Kako kuhati skuše s ribiza. Neobična kombinacija ribe i plodova

Da bi se pravilno pripremili skuše, morate znati više o tome kako to može biti. Glavna značajka ove ribe je da čak i uz značajnu količinu tjelesne masnoće dugo toplinska obrada čini ga pomalo suho meso. Dakle, ponekad se priprema s proizvodima koji mogu ispraviti taj nedostatak. Nije loše u tom smislu, u kombinaciji s skuša ribiza.

Video: Što se može kuhati od svježih skuša

Riba s crvenom ribizla

Pečenje s bobicama - je dugo poznata metoda. Kuhari ga koristiti kako bi glavni proizvod nježnosti i posebnu aromu. Za pripremu jela na temelju četiri osobe će trebati: 4 mala skuše (oko četvrtine svaki kilogram), 60 grama crvenog ribiza, 35 grama maslinovog ulja 3 srednje režnja češnjaka, soli, 4 grane majčine dušice, 7-8 grama sherry octa i malo paprike i kiselo vrhnje.

Jelo se kuha 20 minuta na sljedeći način:

1. Prvo morate pripremiti svu hranu. Timijan i struja treba oprati i osuši i lagano zdrobiti češnjak s nožem. Pećnica se zagrijava do 185 stupnjeva.
2. Vystelit pečenje pergament. Stavite na njega čista i suha riba s papirnatim ručnikom, kao i unaprijed pripremljeni komponente. Pospite svu naftu i poslati ga u pećnici. Nakon 5-6 minuta skuša s ribiz će biti spreman.
3. Nakon toga trebate ga staviti na tanjur i prelijte malo octa.

Poslužite ovo jelo s vrhnjem je bolje. To će učiniti riba meso više nadmetanje i naglašavaju okus svakog sastojka.

Začinjena umak bobica

dobro izmiješati slani skuša s ribiza. U ovom slučaju, od bobica, potrebno je pripremiti poseban umak koji će dodati okus cijelom jelu. Za ovaj recept vam je potrebno: 1 slanu veliku ribu, čašu crnog ribiza, 1 luk, žličicu hrena, 75 g kiselo vrhnje, papar, šećer i 4 grama hrpu kopar.

Priprava se izvodi u 3 faze:

1. Priprema ribe. Skuša treba očistiti iznutra, rezati file i razdijelite na komade srednje veličine.
2. Priprema umaka. Oguljene luk izrezati samovoljno i sa bobicama u blenderu samljeti. Misa kroz sito da se oslobodi od kostiju i kože. Gotov umak dodajte nasjeckani kopar i sve ostale sastojke formulacije. Dobivena smjesa je opet poput u miješalici.
3. Izrada jela. U širokom zdjelu ulijte malo umaka. Pokrijte s nekoliko komada ribe i ukrasite s grančicom kopra sve. Preostali umak sipati u zdjelu i postaviti u blizini.

Tako pripremljena skuša s ribiza okusa dobiven u mekši i manje slana.

Pečenje u multivarka

Video: patka dojke fileti iz kupine umaku

Tehnologija u posljednjih nekoliko godina sve više u rukama domaćica. Mehanizmi pojednostaviti i olakšati čak i najsloženijih procesa kuhanja. I to čak i ima pozitivan učinak na krajnji rezultat. Na primjer, koristeći iznenađujuće Multivarki skuša s ribiza punjenje. Za rad je potrebno sljedeće proizvode: ribu, senf, sol, češnjak, luk, papar, lovor, kopar, ribiz (ili limuna).

Priprema jela, naravno, počinje s ribom:

1. Polovica skuša treba pažljivo izrezati na trbuhu, a zatim uklonite sve kosti duž kralježnice.
2. Pripremite mješavinu senf, papar, sol i usitnjeni češnjak. Dobivena masa ribe dlake iznutra i ostaviti ga za kratko vrijeme lagano marinirana.
3. Zatim se proširiti u trupova sloju i stavite ga na pola prstenje narezane luk, lovor, piment, kopar i struja. Korpus puta na pola i staviti u multivarku. U isto vrijeme može biti postavljeni uz nekoliko riba.
4. Sada samo morate instalirati jedinicu na „brzom” modu i čekati signal.

Pečena skuša s ovim skupom začina je izuzetno ukusna.

Bilje za pomoć

naime dodatni sastojci igraju vrlo važnu ulogu u procesu pripreme ribe. Tu je zanimljiv recept za koji je vrlo lako kuhati skuše s ribiz listova i hren. Evo, svaki sastojak obavlja svoju ulogu u formiranju konačnog okusa proizvoda. Popis početnih komponenti: 1 palamide, pregršt crvenih bobica i nekoliko crni ribiz, 5 hren lišće (možete koristiti poriluk) ½- žličica crnog papra, grana bosiljak, borovica bobice 5, soli i žlica suhog bijelog vina.

Kuhanje je potrebno tako:

1. Hren lišće umočen u kipućoj vodi 40 minuta, zatim ih staviti u cjedilo net, preliti hladnom vodom, a zatim staviti da se osuši na papirnati ručnik.
2. Skuša čist: ukloniti sve iznutrice, peraje i škrge. Trup lagano utrljati sol.
3. Struja pomiješana s zdrobljenog bosiljka, smreke i papar i stvari s mješavinom kuhane ribe.
4. Lišće hren preliti vinom i umotati ih u pripremljenu ribu.
5. Nastala „čahura” staviti na tanjur i stavite u mikrovalnu na 25 minuta.
6. Nakon zvučnog signala, dobiti proizvod i stavili ga na posudu. Listovi su rezati nožem, a riba se Ulijte sok taloži.

razuman izbor

Video: Herb na ptičje trešnje

Prilikom odabira predjelo za stolom za odmor, uvijek želite impresionirati goste s nešto neobično. Uzmite, na primjer, kombinaciju svježih bobica, struja i slani skuša. Na prvi pogled, čini se nemoguće. Svaki proizvod je individualno dobar na svoj način, ali zajedno predstavljaju teško. Ispada, dapače. Mi samo trebate razmišljati o tome kako ćemo se kuhati skuše s ribiza, i odmah je prikladna alternativa. Međutim, originalni treba haringe, skuše, ali ispada dobro, previše. Potreba za takvim grickalice 1 slanu ribu, kopar snopa 200 grama vrhnja, ljubičasta četvrtine glave luk, 6 grama tekućeg meda, 200 grama smrznutog crnog ribiza, papar i par stabljika vlasac.

Sada možete početi kuhati. U tu svrhu:

1. Skuša demontira u filetima, onda proizvoljno izrezati u male komadiće.
2. Pripremaju u odvojenom spremniku tekućeg baze kreme, sitno sjeckani salate, luk, paprika i med. Također dodajte ribu, bobice i mjesto u hladnjaku 12 sati, čvrsto zatvorite poklopac.

Gotov proizvod je spreman da bude služen u zdjelu salate i ukrasite zelje, ili širiti na kriške kruha.

velika alternativa

Pečenje ribe dobro je učinjeno uz pomoć aerogrill. Ovaj proces omogućuje sve proizvodu kako bi prava poslastica. Da se pripravi skuša, potrebno više dodatnih sastojaka: sol, papar, luk, aromatičnog bilja, biljno ulje i limuna.

Kuhanje je potrebno u slijedećim redoslijedom:

1. Deblo ribe očišćene, ekipe, odrezao glavu, a zatim protrljati sa začinima kuhani. Unutra staviti dijelove limuna.
2. Tako pripremljena skuša bris na sve strane uljem, umotati u foliju i staviti na stranu za 30 minuta do kiseljenje.
3. Onda skuše pomak u aerogrill, zagrijava na 230 stupnjeva i ostavite 20 minuta. Ista količina ribe trupa peći, okrećući se na drugu stranu.

To je način s uobičajenim kuhinjski aparati dobiti prekrasan pečena skuša. S crvenog ribiza će biti još ukusniji. Uz potrebnu kiselinu, to će dati ribu karakterističan jedinstven okus. A ako iznenada na ruci ne pojavljuju limun, može se lako zamijeniti sa svježim ribizle.