji s velikim brojem proizvoda, ali i daje neki okus egzotična jela. Tako da beskrajno može izmisliti načine na koje čak i kuhati koraba.

u multivarka

Moderne ljubavnice nastoje pojednostaviti svoj život, a kuhanje nije iznimka. Multivarki postati velika pomoć za one koji ne vole stajati satima na štednjak. Polako, ali sigurno, ovo čudo uređaj "majstori" nove recepte i sastojke, a koraba nisu iznimka.

Ovisno o tome koji je model na raspolaganju, kuhar može biti mnogo stvari: .. Velik varivo s tikvicama i brokulom, juhe, pite i sl Usput, gore koraba u kremastom umaku, također, može biti učinjeno u multivarka.

Video: Glavna jela - karfiol, pržene krugovi

Naravno, mnogi su domaćice kažu da su jela pripremljena na nekonvencionalan način, ne tako ukusan, ali na taj način možete uštedjeti veliku količinu vremena i truda, ali i zadržati najviše vitamina, što je posebno važno kada se radi o koraba. Kako pripremiti i što kombinirati ovo povrće je vjerojatno svaka žena sama odluči, počevši od ukusu obitelji.

za dionice

Kao i kod bilo kojeg drugog povrća, za to vrsta kupusa ima svoju sezonu. Dakle, koraba trgovina za zimu, ako je potrebno, potrebno je ubrzo nakon žetve. A kada je u pitanju kupnju proizvoda, u kasno ljeto ili ranu jesen.

Prazni se u Rusiji je vrlo popularan, a ako ova vrsta kupusa otišao u obiteljskoj prehrani stalno, ima smisla napraviti šavove s njom. Da biste to učinili, morate jasno stebleplod, izrezati na kockice i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša - oko 15 minuta. Tada je potrebno isprati hladnom vodom, širiti preko banaka, pomak začine poput crnog papra i paprike, gorušičino, lovorov list, luk. Možete po želji dodati i druge začina. Tada je potrebno da se popuniti marinadu: 1 l vode - 1,5 čaj ocat 70%, 25 grama soli i 125 g šećera. Naravno, smjesa bi trebala biti topla, a temeljito sterilizirane staklenke.

Koraba pripremiti za zimu je jednostavno i ne uzima puno vremena, te u hladno doba godine, te dionice će biti veliki izvor vitamina i podsjetnik na toplom ljetnom suncu.

prehrambene informacije i koristi

Poput mnogih drugih povrća, koraba - dijetetski proizvod. Sirova vlakna pomažu poboljšati probavu, a ogromna količina vitamina C daje mu pravo da se natječu s limuna. Nadalje, koraba ima liječenje i protuupalno, povećava brzinu metabolizma i štiti živčani sustav.

Na korisnim svojstvima ove vrste kupusa je poznat u staroj Grčkoj, gdje je korišten kao lijek, ne samo kao prehrambeni proizvod. Između ostalog, on sadrži u svom sastavu elemenata kao što su kalij, selen, magnezij, kalcij, željezo i sl. D. Također, koraba su tvari koje sprečavaju transformaciju ugljikohidrata u masti, to jest, omogućujući da zadrži lijepu figuru. Osim toga, vjeruje se da je korištenje biljne hrane - veliki prevenciji raka.

Međutim, nekontrolirano jede koraba neće biti korisna za one koji pate od kiselosti u želucu. Naravno, u slučaju pojedinačnog netrpeljivosti njegovu uporabu u hrani, također, je nemoguće.

Nego zamijeniti?

Okus je vrlo slično rotkvica korabica. recepti s fotografijama koji koriste više poznato povrće, može biti pogodna za egzotične vrste kupusa. Repa je nešto poput stebleplod. Međutim, kao što je rečeno, a najbliže rodbine koraba, kupus, može na neki način na okus joj jako sliči. Ipak, u svojim svojstvima, sastav, tekstura i neke druge karakteristike ovog povrća nema pune analoga. Budući da barem povremeno koraba trebao bi se pojaviti na stolu svake obitelji, čak i kao eksperiment. Tko zna, možda nakon toga će ići dolje dobro u omiljena jela.