`Inoplanetnyy` povrće - kupus Romanesco, i kako ga pripremiti

Kupus Romanesco cvjetača je podvrsta takve egzotične hibrid ispostavilo kao rezultat uzajamnog uzgoj karfiol i brokula. Ovo povrće potječe uzgajivače u Italiji. Na međunarodnom tržištu, nije pojavio tako davno, 1990. godine,

Ovo povrće-godišnji korova je u obliku piramide s gustim pupoljci gotovo poput cvjetače, ali druge boje - blijedo zelena. Princip je identičan principu rastuće Romanesco uzgoj tehnike cvjetača. Da se rano povrće metoda sadnica mora se koristiti.

Nakon oko 10 dana nakon sadnje sjemena kupusa treba oploditi, složene sirovina se koristi za hranjenje. Zalijevati prema potrebi. prehrambene informacije u ovom uzgoj pojedinaca je vrlo visoka.

Trenutno, cvjetača Romanesco je vrlo popularan u kuhanju, ona se dodaje u salate, složenci, povrće gulaš i topla jela. U Njemačkoj, ova podvrsta nazivaju cvjetača, Engleska - Romanesco brokula, te u Francuskoj - jednostavan kupus.

Mnogi neupućeni ljudi smatraju povrća "stranac" i nejestiv, iako to nije slučaj. Izgled je svakako neobično, ali okus i na korist visine. Sadrži nekoliko puta više mineralnih soli, cink, karoten i vitamin C, a mnogo je manje vlakana, to znači da Romanesco može dati čak i male djece i ljudi koji gledaju njihove težine.

Treba napomenuti da je ovo povrće je lako probavljivo i sadrži samo 25 kalorija. Romanesco cvjetača - veliki pomagač u borbi protiv pretilosti i bolesti probavnog sustava. U mnogim zemljama ovog kupusa kuhati pojedinih jela. To je ukusan i zdrav proizvod.

Kupus Romanesco - recepti

Salata sa sirom i Romanesco

1 kg kupusa će trebati:

• 2 yaytsa-
  svaki sir oko 200 g (po mogućnosti durum) -
  Krumpir 2 komada;
• Bugarske papar crvena i 1 dio;
• češnjak;
• crni papar;
• sol;
• luk;
• 50g;
• prirodni jogurt 20 g;
• biljno ulje 30 g;
• vinski ocat 30 g i žličice hrena.

priprema

Kupus podijeliti u florets. Stabljike izrezati male krugove i umočen u kipuće vode 3 minute. Zatim dodajte na florets i ostaviti da kuha 5 minuta. U vrijeme isteka kupusa da se ohladi.

Luk i papriku izrezati na kockice ili trake i pomiješajte sa kupusom. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, izrezati svaki na 4 komada jaja, sira bolje naribati, staviti sastojke u salatu.

Unaprijed kuhani krumpir naribati, dodati na njega češnjak, ocat, maslac, vrhnje i jogurt. Mi smo dobili umak za popunu naš kupus salatu i ostaviti 15 minuta.

Salata "al dente" u Romanesco

sastojci:

• cvat 10 komada.
• limunova kora;
• oraha;
• sol, papar;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• češnjak.

Cvat temeljito ispere i izrezati na pločicama, zatim potopljeni u limunov sok. Matice kaša, dodajte češnjak i začinite maslinovim uljem. Cvat staviti u cjedilo i pustiti odvod sok, a zatim lagano van na tanjur i prelijte umakom od kikirikija.

Na vrhu salate posute limuna, možete ukrasiti zelje i krišku limuna. Kupus Romanesco impregniran sa sokom od limuna i dobiva vrlo duhovit okus. Ova salata je pogodan za bilo koji ukras, te će ukrasiti svaku tablicu.

Kremasta juha s Romanesco

sastojci:

• kupus;
• rajčice;
• 22% krema
• grašak;
• Mozzarella sir;
• sol, papar i češnjak;
• zelje.

Sve ove kuhati povrće (osim cherry rajčice), sol i papar, dodajte češnjak, bilja, umutiti ovu smjesu u mikseru. Juha pripremljena služi uz sir i rajčica.

Kupus Romanesco izgubi korisna svojstva čak i nakon toplinske obrade. Iz čini razne umake za tjesteninu, složenaca. Jednom riječju - svestrani povrća za sve prigode. Također, kupus se može jesti sirovo, pečena, kuhana i pržena. Možete eksperimentirati s bilo povrća, pa čak i voće - u kombinaciji s jabukom i limunom.