Francuski umaci: recepti. Francuski umaci i marinade

Video: Bijeli umak za meso i ribu - Tajne kuhanja francuskog pristupačne umakom

Francuzi umaci, recepti što smatramo malo dalje, uvijek odlikuje posebnim okusom i mirisom. Oni se mogu sigurno koristiti za punjenje razne juhe i salate, kao i za mariniranja meso ili ribu.

Pa što su najukusnije Francuski umaci? Recepti malo srdačna i neobične plombe sada opisati.

učiniti umak od vrhnja za salate

Kako napraviti francuski umak? Recepti takvi zavoji mogu biti potpuno različite sastojke. Na primjer, trebamo umak maslac:

• luk svježe - mala greda;
• Dijon senf - mala žličica;
• niska koncentrira ocat (bijeli steći bolji balsamico) - oko 100 ml;
• ulje, rafinirana suncokreta - 150 ml;
• Krema svježe kao 30% masti a - 2 velike žlice;
• soli, osuši biljke kao i bilo koji bijeli papar - slomiti uporabu nahođenju.

Postupak priprave

Francuski umaci, recepti koji uključuju upotrebu mješavine suhih salata bilja dobivaju, u pravilu, najviše ukusni i mirisni. Za pripremu takvog punjenja goriva spominje začin smije miješati s bijelim paprom i soli, a zatim prelijte ih rafinirana suncokretovo ulje i balsamico octa.

Rezanje kozjak, također je potrebno dodati na prethodno pripremljenom masom. Osim toga, u istom svojstvu i potrebu da se stavi Dijon senf. To će dati poseban začin u umacima i okus.

U završnoj fazi

Izmiješati sve sastojke, utvrđene u kontejner, oni bi trebao biti 5-8 minuta po strani. Nakon tog vremena, klasični Francuski umak će biti spreman za uporabu. To se može koristiti kao marinada za bilo mesa ili ribe proizvod.

Međutim, možemo napraviti kremasti preljev. U tom smislu, u gotovom težine moraju dodatno staviti svježih mliječnih proizvoda. Temeljito miješati sastojke, što im je potrebno više vremena da se kušati i sezonu s paprom i soli (ako je potrebno), a zatim odmah primijeniti gostiju.

Što salate se mogu puniti?

Francuski, umaci i marinade koje se mogu koristiti u pripremi različitih jela, uvijek je bio popularan u našoj zemlji. Ali ako prvo napraviti kremasti preljev, onda vjerojatno neće brinuti pitanje kako ga koristiti. Treba napomenuti da je takav preljev se može puniti ne samo zelena salata, ali ti jela u kojima meso sretne, pa čak i morski plodovi.

Izrada ukusni bijeli umak za meso (na francuskom)

Umaci recepti, predstavila je danas, ne zahtijeva nikakve skupe i rijetke sastojke. U tom smislu, da bi takvo punjenje kod kuće može apsolutno sve.

Ako blagavaonu ste se odlučili predstaviti proizvodi od mesa, ponudu unaprijed na okus ga s bijelim francuskim dressingom. Za njegovu pripremu potrebno:

• filtrirana pitka voda - 1000 ml;
• rastopljeni mast - 2 velike žlice;
• Svjetlo brašno - 10 g;
• ocat - velikom žlicom;
• Velike sočne mrkve - 1; PC.
• crveni luk - 2 glave;
• svježi češnjak - 1 češanj;
• garni - mala greda;
• Klinčić - 2 kom.,
• peršin - nekoliko grančica;
• sol i slatka paprika - koristiti diskreciju.

Video: vinaigrette s medom i senfa - Recept baka Emma

Postupak dobivanja

Francuski umaci, recepti se zna da malo, mogu biti odličan dodatak drugom mesa jelo. Da bi bijelo punjenje, potrebno je očistiti povrće i nasjeckajte ih na ploške. Nakon toga, u lonac pod pritiskom zahtjeva za ponovno zagrijavanje mast, a zatim staviti mrkvu i luk. Pržiti sastojci poželjno je sve dok lagano porumeni i postati najveći mekana.

Nakon što su povrće su spremni, u čaši obične vode potrebno je otopiti veliku žlicu svjetlo brašno, a zatim sipati u posudu. Također je potrebno poslati hrpu Garni, klinčića, peršin, i soli, paprike i octa. Čeka kipuće sastojke, oni moraju sipati ostatak vode i sipati ribana češnjak klinčić. Nakon 3-4 minuta, umak može sigurno ukloniti iz peći.

Kako donijeti na stol?

Malo znam samo detaljne recepte umacima za svaki dan. Vrlo je važno da ih ispravno koristiti. Na primjer, bijeli punjenje za proizvod od mesa treba služio za večeru samo u toplom stanju. Potrebno je popuniti sva glavno jelo, a onda se odmah predstaviti kućanstva.

Video: Piletina u pećnici. Marinada - umak od soje, francuski senf i vapna.

Recepti francuski umak od sira

Francuski sir umaci pripremljeni su vrlo brzo i jednostavno. Oni sigurno mogu puniti gorivom tjesteninu i druge glavne predmete.

Dakle, trebamo:

• oraha oguljene - 8 kom;.
• svaki meso juha - 250 ml;
• tvrdog sira - 75 g;
• Prirodni maslac - velika žlica;
• Rafinirano maslinovo ulje - velikom žlicom;
• sol, papar i bijelo - korištenje u procjeni.

Priprema Procesni korak

Kako bi se pretvorili su pravi francuski umak tijekom pripreme se moraju poštivati ​​sve sljedeće uvjete:

1. Tvrdi sir je potrebno utrljati na malom ribež.
2. Oguljene oraha zrna treba dobro ispere, osuši i zatim samelju pomoću tolkushkoy. Nakon toga, oni bi trebali pržiti u zagrijanu maslacu.
3. Pržiti orasi, oni bi trebali dodati maslinovo ulje je rafinirano, kao i ribani sir i bilo meso juha. Sve sastojke potrebne za zagrijavanje i na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne. U tom slučaju, umak treba biti redovito miješati s velikom žlicom.
4. U zaključku, sve komponente potrebne za okus s paprom i soli.

Kako i što donijeti na stol?

Ako u skladu sa svim zahtjevima recept za pripremu umaka, dobit ćete ukusnu i mirisnu odijevanja. To se može primijeniti na bilo mesnih jela, kao i tjestenine i povrća. Treba napomenuti da poseban okus i miris u umaku dati ovaj oraha.

Brzo umak Francuski sir

Postoji toliko mnogo ukusni Francuski umak recepti. Na kraju, željeli bismo Vam predstaviti još jedan sir preljev za pripremu, od kojih će vam trebati nekoliko minuta na pretek.

Tako mekana kozji sir u količini koja je potrebna da se 200 g izrezati u male komadiće i zatim ih staviti u blender. Dalje, mliječni proizvod treba staviti kiselo vrhnje (150 g), svježi peršin, vlasac, papar i sol. Whisking sve sastojke velikom brzinom, možete dobiti vrlo ukusni francuski sir umak koji se može poslužiti kao meso i špagete i povrće. Ako želite, to punjenje je dopušteno uz dodavanje bilo začine i začina.